Οι υδατάνθρακες είναι όλοι για την ενέργεια και βρίσκονται σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, ψωμιά, ζυμαρικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. για να φτιάξετε γλυκόζη, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Η γλυκόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για ενέργεια ή αποθηκεύεται μακριά για να χρησιμοποιηθεί αργότερα.
"Οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα την ενέργεια που χρειάζεται και αποτελούν καλή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. οι υδατάνθρακες δημιουργούνται ίσοι », λέει ο Donna Logan, RD, καταχωρημένος διαιτολόγος στη Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Χιούστον.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA)
Διαιτητικές Οδηγίες για Αμερικανούς 2005 οι καλύτεροι υδατάνθρακες είναι εκείνοι που περιέχουν πολλές ίνες, όπως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτοί οι τύποι υδατανθράκων χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν σε γλυκόζη και να σας δώσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά μαζί με τις θερμίδες σας. Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες αναφέρονται μερικές φορές ως "κακοί" υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν υποστεί επεξεργασία για να αφαιρέσουν τα μέρη των κόκκων και έχουν προστεθεί ζάχαρη. Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και απώλεια βάρους "Μια από τις καλύτερες κατευθυντήριες γραμμές για την απώλεια βάρους είναι η εξάλειψη πηγών απλών σακχάρων, όπως σόδα, γλυκά, καραμέλες, κέικ, μπισκότα και παρόμοια σνακ. με λίγα ή λίγα γραμμάρια ζάχαρης. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι τα καλύτερα επειδή παρέχουν τη βέλτιστη διατροφή δίνοντας παράλληλα μια αίσθηση πληρότητας.
Αν επιλέξετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους και να πάρετε λιγότερες θερμίδες, θα χάσετε βάρος. Γενικά, αυτές οι δίαιτες περιλαμβάνουν την κατανάλωση λιγότερου ψωμιού και ζυμαρικών και περισσότερων λαχανικών, φρούτων και κρέατος. Αν και οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες λειτουργούν πολύ νωρίς, μετά από έξι μήνες δεν λειτουργούν καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη δίαιτα για απώλεια βάρους.
«Αν σταματήσετε να τρώτε υδατάνθρακες, χάνετε γρήγορα το βάρος του νερού καθώς το σώμα σας διασπά τους αποθηκευμένους υδατάνθρακες , εξηγεί ο Δαρβίνος Ντεν, MD, ανώτερος παθολόγος στο Τμήμα Οικογένειας και Κοινωνικής Ιατρικής του Montefiore στο Bronx της Νέας Υόρκης. "Το πρόβλημα είναι ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων δεν αποτελεί φυσιολογική ισορροπία της φυσιολογικής διατροφής. Μόλις αρχίσετε να τρώτε υδατάνθρακες και πάλι, το σώμα σας αναπληρώνει τα καταστήματα υδατανθράκων και το βάρος σας επιστρέφει », λέει ο Δρ Deen.
Τρώτε τους σωστούς υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους
« Τρώτε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία μπορεί να προσθέσει ποικιλία, χρώμα και γεύση στα γεύματα. Ολόκληροι κόκκοι όπως ο ολικός σίτος, οι τορτίλες καλαμποκιού και το καστανό ρύζι αποτελούν μεγάλες πηγές υγιεινών υδατανθράκων. Ελέγξτε τη διατροφική ετικέτα για τις πληροφορίες για τους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των συνολικών υδατανθράκων, των διαιτητικών ινών και των σακχάρων », λέει ο Logan.
Εδώ είναι ιδέες για να αποκτήσετε τους σωστούς υδατάνθρακες στη διατροφή σας: Ξεκινήστε τη μέρα σας με πρωινό δημητριακών ολικής αλέσεως . Προσθέστε μια επιπλέον σερβίρισμα λαχανικών στο μεσημεριανό και το δείπνο. Για εύκολο σνακ μεταξύ των γευμάτων ακριβώς στα χέρια σας, κρατήστε τα ωμά, κομμένα λαχανικά στο ψυγείο. Αντικαταστήστε τα φασόλια ως κύριο πιάτο στη θέση του κρέατος μία φορά την εβδομάδα. Φάτε ολόκληρο το φρούτο ως επιδόρπιο σας.
Αποκτήστε τις Προσωπικές Οδηγίες για τους υδατάνθρακες
U.S. οι οδηγίες δείχνουν ότι μεταξύ 45 και 65 τοις εκατό των θερμίδων σας προέρχεται από υδατάνθρακες. Στην ιστοσελίδα του USDA, μπορείτε να καταχωρίσετε την ηλικία, το φύλο, το ύψος, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας για να μάθετε με ακρίβεια πόσες θερμίδες στη διατροφή σας θα πρέπει να προέρχονται από υδατάνθρακες. Θα βρείτε επίσης τον "Εύκολο Φαρμακευτικό Εκτιμητή", ο οποίος θα σας πει πόσα γραμμάρια ινών θα έπρεπε να είναι σε κάθε 1.000 θερμίδες που τρώτε. Για παράδειγμα, αν είστε σε δίαιτα 2.000 θερμίδων, θα θελήσετε να πάρετε 28 γραμμάρια διαιτητικών ινών
Συγκεντρώστε τις θερμίδες και τη διατροφή
Οι κατευθυντήριες οδηγίες του Αμερικανικού Υπουργείου Παιδείας για το Αμερικανικό Έτος 2005
του USDA συνιστούν ένα ισορροπημένο πρότυπο διατροφής. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, θα πρέπει να μειώσετε τις θερμίδες σας σταδιακά και να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα. Επιλέξτε πλούσιες σε ίνες τροφές με υδατάνθρακες και αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα. Κάνοντας υγιεινές επιλογές υδατανθράκων μειώνοντας ταυτόχρονα τις θερμίδες και αυξάνοντας τη σωματική δραστηριότητα είναι η υγιέστερη διαδρομή προς την απώλεια βάρους
