Οι άνθρωποι εγκαταλείπουν την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων όπως γάλα, τυρί και αυγά για πολλούς λόγους.
Ωστόσο, αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου, δυνητικά σοβαρή κατάσταση κατά την οποία το σώμα δεν παράγει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια που φέρουν οξυγόνο
Για τους χορτοφάγους που εξαλείφουν το κρέας, η αναιμία μπορεί να οφείλεται σε ανεπάρκεια σιδήρου. Για τους vegans, οι οποίοι παραιτούνται από όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και ακόμη και του μελιού, η αναιμία μπορεί επίσης να οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης Β12.
Η απάντηση είναι να τρώμε μια προσεκτικά ισορροπημένη διατροφή - , θα πρέπει να είστε σε θέση να παραμείνετε αφοσιωμένοι σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή και να αποτρέψετε την αναιμία.
Τα γεγονότα σχετικά με την ανεπάρκεια σιδήρου Αναιμία
Η πιο συνηθισμένη αιτία της αναιμίας είναι έλλειψη σιδήρου. Αυτό σημαίνει ότι δεν παίρνετε αρκετό σίδηρο στη διατροφή σας. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου στην αιμοσφαιρίνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας. Αυτά τα κύτταρα μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα σας, δίνοντάς σας ενέργεια. Η κόπωση είναι το συνηθέστερο σύμπτωμα της αναιμίας, αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν ήπια αναιμία χωρίς να το γνωρίζουν.
Ξεκινήστε μαθαίνοντας πόση ποσότητα σιδήρου χρειάζεστε καθημερινά:
- Γυναίκες ηλικίας 14 έως 18: 15 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Γυναίκες, 19 έως 50: 18 mg
- Γυναίκες 51 ετών και άνω: 8 mg
- Άνδρες, 14 έως 18: 11 mg
- Άνδρες 19 ετών και άνω: 8 mg
μορφές: heme και non-heme. Ο σίδηρος Heme είναι ο πιο εύκολα χρησιμοποιούμενος από το σώμα σας και βρίσκεται στο κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Χάπια από τα τρόφιμα που χάνουν οι χορτοφάγοι για να αυξήσουν το σίδηρο στη διατροφή τους είναι:
Τα εμπλουτισμένα δημητριακά για πρωινό, τόσο ζεστά όσο και μη, κρύο
- Μελάσσα Blackstrap
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- Αποξηραμένα φασόλια, όπως μαύρα και φασόλια και φακές
- Ολικής αλέσεως
- Αποξηραμένα φρούτα, ειδικά σταφίδες
- Είναι καλή ιδέα να συνδυάσετε αυτές τις τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, επειδή το C βοηθά το σώμα σας να χρησιμοποιεί σίδηρο. Για παράδειγμα, ίσως θέλετε να ξεπεράσετε τη σαλάτα σπανάκι σας με τμήματα γκρέιπφρουτ ή να πιείτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού καθώς σκάβετε τα εμπλουτισμένα δημητριακά σας το πρωί.
- Οι πολυβιταμίνες συχνά περιέχουν σίδηρο, ειδικά εκείνες που έχουν επισημανθεί για γυναίκες κάτω των 50 ετών. θα πρέπει να συζητήσετε την ανάγκη λήψης πολυβιταμινών με το σίδηρο με το γιατρό σας και να πάρετε μια σύσταση για το είδος του συμπληρώματος που θα αγοράσετε.
- Τα γεγονότα σχετικά με την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 Αναιμία
Ονομάζεται επίσης κακοήθης αναιμία, αυτός ο τύπος αναιμίας σε μια έλλειψη βιταμίνης Β12 στη διατροφή σας. Αυτή η βιταμίνη Β παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στη φύση, αυτή η βιταμίνη είναι διαθέσιμη μόνο σε κρέας ή ζωικά προϊόντα, γι 'αυτό και οι βέγκαν πρέπει να προσέχουν να βρουν άλλους τρόπους να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους. Οι χορτοφάγοι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά συνήθως λαμβάνουν αρκετή ποσότητα Β12 μέσω αυτών των πηγών.
Όταν διαβάζετε τις ετικέτες διατροφής σε συσκευασμένα τρόφιμα, αναζητήστε τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Β12:
εμπλουτισμένο ρύζι ή γάλα σόγιας
εμπλουτισμένα δημητριακά ή σιτηρά
μερικά υποκατάστατα κρέατος (ελέγξτε τις ετικέτες για τη βιταμίνη Β12)
- συμπληρώματα διατροφής εκείνες που έχουν επισημανθεί ότι περιέχουν Β-σύμπλεγμα
- Διατροφική ζύμη
- Εάν αποφασίσετε να πάρετε ένα συμπλήρωμα διατροφής, κάντε κάποια εργασία. Για παράδειγμα, γνωρίζετε ότι ακόμη και ένα υγιές σώμα δεν απορροφά άμεσα όλη τη βιταμίνη Β-12 σε συμπλήρωμα.
Βιταμίνη Β12 αφήστε σας με άφθονη ενέργεια. - Μάθετε περισσότερα στο Κέντρο Καθημερινής Υγείας της Αναιμίας
