Η Ayanna Smith, πρόσφατη πτυχιούχος κολλεγίων και ιατρική σχολή που ελπίζει στη Νέα Υόρκη, προσπαθεί να φάει πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπως μπορεί. Αποφεύγει τη ψεύτικη ζάχαρη, και όταν πρόκειται για πραγματική ζάχαρη, προτιμά καφέ. Πιστεύει ότι τα προϊόντα που έχουν υποστεί λιγότερη επεξεργασία είναι πιο υγιεινά, επομένως, όταν προτιμά τα προϊόντα με την ονομασία "φυσικά". "Αναμένω ότι [τα φυσικά προϊόντα] θα έχουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερη παραγωγική διαδικασία από τη γη σε στόμα". είπε, σημειώνοντας ότι το φυσικό βούτυρο φυστικοβούτυρου πρέπει να χωριστεί σε στρώματα λαδιού και καρπών επειδή δεν έχει υποστεί επεξεργασία.
Δυστυχώς, ο Smith βρίσκεται σε μια δυσάρεστη έκπληξη. Ενώ η κυβέρνηση τουλάχιστον προσπαθεί να ξεκινήσει ένα οργανωμένο σύστημα επισήμανσης για τα βιολογικά τρόφιμα, το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τη λέξη "φυσικό". Στην πραγματικότητα, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δηλώνει ότι «δεν έχει αναπτύξει έναν ορισμό για τη χρήση του όρου φυσικό ή των παραγώγων του».
Η εκστρατεία για τη ρύθμιση των οργανικών ουσιών διοικείται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, αλλά μόνο εξουσιοδότηση για συγκεκριμένα τρόφιμα. Όλοι οι άλλοι κανονισμοί για τα τρόφιμα εμπίπτουν στο FDA και η FDA δεν κάνει πολλά γι 'αυτό το θέμα
Επειδή δεν υπάρχει αυστηρό πρότυπο, οι εταιρείες τροφίμων είναι ελεύθερες να ερμηνεύσουν ευρέως τη λέξη "φυσικό" - πολύ ευρύ, σύμφωνα με κάποια διατροφή επιστήμονες και δημόσιους δικηγόρους. Οι εταιρίες είναι γνωστό ότι τηρούν τη λέξη σε όλα τα είδη προϊόντων που είναι σπάνια αφύσικα, συμπεριλαμβανομένης της σόδας, του παγωτού και των δημητριακών (για κάποιο χρονικό διάστημα υπήρχαν φυσικοί Cheetos, παρόλο που ο Frito-Lay κατηγορήθηκε και διέκοψε την ετικέτα)
Οι ετικέτες ενδέχεται να πείσουν περιστασιακά τους καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία, όπως ο Σμιθ, να αγοράσουν κάτι που διαφορετικά δεν θα έφερναν και να καταλήξουν να τρώνε τεχνητά γλυκαντικά ή κάποιο άλλο ανθρωπογενές συστατικό που συνήθως αποφεύγουν.
Πιο πρόσφατα, οι εταιρείες αυτές αντιμετώπισαν αγωγές για ακατάλληλο μάρκετινγκ. Για παράδειγμα, το Κέντρο Επιστήμης και Δημόσιου Ενδιαφέροντος (CSPI) προειδοποίησε πρόσφατα την Kraft Foods ότι θα εναχθεί για παραπλανητική διαφήμιση αν συνεχίσει να εμπορεύεται τη λεμονάδα Crystal Light και τα μείγματα παγωμένου τσαγιού ως φυσικά. Ο Stephen Gardner, διευθυντής του δικαστικού συμβουλίου της CSPI, εκτιμά ότι πρόκειται για μία από τις 50 συνεχιζόμενες νομικές μάχες για την εμπορία αφύσικων τροφίμων ως "φυσικό".
