Ανησυχείτε για τον καρκίνο των ωοθηκών; Σκεφτείτε tofu: Αρκετά χρόνια μετά την έναρξη της σόγιας άρχισε να τραβάει την προσοχή των ερευνητών του καρκίνου, οι μελέτες συνεχίζουν να προσδιορίζουν τη διαιτητική σόγια ως παράγοντα για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου των ωοθηκών.
Η τελευταία έρευνα περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο νέες εργαστηριακές μελέτες που δείχνουν μειωμένη ανάπτυξη τα καρκινικά κύτταρα όταν εκτίθενται σε μεμονωμένες ενώσεις σόγιας και μία ανάλυση αρκετών κλινικών ερευνητικών εκθέσεων που συνδέουν την πρόσληψη σόγιας με τη μείωση του κινδύνου καρκίνου των ωοθηκών μεταξύ των διαφόρων ομάδων γυναικών
Οι τελευταίες αναφορές υποστηρίζονται από δύο παλαιότερες, ευρείας βάσης μελέτες μετά από συνδυασμένες 161.000 γυναίκες σε δύο χώρες για αρκετά χρόνια, και οι δύο από τις οποίες υποδηλώνουν έντονα ότι ακόμη και μια μέτρια ημερήσια πρόσληψη σόγιας μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου των ωοθηκών.
Κάποιος παρακολούθησε τις συνήθειες των 97.000 γυναικών της Καλιφόρνιας για οκτώ χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων διαγνώστηκαν 280 γυναίκες στη μελέτη με καρκίνο των ωοθηκών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν το ισοδύναμο ακόμη και λίγων ουγγιών γάλακτος σόγιας καθημερινά είχαν μειωμένο κίνδυνο.
Μια δεύτερη μελέτη παρακολούθησε 64.000 ιαπωνικές γυναίκες για 15 χρόνια. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, 77 γυναίκες στην ομάδα πέθαναν από καρκίνο των ωοθηκών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν τακτικά γάλα σόγιας, ειδικά το tofu, είχαν μειωμένο ποσοστό θνησιμότητας από τον καρκίνο των ωοθηκών.
Το να ρίχνεις γάλα σόγιας στα δημητριακά σου το πρωί σίγουρα δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι δεν θα πάρετε καρκίνο των ωοθηκών. οι μελέτες παρέχουν καλά στοιχεία, λέει η Ellen Chang, η ScD, η οποία διεξήγαγε τη μελέτη της Καλιφόρνιας. Ο Δρ Τσανγκ είναι επιστήμονας έρευνας στην επιδημιολογία στο Ινστιτούτο Πρόληψης Καρκίνου της Καλιφόρνια και συμβούλεψε τον επίκουρο καθηγητή στο τμήμα έρευνας και πολιτικής υγείας στην Ιατρική Σχολή του Stanford.
Πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών: Γιατί βοηθάει ο Soy
Τα αποτελέσματα της σόγιας οφείλονται πιθανώς στην περιεκτικότητα σε ισοφλαβόνες. Οι ισοφλαβόνες, που βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση σε προϊόντα σόγιας, είναι φυτικές ουσίες με χημική δομή παρόμοια με το οιστρογόνο, τη φυσική ορμόνη του σώματος.
Το οιστρογόνο θεωρείται ότι τροφοδοτεί τον καρκίνο των ωοθηκών και οι προηγούμενες επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι υπερβολική σόγια μπορεί να είναι κακό ως πάρα πολύ οιστρογόνο όσον αφορά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, οι νεότερες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι οι ισοφλαβόνες είναι πολύ πιο αδύναμες από το φυσικό οιστρογόνο στο σώμα σας, αλλά συμπεριφέρονται με σημαντικά οιστρογόνα. Τα κύτταρα των ωοθηκών καθώς και τα κύτταρα του μαστού και της μήτρας έχουν "υποδοχείς οιστρογόνων" στην κυτταρική επιφάνεια. Όταν τρώτε προϊόντα σόγιας, οι ισοφλαβόνες τείνουν να προσκολλώνται σε αυτούς τους υποδοχείς οιστρογόνων, εμποδίζοντας το φυσικό και ισχυρότερο οιστρογόνο του σώματος και εμποδίζοντας το να τονώσει την ανάπτυξη αυτού του κυττάρου. Αυτό σημαίνει ότι εάν οι ισοφλαβόνες συνδέονται με τους υποδοχείς οιστρογόνων σε ένα καρκινικό κύτταρο, μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη των κυττάρων.
Πόσο σόγια χρειάζεται για την πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών
Αυτές οι νεότερες μελέτες σχετικά με τα αντιοιστρογόνα αποτελέσματα του σόγιας έχουν βοηθήσει να μειωθούν οι ανησυχίες για να τρώνε πάρα πολύ σόγια. Ερευνητές όπως ο Chang συμφωνούν ότι θα ήταν δύσκολο να έχουμε υπερβολική σόγια στη διατροφή μας ούτως ή άλλως. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει μόνο 2 mg ισοφλαβόνες ημερησίως, σε σύγκριση με περίπου 8 έως 25 mg ή περισσότερους ασιατικούς πληθυσμούς.
Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη της Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι μόλις 3 mg ημερησίως μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών , οπότε ακόμη και μια μέτρια αύξηση στο ποσό που τρώτε θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά. Οι πλούσιες σε ισοφλαβόνες πηγές σόγιας περιλαμβάνουν miso, tofu, γάλα σόγιας και σόγια, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς edamame. Η ποσότητα σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο προϊόν διατροφής μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κατασκευαστή, οπότε διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες διατροφής πριν αγοράσετε.
Φυσικά, δεν υπάρχουν εγγυήσεις όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών. Αλλά ένα μικρό γάλα σόγιας στο smoothie σας ή ένα burger από πρωτεΐνη σόγιας αντί για το βόειο κρέας δεν θα μπορούσε να βλάψει και ίσως να είναι καλό για σας.
