ΔΕΥΤΕΡΑ, 25 Φεβρουαρίου 2013 - Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στη Ρώμη όταν τρώνε για καρδιακή υγεία, - ή τουλάχιστον δείχνουν τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής για εκείνους που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Οι ερευνητές στην Ισπανία διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή ξηροί καρποί μείωσε περιστατικό μείζονος καρδιαγγειακού επεισοδίου, σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σήμερα στο περιοδικό New England Journal of Medicine .
Όλα τα 7.447 άτομα (57% γυναίκες) στη μελέτη είχαν υψηλό κίνδυνο για καρδιακή νόσο στην αρχή, καρδιακό επεισόδιο - καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Καθένα από αυτά διανεμήθηκε τυχαία σε ένα από τα τρία διατροφικά σχέδια: μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντί του συνηθισμένου ελαιολάδου. μια μεσογειακή διατροφή που συμπληρώνεται με μικτά καρύδια - η μία που σερβίρει καθημερινά καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια αντί της μεσογειακής διατροφής συνιστάται τρεις ή περισσότερες μερίδες την εβδομάδα. ή μια διατροφή ελέγχου στην οποία οι συμμετέχοντες είχαν απλώς συμβουλεύσει να μειώσουν τα διαιτητικά λίπη
. "Το ενδιαφέρον για αυτή τη μελέτη είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται," Ω μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά είναι καλή ", αλλά αυτό λέει ότι είναι κάτι περισσότερο από απλά αλλάζοντας την πρόσληψη λίπους, είναι η ποιότητα των θρεπτικών ουσιών και η συνέργεια όλων των πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά τροφών », λέει ο Jackie Topol, MS, RD, κλινικός διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο της Νέας Υόρκης-Πρεσβυτεριανής / Weill Cornell στη Νέα Υόρκη.
Αρκετές αναφορές έχουν συσχετίσει την προσήλωση στη μεσογειακή διατροφή με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και καρδιαγγειακών επεισοδίων όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και θάνατο από τέτοιες εκδηλώσεις. Η μεσογειακή διατροφή υπογραμμίζει τα υγιή λίπη, τα φυτικά τρόφιμα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως - ειδικά την κατανάλωση αλκοόλ άφθονο ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί. μέτριες ποσότητες ψαριών και κοτόπουλου. περιορισμένες ποσότητες κόκκινου κρέατος · και η κατανάλωση κρασιού με τα γεύματα
Ενώ οι παρελθούσες μελέτες παρατήρησης και η δευτερογενής δοκιμή είχαν συνδέσει τη μεσογειακή δίαιτα με την καλύτερη καρδιακή υγεία, οι ερευνητές αυτής της νέας μελέτης είχαν ως στόχο να αναλύσουν πώς θα λειτουργούσε η διατροφή για την πρωτογενή πρόληψη καρδιαγγειακών συμβαμάτων τυχαιοποιημένη δοκιμαστική ρύθμιση. Η έρευνα αποτελεί μέρος της μελέτης Prevencion con Dieta Mediterranea (PREDIMED), μιας πολυετούς κλινικής δοκιμής που αποσκοπεί στην εκτίμηση των επιπτώσεων μιας μεσογειακής διατροφής στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι ερευνητές παρατήρησαν σχετική μείωση του κινδύνου κατά περίπου 30% που ακολουθούσε μια μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη είτε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είτε με ξηρούς καρπούς. Οι ερευνητές θεωρούν στην έκθεσή τους ότι τα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σε μια μεσογειακή διατροφή προστατεύουν το σώμα από κάποιους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής χοληστερόλης, της αντίστασης στην ινσουλίνη και της φλεγμονής
. προκλήσεις για την επίτευξη και τη διατήρηση της απώλειας βάρους. Το Topol επισημαίνει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι λιγότερο περιοριστική από κάποια άλλα σχέδια
«Νομίζω ότι υπάρχει πολύ περιθώριο για δημιουργικότητα, είναι πιο περιεκτικό και σας λέει τι μπορείτε
να έχετε . και λιγότερο από αυτό, και πολύ ποικιλία σε κάθε ένα από αυτά τα πράγματα », λέει. «Νομίζω ότι λίγο πολύ ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που θα δουλέψει γι 'αυτό μέσα σε αυτό». Το μεσογειακό διαιτολόγιο μπορεί να μην είναι το πιο καυτό, πολλά τρόφιμα που έχουν πολλά αντιοξειδωτικά σε αυτά, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αυτά τα πράγματα είναι πολύ καλά για την υγεία σου », λέει ο Topol. "Η λήψη μόνο λίπους από τη διατροφή σας δεν θα σας δώσει αυτά τα πράγματα και γι 'αυτό είναι τόσο ωφέλιμο."
