Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Διατροφής
αποκάλυψε ότι η ταυρίνη, το κρέας των πουλερικών και επίσης σε ορισμένα ψάρια και οστρακοειδή μπορεί στην πραγματικότητα να προστατεύσει τις γυναίκες με υψηλή χοληστερόλη έναντι στεφανιαίας νόσου. Οι ερευνητές συνδέουν την υψηλότερη πρόσληψη ταυρίνης σε 60% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης ή θανάτου από καρδιακές παθήσεις σε γυναίκες με υψηλή συνολική χοληστερόλη επίπεδα. Μεταξύ των γυναικών με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης, ωστόσο, η ταυρίνη απέτυχε να έχει το ίδιο ευεργετικό αποτέλεσμα. "Είναι μια ενδιαφέρουσα πιθανότητα. Υπάρχουν πιθανές ευεργετικές επιδράσεις της ταυρίνης στις καρδιαγγειακές παθήσεις », λέει ο επικεφαλής ερευνητής Yu Chen, PhD, MPH, αναπληρωτής καθηγητής της δημογραφικής υγείας στον τομέα της επιδημιολογίας στο Ιατρικό Κέντρο Langone του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης στη Νέα Υόρκη. Νεότερη έρευνα, που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 2016 στο
PLoS One
, διαπίστωσε χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου για γυναίκες που δεν είχαν καπνίσει ποτέ και οι οποίοι είχαν υψηλότερα επίπεδα ταυρίνης στο αίμα. "Πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες έρευνες, αλλά αυτές οι δύο μελέτες υποδεικνύουν ότι μια μέρα θα μπορέσουμε να υποδείξουμε ότι τα άτομα με υψηλή χοληστερίνη τρώνε περισσότερα πουλερικά και σκοτεινά κομμάτια κρέατος", λέει ο Δρ Chen. Ο Chen λέει ότι περισσότερη έρευνα είναι χρειάζεται να επεκταθεί αυτή η σύσταση στους άνδρες και ακόμη και στις γυναίκες όλων των φυλών. Αυτή η συγκεκριμένη μελέτη εξέτασε μόνο τις γυναίκες, οι περισσότεροι από τους οποίους ήταν καυκάσιοι. Λίγο περισσότερο από το ένα τέταρτο των αμερικανών ενηλίκων (27,8%) έχουν υπερχοληστερολαιμία, κατάσταση που χαρακτηρίζεται από πολύ υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών. Ένα άτομο του οποίου το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης είναι μικρότερο από 200 mg / dL είναι σε ένα "επιθυμητό" εύρος συνολικής χοληστερόλης, ενώ κάποιος του οποίου η περιεκτικότητα σε αίμα είναι μεγαλύτερη από 240mg / dL έχει "υψηλή" χοληστερόλη, σύμφωνα με την National Heart, Lung Ινστιτούτο Αίματος. Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου μεταξύ γυναικών και ανδρών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η έρευνα δείχνει ότι μια διατροφή με μεσογειακό στυλ που περιλαμβάνει ακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο και τα καρύδια μπορούν να προστατεύσουν την καρδιά. Ίσως τα φτερά κοτόπουλου (ψημένα, όχι τηγανητά) θα καταλήξουν σε εκείνο τον κατάλογο μια μέρα.
