ΤΡΙΤΗ, 26 Φεβρουαρίου 2013 - Οι γυναίκες που τρώνε δίαιτες πλούσιες σε σίδηρο είναι 30-40% λιγότερες οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης, Amherst, αναφέρουν στην αμερικανική επιθεώρηση της επιδημιολογίας
η μελέτη - μία από τις πιο πιθανές να προκαλέσει προ-εμμηνορροϊκό σύνδρομο ή PMS, από τις γυναίκες που καταναλώνουν χαμηλότερα ποσά. πρώτα για να αξιολογήσει τον αντίκτυπο της διατροφικής πρόσληψης ορυκτών σε συμπτώματα PMS - υποδηλώνει ότι η σύνδεση μεταξύ πρόσληψης σιδήρου και PMS μπορεί να αντικατοπτρίζει τον ρόλο του σιδήρου στην παραγωγή σεροτονίνης του σώματος, μιας χημικής ουσίας που ρυθμίζει τη διάθεση και τα συναισθήματα. πράγμα που αποτελεί πρόβλημα και για το PMS ", εξηγεί ο Joan Salge Blake, RD, κλινικός καθηγητής o f διατροφή στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης που δεν εργάστηκε στη μελέτη. Ο Blake λέει ότι η σημασία του σιδήρου για τη γνωστική λειτουργία είναι γνωστή και λέει ότι ο σίδηρος συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της μυϊκής λειτουργίας και στη μείωση της μυϊκής κόπωσης.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τα στοιχεία που είχαν αναφερθεί από περίπου 3.000 γυναίκες που συμμετείχαν στην προοπτική μελέτη υγείας των νοσοκόμων II. Καμία από τις γυναίκες δεν ανέφερε PMS στην αρχή της δεκαετούς περιόδου μελέτης. Μετά από μια δεκαετία, περισσότερες από 1.000 γυναίκες ανέφεραν PMS. Προσαρμόζοντας την πρόσληψη ασβεστίου και άλλους παράγοντες, οι ερευνητές σύγκρισαν την προηγούμενη πρόσληψη μεταλλικών στοιχείων που αναφέρθηκε από τις γυναίκες που διαγνώστηκαν με PMS με εκείνη των γυναικών που είχαν ελάχιστα ή καθόλου συμπτώματα.
Οι γυναίκες που κατανάλωναν τον περισσότερο μη-heme σίδηρο - σε φυτικές τροφές και σε συμπληρώματα σιδήρου - είχε τον χαμηλότερο κίνδυνο PMS. Είναι ενδιαφέρον ότι το επίπεδο σιδήρου που σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο PMS ήταν ελαφρώς υψηλότερο από την τρέχουσα συνιστώμενη ημερήσια δόση - 20 mg, από τα 18 mg.
Ο Blake λέει ότι τα κατάλληλα επίπεδα σιδήρου είναι απαραίτητα για τους ανθρώπους όλων των ηλικιών, γυναίκες. Το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές σιδήρου, καθώς και πηγές φυτών, όπως φασόλια και ψωμιά με οχύρωση σιδήρου, δημητριακά και ζυμαρικά, λέει. Το κλειδί για τις πηγές σιδήρου που βασίζονται σε φυτά, λέει ο Blake, είναι να τα συνδυάσουν με πλούσια σε βιταμίνη C τρόφιμα για να ενισχύσουν την απορρόφηση σιδήρου. "Εάν τρώτε ζυμαρικά ολικής αλέσεως που είναι εμπλουτισμένα σε σίδηρο, τα συνδυάστε με σάλτσα ντομάτας", προτείνει. "Εάν έχετε δημητριακά το πρωί, έχετε ένα εσπεριδοειδές για να πάτε μαζί του."
Επειδή μια υψηλή πρόσληψη σιδήρου μπορεί να έρθει με κινδύνους για την υγεία, οι γυναίκες θα πρέπει πάντα να συμβουλεύονται έναν γιατρό και έναν καταχωρημένο διαιτολόγο πριν ξεκινήσουν τα συμπληρώματα σιδήρου, Ο Blake λέει ότι η υψηλή πρόσληψη ψευδαργύρου σχετίζεται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο PMS στη μελέτη. Οι γυναίκες που καταναλώνουν την υψηλότερη ποσότητα καλίου - που βρέθηκαν σε μπανάνες και πατάτες - είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο διάγνωσης με PMS από ό, τι οι γυναίκες που κατανάλωναν τη χαμηλότερη ποσότητα καλίου. Ο ρόλος του καλίου στο PMS μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας υγρών στο σώμα, επηρεάζοντας τα συμπτώματα της PMS όπως οίδημα και φούσκωμα. Για να εξεταστεί αυτός ο δεσμός χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Γενικά, δεν είχε σημασία αν τα ορυκτά προέρχονταν από συμπληρώματα ή πηγές τροφίμων, σημειώνουν οι ερευνητές. Η πρόσληψη άλλων μεταλλικών στοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, του χαλκού, του νατρίου και του μαγγανίου, δεν συσχετίστηκε με κίνδυνο PMS στη μελέτη.