«Οι εταιρείες ξέρουν τι πρόκειται να πάρουν εναντίον τους, «Το FDA ήταν προβληματικά αμφίβολο για το θέμα, σύμφωνα με τον Γκάρντνερ, αλλά η ιστοσελίδα δηλώνει ότι ο οργανισμός» δεν έχει αντιρρήσεις για τη χρήση του όρου εάν το τα τρόφιμα δεν περιέχουν πρόσθετο χρώμα, τεχνητές γεύσεις ή συνθετικές ουσίες. "" Οι εταιρείες ξέρουν τι πρόκειται να πάρουν εναντίον τους, αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να προσπαθήσουν ", ανέφερε. η Caroline Krajewski, εκπρόσωπος εταιρικών υποθέσεων της Kraft, δήλωσε ότι «Πιστεύουμε ότι όλες οι ετικέτες μας συμμορφώνονται με το νόμο και δεν είναι παραπλανητικές». Αναφέρθηκε σε μια ξεχωριστή πρόσφατη υπόθεση που ασκήθηκε εναντίον του Crystal Light, λέξη φυσική που απορρίφθηκε από μια federa κρίνω στην Καλιφόρνια.
Η υπόθεση αυτή δεν σχετίζεται με την προειδοποίηση του CSPI, δήλωσε ο Γκάρντνερ. Πρόσθεσε ότι πιστεύει ότι η παραβίαση του Crystal Light είναι προφανής - η γεύση του λεμονιού είναι εύλογη, αλλά "δεν υπάρχει γεύση λεμονάδας", επομένως είναι αδύνατο να διατεθεί στο εμπόριο ένα τέτοιο στοιχείο ως φυσικό προϊόν
ΣΧΕΤΙΚΟΙ: 10 τρόφιμα που μπορούν να βελτιώσουν Το δέρμα και τα μαλλιά
Ο αριθμός των απαιτήσεων στο μπροστινό μέρος των πακέτων αυξάνεται τα τελευταία δέκα χρόνια καθώς το ενδιαφέρον για βιολογικά, φυσικά και ολόκληρα τρόφιμα έχει αυξηθεί, δήλωσε ο Kristin Kirkpatrick, MS, RD, διευθυντής ευεξίας υπηρεσιών διατροφής για το Κλινικό Κέντρο Κλινικής του Κλίβελαντ για την Ιατρική του Lifestyle. Οι ετήσιες πωλήσεις τροφίμων που ισχυρίζονται ότι είναι φυσικά είναι πάνω από 40 δισεκατομμύρια δολάρια το 2013. Αυτό θέτει το "φυσικό" αίτημα ακριβώς πίσω από το λίπος / χαμηλό λίπος όταν πρόκειται για τη δημιουργία χρήματος.
Για τις εταιρείες τροφίμων, ισχυρισμοί όπως "φυσικό" χαρακτηρίζονται εμφανώς στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, ελπίζοντας να πιάσει το μάτι του καταναλωτή, ανέφερε ο Kirkpatrick. «Θέλουν να σας παρασύρουν στο ότι δεν θέλουν να το γυρίσουν και να δουν την ετικέτα», δήλωσε ο Kirkpatrick, σημειώνοντας ότι τα πάνελ διατροφής είναι σχεδόν πάντα στο πίσω μέρος ή στην πλευρά της συσκευασίας.
Σύμφωνα με τον Smith, οι προεξέχοντες φυσικοί ισχυρισμοί δουλεύουν. "Ούτως ή άλλως, η ετικέτα με κάνει να μην τείνω να ελέγξω τα συστατικά", είπε.
