American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βρώμη, κριθάρι, μελιτζάνα, okra και άλλα λαχανικά μείωσαν τη χοληστερόλη τους σχεδόν 30% εβδομάδες. Εκτός από τη βελτίωση της πεπτικής υγείας και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη και να διατηρήσετε το βάρος σας υπό έλεγχο. Εδώ είναι μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε όφελος. Ίνες και πέψη
Καθώς οι ίνες περνούν μέσα από το στομάχι και τα έντερα, απορροφούν νερό, προσθέτοντας χύμα στο σκαμνί. Αυτό προωθεί την κανονικότητα και μειώνει τη δυσκοιλιότητα, λέει ο James Anderson, M.D., πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Fiber. "Οι αδιάλυτες ίνες, που βρίσκονται σε πίτουρο σιταριού, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά, επιταχύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του στομάχου και των εντέρων", λέει. Για περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, διαβάστε τους Εύκολους τρόπους για να προσθέσετε ίνες στην διατροφή σας.
Ίνα και χοληστερόλη
Το Fiber είναι αβλαβές άμυλο, λέει ο Δρ Άντερσον και ως εκ τούτου παγιδεύει τη χοληστερόλη και το βγάζει από το σώμα μέσω του πεπτικού συστήματος. Οι διαλυτές ίνες, που βρίσκονται σε πίτουρο βρώμης, κριθάρι, πορτοκάλια, μήλα, καρότα και αποξηραμένα φασόλια, μετατρέπονται σε πήκτωμα κατά τη διάρκεια της πεπτικής διαδικασίας και αποτρέπουν την απορρόφηση της χοληστερόλης, του λίπους και των σακχάρων από το σώμα.
Fiber and Heart Disease
«Όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς, η σημασία των ινών στη διατροφή σας δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί», λέει η Kathy Kastan, πρόεδρος της WomenHeart, του Εθνικού Συνασπισμού για τις Γυναίκες με Καρδιακή Νόσος. Και της συναινετικής του
All Heart της WomenHeart Family Cookbook Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Εκτός από την προαναφερθείσα μελέτη χοληστερόλης στο
American Journal of Clinical Nutrition , μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογικού Ιδρύματος που ακολούθησε 39.876 γυναίκες για έξι χρόνια βρέθηκαν ότι όσοι έκαναν κατά μέσο όρο 26,3 γραμμάρια ινών ημερησίως, εμφάνιζαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ή έπασχαν από καρδιακή προσβολή από εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου για τον διαβήτη. Τα ινώδη υλικά επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων, γεγονός που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να αποτρέψει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα, λέει ο Δρ Άντερσον. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο
Αρχείο Εσωτερικής Ιατρικής
υποδηλώνουν ότι οι ίνες ολικής αλέσεως (οι οποίες βρίσκονται σε ορισμένα δημητριακά, ψωμιά και κροτίδες) μπορεί να είναι πιο επωφελείς για τη μείωση του σακχάρου από ό, τι τα φρούτα και τα λαχανικά. Ίνα και απώλεια βάρους Η ίνα αναπτύσσεται στο στομάχι και τα έντερα, γεγονός που δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας. Αυτό σημαίνει ότι μετά την κατανάλωση ενός πλούσιου σε ίνες γεύματος, συνήθως θα αισθανθείτε πιο γεμάτος και μπορεί να τρώτε λιγότερα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, επειδή οι διαλυτές ίνες μετατρέπονται σε ένα πήκτωμα στο στομάχι, δεσμεύεται με τα σάκχαρα, τη χοληστερόλη και τα λίπη και τις μεταφέρει, σε μεγάλο βαθμό μη απορροφημένο, μέσω του πεπτικού σωλήνα, λέει ο Άντερσον
Τι γίνεται με τον καρκίνο των ινών και του παχέος εντέρου; > Μπορεί μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου Είναι ακόμα άγνωστο. Οι πρώτες μελέτες σχετικά με την ικανότητα των ινών να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν πολλά υποσχόμενες και φαίνεται λογικό για τους ερευνητές ότι οι ίνες μπορεί να έχουν προστατευτικές ιδιότητες έναντι αυτού του καρκίνου, αλλά πιο πρόσφατες μελέτες δεν κατέληξαν στο συμπέρασμα.
Τελευταία επισκόπηση: 23 Σεπτεμβρίου 2008 | Τελευταία ενημέρωση: 23 Σεπτεμβρίου 2008
Αυτή η ενότητα δημιουργήθηκε και δημιουργήθηκε αποκλειστικά από το εκδοτικό προσωπικό της EverydayHealth.com. © 2008 EverydayHealth.com; όλα τα δικαιώματα
