Δευτέρα, 11 Απριλίου 2011 - Ο βρετανός σεφ Jamie Oliver είναι έτοιμος να επαναφέρει τα σχολικά γεύματα για άλλη μια φορά. Μετά την ανάληψη των σχολικών καφετεριών στο Huntington, W.Va., την περασμένη χρονιά στην πρώτη σεζόν του βραβευμένου ρεαλιστικού show Emmy, η Food Revolution του Jamie Oliver , τώρα χτυπά στις πόρτες του Λος Άντζελες σχολική συνοικία για τη δεύτερη σεζόν, η οποία είναι πρεμιέρα 12 Απριλίου στο ABC στις 8 μ.μ. ET
Πέρυσι, ο Oliver εισέβαλε στο σχολείο του Χάντιγκτον, ο οποίος ονομάστηκε η πιο ανθυγιεινή πόλη το 2008 βάσει στατιστικών από τα Αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου Νόσων CDC). Επέστρεψε σχολικά μενού, έπεισε τα παιδιά να τρώνε (και να απολαύσουν) περισσότερα λαχανικά και άνοιξε μια κοινοτική κουζίνα για να σερβίρουν υγιεινά γεύματα σε οικογένειες. Πάνω από ένα χρόνο αργότερα, τα μαθήματα διατροφής του Oliver είχαν διαρκή αποτελέσματα. "Όλα όσα δημιουργήσαμε και ό, τι κάναμε εξακολουθούμε να τρέχουμε εκεί", δήλωσε σε τηλεφωνική συνέντευξη Τύπου. Επιπλέον, ο συγγραφέας Naked Chef έχει αποκτήσει όλη την κοινότητα - συμπεριλαμβανομένων των γειτονικών πόλεων - επί του σκάφους: «Ακόμα και η επόμενη συνοικία άρχισε να ρίχνει φρέσκα τρόφιμα στα σχολεία», δήλωσε. Ο Oliver έβαλε τα μάτια του στο Λος Άντζελες, το οποίο τροφοδοτεί περισσότερα από 500.000 παιδιά, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από οικογένειες χαμηλού εισοδήματος και διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για παχυσαρκία, μετά τη θέσπιση υγιεινότερων προτύπων διατροφής για τα σχολεία του Χάντινγκτον. "Η Unified School District του Λος Άντζελες (LAUSD) είναι το δεύτερο μεγαλύτερο σχολικό σύστημα στη χώρα, οπότε αν κάνουμε μια μικρή αλλαγή εδώ για το καλύτερο καλό, αυτό είναι μεγάλο", δήλωσε ο Oliver. Κάνοντας βελτιώσεις στα σχολεία του Λος Άντζελες έχει τη δυνατότητα να εμπνεύσει το υπόλοιπο κράτος και τον κόσμο, πρόσθεσε.
Ο Oliver αγωνίζεται να πάρει τους αξιωματούχους του LAUSD με την επανάσταση του φαγητού στο επεισόδιο πρεμιέρας ικανό να αναθεωρήσει τις δικές του διατροφικές συνήθειες, ξεκινώντας από το επόμενο ταξίδι του μπακάλικου σας. Εδώ είναι πώς:
3 τρόποι να ξεκινήσετε τη δική σας επισιτιστική επανάσταση
Μάθετε τι τρώτε.
Εκτός από το να γίνονται υγιεινότερα τα σχολικά γεύματα, ο Oliver θέλει να βοηθήσει τους Αμερικανούς να γίνουν υγιεινοί για τα τρόφιμα - και πώς επηρεάζει το σώμα σας. Τονίζει τα νωπά, τοπικά καλλιεργούμενα τρόφιμα αντί των συσκευασμένων, επεξεργασμένων αυτών που μπορεί να περιέχουν συστατικά πλήρωσης χωρίς θρεπτική αξία. Παρόλο που μπορεί να είναι φθηνότερο ή πιο εύκολο να φορτώσετε τον καταψύκτη σας με έτοιμα φαγητά, ο Oliver ενθαρρύνει τις οικογένειες να επενδύσουν στην υγεία τους και να πάρουν το χρόνο να μαγειρεύουν νωπά γεύματα όσο πιο συχνά γίνεται. Εάν τα κατεψυγμένα ψήγματα κοτόπουλου είναι ένας από τους συνηθισμένους φακέλους των τροφίμων, για παράδειγμα, σκεφτείτε να φτιάξετε το δικό σας με φρέσκα κοτόπουλα κοτόπουλου. Προσθέστε τα παιδικά βρώμη για το πρωινό αντί για τα ζαχαροπλαστικά.
- Μην μαντέψετε τις φανταχτερές ετικέτες των τροφίμων Βιώσιμη, οργανική, ελεύθερη σειρά: Ενώ είναι όλες οι θερμές τάσεις τώρα στον κόσμο των τροφίμων , Ο Oliver προτιμά να βλέπει τις οικογένειες να επικεντρώνουν ακριβώς την προσοχή τους στην αγορά πιο φρέσκων τροφίμων από το να αποκρύψουν αυτές τις «υγιείς» ετικέτες.
- Μαγειρέψτε με τα παιδιά σας Η κατανάλωση γευμάτων ως οικογένεια έχει αποδείξει οφέλη τρώνε με τις οικογένειές τους να παίρνουν καλύτερους βαθμούς και είναι λιγότερο πιθανό να χρησιμοποιούν τα ναρκωτικά και το αλκοόλ από εκείνους που δεν το κάνουν), αλλά η προετοιμασία των γευμάτων μαζί μπορεί να είναι ακόμα καλύτερη. Το μαγείρεμα μπορεί να ενθαρρύνει τα παιδιά να δοκιμάσουν υγιή συστατικά που διαφορετικά δεν θα έδιναν σε επαφή και να τα διδάξουν σχετικά με τα κατάλληλα μεγέθη μερίδων Είναι επίσης ένας τρόπος διασκέδασης για να δεσμεύσετε. Και θα οπλίσετε τους εφήβους με τις δεξιότητες που μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να προετοιμάσουν υγιεινά γεύματα αφού έχουν πετάξει το coop για κολλέγιο ή να ζήσουν μόνοι τους. Δώστε σε κάθε παιδί τη δική του κατάλληλη ηλικία: Για παράδειγμα, τα μικρά μπορούν να ξεπλύνουν τα λαχανικά ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά να τα γλύφουν
- Μάθετε περισσότερα στο Κέντρο Υγείας των Παιδιών κάθε μέρας