Εκτός από το Crystal Light, εδώ είναι μερικά τρόφιμα που αγωνίζονται για ένα "φυσικό" ισχυρισμό που πρέπει να αγνοήσετε:
Nature Valley Bars:
Το CSPI βρίσκεται επί του παρόντος στο επίκεντρο της διαφοράς σχετικά με την απαίτηση "100% φυσικό" στη συσκευασία του. Οι ράβδοι περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και μαλτοδεξτρίνη. Ο Γκάρντνερ πρόσθεσε ότι πιστεύει επίσης ότι το όνομα "Nature Valley" είναι ανόητο, αλλά δεν θα το αγωνιστεί στο δικαστήριο. Ένας εκπρόσωπος της Nature Valley δήλωσε ότι η εταιρεία δεν συζητά την εκκρεμούσα νομοθεσία
IZZE Soda:
- Το 2013, ο CSPI έπεισε την Pepsi να πάρει "φυσικό" από το προϊόν σόδας φρουτώδους. Ωστόσο, η IZZE εξακολουθεί να περιγράφει το προϊόν ως "Sparkling Juice, και ένα φυσικό μείγμα καθαρού χυμού φρούτων και αφρώδους νερού." Το "All Natural" του Trader Joe:
- Η δικηγορική εταιρεία Shook, Hardy & Bacon μια υπόθεση εναντίον πολλών προϊόντων του Trader Joe - συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των μπισκότων, του τυριού, του χυμού μήλου και των ζελέ φρούτων - που φέρουν μια "φυσική" σφραγίδα, αλλά περιέχουν συνθετικά συστατικά όπως κόμμι ξανθάνης, κιτρικό νάτριο, ασκορβικό οξύ και ανθρακικό κάλιο. Ο εμπορικός αντιπρόσωπος Joe's συμφώνησε να εγκατασταθεί, αλλά η τελική έγκριση δεν είναι μέχρι τον Ιούλιο του 2014. Buitoni Pastas and Sauces:
- Αυτά τα προϊόντα της Nestle χρησιμοποιούν την ετικέτα "όλα φυσικά", αλλά περιέχουν συνθετικά συστατικά όπως κόμμι ξανθίου, λεκιθίνη σόγιας , και φωσφορικό δινάτριο. Ένας καταναλωτής άσκησε αγωγή κατά της εταιρείας το 2013, αλλά ένας δικαστής της Καλιφόρνιας το απέρριψε με το σκεπτικό ότι δεν υπάρχει ορισμός για "όλα τα φυσικά", αποδεικνύοντας βασικά ότι είναι άχρηστο. Kix Cereal:
- Τα κουτιά του Kix φημολογούν ότι το προϊόν είναι «φτιαγμένο με όλα τα φυσικά καλαμπόκι», αλλά το ομοσπονδιακό δικαστήριο του Νιου Τζέρσεϋ είναι επί του παρόντος ακούσει μια υπόθεση για το αν αυτή είναι μια νόμιμη απαίτηση, δεδομένου ότι το καλαμπόκι είναι πραγματικά γενετικά τροποποιημένο Kashi:
- Η μητρική εταιρεία Kashi εξακολουθεί να αντιμετωπίζει διαφορές από το CSPI σχετικά με "φυσικούς" ισχυρισμούς που έχουν προβεί σε προϊόντα Kashi, μερικά από τα οποία υποστηρίζουν ότι το CSPI περιέχει περισσότερα τεχνητά συστατικά από φυσικά. Πολλά προϊόντα Kashi δεν ασκούν πλέον τις "φυσικές" απαιτήσεις, αλλά μερικές εξακολουθούν να περιγράφονται ως «φυσικά» συστατικά. Για παράδειγμα, τα μπισκότα Kashi Chocolate Almond Butter περιέχουν "φυσικά συστατικά για μια σπιτική γεύση που μπορείτε να νιώσετε καλά για να τα απολαύσετε". Για να μην πέσουν στην παγίδα, αν ψάχνετε για φυσικά προϊόντα, Gardner και Ο Kirkpatrick προτείνει να παρακάμψετε τις ετικέτες και να πηγαίνετε κατευθείαν στις λίστες συστατικών. Αναζητήστε τα συστατικά που αναγνωρίζετε και είστε ύποπτοι για ο, τιδήποτε δεν έχετε. Θυμηθείτε ότι το μπροστινό μέρος του πακέτου προσπαθεί να σας πουλήσει, αλλά το πίσω μέρος θα σας δώσει τα γεγονότα.
- Ο Γκάρντνερ είπε ότι ελπίζει ότι η FDA υιοθετεί έναν σαφή ορισμό της φυσικής και αρχίζει να επιβάλλει την ίδια την επισήμανση, αλλά μέχρι τότε, φυσικά "αξιώνει την προσοχή που τους αξίζει: κανένας.
