Τα τηγανητά περιστατικά
Μια μεσαία τροφή γρήγορου φαγητού περιέχει πάνω από 300 θερμίδες και 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά για επιπλέον γεύση χωρίς επιπλέον νάτριο. το κέτσαπ - το καρύκευμα είναι μια ύπουλη πηγή ζάχαρης και θερμίδων.
Είτε τους ονομάζετε πατάτες, ψιλοκομμένες πατάτες είτε πατάτες, είναι μια καθολική ένοχη ευχαρίστηση και εξαιρετικά ικανοποιητική. Αλλά η απόλαυση μιας παραγγελίας από την αγαπημένη σας μερίδα γρήγορου φαγητού δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή: Ένα μεσαίο τηγάνισμα θα σας επαναφέρει μεταξύ 300 και 400 θερμίδων και πάνω από 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Εντούτοις, οι γαλλικοί φανατικοί τηγανιστές μπορούν να πάρουν την καρδιά επειδή γυρνάνε το τηγανισμένο φαγητό σε ένα υγιεινό πιάτο είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε. Πάρε υγιεινά και σπιτικά με αυτές τις εύκολες τεχνικές για να φτιάξεις νόστιμες πατάτες τηγανιτές χωρίς να ενοχλείς.
Ψήνουν, μην το τρίβεις
Οι παραδοσιακές πατάτες μαγειρεύονται σε μια δεξαμενή φυτικού ελαίου, πράγμα που σημαίνει ότι παίρνεις πολλά επιπλέον λίπος και θερμίδες στο αγαπημένο σας πιάτο. Και ενώ ψήνετε τις πατάτες σας αναμφισβήτητα κόβει πίσω, είναι ακόμα εύκολο να ξεπεράσετε το πετρέλαιο, το οποίο περιέχει 120 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας. Επιλέξτε το ελαιόλαδο που είναι υγιές στην καρδιά και μετρήστε δύο κουταλιές της σούπας πριν ρίξετε τις πατάτες και ρίξτε ελαφρά σε ένα μπολ. Για να μειώσετε ακόμη περισσότερο, γεμίστε μια φιάλη ψεκασμού με ελαιόλαδο και δώστε τις πατάτες σας μια ελαφριά ομίχλη αντ 'αυτού. Απλά απλώστε τις πατάτες έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 400 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ωραίες και τραγανές.
Πηγαίνετε χωρίς λάδι
Λαμβάνοντας το τηγάνισμα από την εξίσωση, κόβετε τις θερμίδες και τα λίπη ακριβώς από τη νυχτερίδα - αλλά με την εξάλειψη του πετρελαίου όλα μαζί, αδυνατίζετε τις πατάτες ακόμη περισσότερο. Ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες με τις παραπάνω οδηγίες, αλλά αλλάξτε το λάδι για μερικές κουταλιές ωριμασμένο, χυλωμένο ασπράδι αυγών ή ζωμό λαχανικών. Θυμηθείτε να γυρίσετε τις πατάτες μια ή δύο φορές, έτσι ώστε να είναι ωραίοι και καφέ σε όλες τις πλευρές.
Skip the Salt
Όποιος έχει σκάψει σε αλμυρούς πατάτες τηγανητές, πιθανότατα αισθάνθηκε το άβολο φούσκωμα που ακολουθεί. Ενώ μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα το περιεχόμενο νατρίου στο σπίτι, το αλάτι απέχει πολύ από τη μόνη σας επιλογή όταν πρόκειται για τη γεύση πατάτες. Αντ 'αυτού, επιλέξτε τα γευστικά μπαχαρικά που συσκευάζουν μια γροθιά χωρίς να προσθέσετε επιπλέον νάτριο όπως φρέσκο σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, θυμάρι και δενδρολίβανο. Ακόμα πιο γλυκά μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο λειτουργούν καλά, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες
Go Sweet
Οι γλυκοπατάτες είναι υψηλότερες σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Α και χαμηλότερες σε θερμίδες από την κλασική πατάτα - και κάνουν ελαφρώς γλυκές πατάτες εξαιρετικά νόστιμο. Δώστε αυτή την απλή συνταγή για τα Sweet Potato Fries δοκιμάστε - είναι μια γλυκιά ανταλλαγή που μπορείτε να κάνετε για καλό!
Επιστροφή στις ρίζες σας
Οι πατάτες δεν είναι το μόνο συστατικό που κάνει ένα νόστιμο τηγανίτα. Τα πασπάλια, οι ρουμπάγκες, τα γογγύλια και τα καρότα είναι όλα νόστιμα σε μορφή τηγανίσματος και εκπληκτικά παρόμοια στην υφή με το κλασικό γαλλικό τηγάνι για ένα κλάσμα των θερμίδων και μια μεγαλύτερη θρεπτική ενίσχυση. Προσθέστε το swap σε μια δοκιμή με αυτή τη συνταγή για το Parsnip Fries
Skinny Dip
Το κέτσαπ είναι ο σύντροφος για μια μερίδα πατάτες, αλλά νόστιμο, όπως μπορεί να είναι, το καρύκευμα μπορεί να είναι μια ύπουλη πηγή θερμίδων και ζάχαρη. Επιλέγοντας μια σπιτική έκδοση για να κρατήσει τη ζάχαρη υπό έλεγχο? μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε με γεύσεις όπως αυτή σε αυτή τη συνταγή Olive Ketchup. Ή δοκιμάστε να ανακατέψετε το κέτσαπ με το ελληνικό γιαούρτι για μια υπέροχη σάλτσα που βυθίζει τη ζάχαρη ενώ παράλληλα παρέχει μια πρόσθετη πρωτεϊνική ενίσχυση
