Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε ιπποειδή, αλλά και υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, κάλιο, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. επιλέγοντας ένα κεφάλι στο κατάστημα, αναζητήστε ένα με πολλά φύλλα, τα οποία προσφέρουν προστασία και διατηρούν τα φλοτέτα φρέσκα στα ράφια
Το veggie είναι ένα μεγάλο μυστικό συστατικό σε πολλά πιάτα, από πίτσα έως πατάτες!
Όταν σκέφτεστε το κουνουπίδι, κάνουν τα κύπελλα των ήπια, ατμό λαχανικά έρχονται στο μυαλό; Λοιπόν έχουμε μερικές ιδέες εκτός κουτιών συνταγών που μπορεί απλώς να αλλάξουν την αντίληψή σας για το θρεπτικό λαχανικό. Χαμηλός cal και συσκευασμένο με βιταμίνες, το κουνουπίδι ήταν πάντα χειροκροτήθηκε για τον παράγοντα της υγείας, αλλά τώρα το veggie είναι πιο καυτό από ποτέ, χάρη στην εκπληκτική ευελιξία του στην κουζίνα. Η φυσικά κρεμώδης υφή του συνδυάζεται άψογα με συνταγές και μπορεί να ενισχύσει μερικά μοναδικά πιάτα. Διαβάστε το για μερικές απροσδόκητες αλλά εύγευστες χρήσεις για αυτό στην κουζίνα
Το Surprising Health Perks
Το Κουνουπίδι περιέχει μόλις 27 θερμίδες ανά φλιτζάνι και είναι επίσης υψηλό σε φυτικές ίνες και νερό, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό σνακ χαμηλών θερμίδων σας γεμίζουν. Λειτουργεί επίσης ως μια έξυπνη προσθήκη στα θερμιδικά ζυμαρικά και τα πιάτα με βάση το κρέας για να μειώσουν τις θερμίδες ενώ αυξάνουν το μέγεθος της μερίδας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, η ίνα στο λαχανικό βοηθά να κρατήσει το πεπτικό σας σύστημα καθαρό και περιέχει επίσης γλυκοραφίνη, η οποία έχει προστατευτική επίδραση στην επένδυση του στομάχου μας.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Πιπέρι του Vegan Shepherd Chef Vikki με Κουνουπίδι Mash
Δοκιμάστε διαφορετικά χρώματα
Σκεφτείτε το κουνουπίδι είναι πάντα λευκό; Ξανασκέψου το! Υπάρχουν πραγματικά εκατοντάδες ποικιλίες σε διαφορετικά χρώματα που προσφέρουν τα δικά τους μοναδικά διατροφικά οφέλη. Μερικά από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν:
Πορτοκάλι, το οποίο περιέχει 25 φορές περισσότερη βήτα καροτίνη ως λευκό κουνουπίδι. Αυτό το αντιοξειδωτικό, το οποίο το σώμα μετατρέπει στη βιταμίνη Α, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων καρκίνων και προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν το δέρμα.
Purple, που παίρνει πλούσιο χρώμα από ανθοκυανίνες: τα ίδια υγιή φλαβονοειδή που απαντώνται στα βακκίνια, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η πράσινη, επίσης αποκαλούμενη μπρόκολο, είναι υψηλότερη σε πρωτεΐνες από το κουνουπίδι και το μπρόκολο
- Rehab Rehab Hint:
- είστε στο κατάστημα, επιλέξτε το κουνουπίδι σας με βάση το πόσο συμπαγές είναι το κεφάλι. Ψάξτε για το φυλλώδες κουνουπίδι, τα φύλλα προσφέρουν μεγαλύτερη προστασία στο κεφάλι, το οποίο βοηθά να παραμείνει φρέσκο, ενώ στα ράφια.
- Πάρτε δημιουργικό στην κουζίνα
Το κουνουπίδι συχνά ατμοποιείται ή σερβίρεται ωμό σε μια τεμαχισμένη σαλάτα, αλλά όταν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το συστατικό στο μαγείρεμα σας οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! Δώστε μερικές από αυτές τις μοναδικές ιδέες μια δοκιμή: Πούρε στη σούπα
. Το κουνουπίδι προσθέτει μια μεγάλη κρεμώδη υφή στις σούπες, χωρίς να αλλάζει τη γεύση. Απλά ψιλοκόψτε, βράστε, πάρετε και ανακατεύετε στην αγαπημένη σας συνταγή!
Κάντε μια κρούστα πίτσας
- . Τρελό, αλλά αλήθεια! Πολλοί δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή λάτρεις πίτσας ψάχνουν για μια επιλογή χαμηλότερης θερμιδικής αξίας αγαπούν το κουνουπίδι και το ψήνουν σε μια κρούστα πίτσας με τυρί και σάλτσα ντομάτας Προσθέστε σε πατάτες.
- Πηγαίνετε μισό και μισό με το κουνουπίδι και τις πατάτες Ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες στο μαστίγιο σας, συν τα παιδιά σας θα παίρνουν την εξυπηρέτηση των λαχανικών χωρίς να το γνωρίζουν! Το ψήνετε.
- Το κουνουπίδι είναι νόστιμο όταν ψητό, επειδή το φρυγανίσματος αντλεί τη φυσική του γλυκύτητα και καραμελοποιεί τις φλοτέλες. Ξεκινήστε βασικά με τις Φρυγανιές μας ή δοκιμάστε να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα με λίγο ξύδι και λάδι, όπως στο Κουνουπίδι Βαλσάμικου και Παρμεσάν. Προσθέστε μια μικρή υφή στο αγαπημένο σας αμυγδαλωτό πιάτο όπως το ρύζι, quinoa ή ζυμαρικά, όπως κάνουμε στο Κουνουπίδι και το Κούσκου Πιλάφ
- Ψήστε και βουτήξτε Φιλοξενήστε ένα κοκτέιλ πάρτι; Ψήστε το κουνουπίδι μέχρι τραγανά και σερβίρετε με το πικάντικο ράντισμα ή το πικάντικο μπλε τυρί βούτυρο για το τέλειο ορεκτικό
- Κάνετε το "κουνουπίδι ουράνιο τόξο" Ακόμα και τα παιδιά που ανεβαίνουν τις μύτες τους στα λαχανικά θα γοητευτούν μπολ ουράνιο τόξο! Κόψτε το μείγμα πορτοκαλιού, πορφυρού και λευκού κουνουπιδιού, κατόπιν ατμού, σεζόν και σερβίρετε
