Πίνακας περιεχομένων:
ΠΕΜΠΤΗ 4 Απριλίου 2013 - Βάλτε τον αναδευτήρα αλατιού και φτάσετε στο μπολ με φρούτα: Μειώνοντας το νάτριο και αυξάνοντας το κάλιο οι δίαιτες θα προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και το κόστος, σύμφωνα με μια μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για το κάλιο και δύο για το αλάτι και τα τρία που δημοσιεύθηκαν σήμερα στο Βρετανικό Ιατρικό Περιοδικό.
Έχουν γίνει πολυάριθμες μελέτες για τους κινδύνους μιας υπερβολικά αλμυρής δίαιτας , αλλά οι κίνδυνοι χαμηλότερης κατανάλωσης καλίου δεν έχουν κάνει όσο το δυνατόν περισσότερους τίτλους
Η μελέτη για το κάλιο της ΠΟΥ ανέλυσε δεδομένα σχετικά με την πρόσληψη καλίου και την υγεία από 33 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 128.000 υγιείς συμμετέχοντες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου μειώνει την αρτηριακή πίεση σε ενήλικες χωρίς να επηρεάζει δυσμενώς τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τα επίπεδα ορμονών ή τη λειτουργία των νεφρών. Βρήκαν 24% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε ενήλικες με υψηλότερα επίπεδα καλίου. Το κάλιο είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση του συνολικού όγκου του υγρού του σώματος, της ισορροπίας των οξέων και των ηλεκτρολυτών και του φυσιολογικού κυττάρου σύμφωνα με τη μελέτη
Τα υψηλά επίπεδα καλίου βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, καρπούς με κέλυφος, σπόρους, όσπρια και θαλασσινά όπως το μπάσο και το χάλιμπατ.
Από τα ευρήματα της μελέτης, ο ΠΟΥ ανέπτυξε το πρώτο σύνολο κατευθυντήριων γραμμών η οποία δηλώνει ότι οι υγιείς ενήλικες και τα παιδιά πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη καλίου από τα τρόφιμα και ότι οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 90 γραμμομόρια καλίου την ημέρα - περίπου 3,5 γραμμάρια ή λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού - μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Λόγω των υποτιθέμενων κινδύνων για την υγεία του αλατιού, ο ΠΟΥ έχει θέσει έναν παγκόσμιο στόχο να μειώσει την πρόσληψη αλατιού από 5 έως 6 γραμμάρια την ημέρα ανά άτομο, δηλαδή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού, μέχρι το 2025. Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν πολύ περισσότερο νάτριο
Η πρώτη από τις δύο μελέτες για το άλας του ΠΟΥ που δημοσιεύτηκαν στο BMJ εξέτασε τις επιπτώσεις της ελαφράς μείωσης του άλατος στην αρτηριακή πίεση, τις ορμόνες και τα λιπαρά αίματος από 34 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 3.000 ενήλικες. Βρήκαν ότι το μειωμένο αλάτι κατά 4,4 γραμμάρια την ημέρα για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες οδήγησε σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή και φυσιολογική αρτηριακή πίεση.
Η επίδραση παρατηρήθηκε στους λευκούς και μαύρους άνδρες και γυναίκες και οι ερευνητές υποθέτουν ότι η μείωση η πίεση του αίματος μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και καρδιακής ανεπάρκειας σε πληθυσμούς, σύμφωνα με το δελτίο τύπου.
Η δεύτερη μελέτη μελέτης αλατιού της ΠΟΥ, η οποία περιελάμβανε 56 μελέτες, διαπίστωσε ότι η μειωμένη πρόσληψη αλατιού μειώνει την αρτηριακή πίεση και δεν είχε αρνητική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, στα επίπεδα των ορμονών ή στη λειτουργία των νεφρών. Μια άλλη πρόσφατη, μη σχετιζόμενη μελέτη από τους ερευνητές του Global Burden of Nutrition Nutrition και Chronic Disease Group διαπίστωσε ότι η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλου ποσού αλατιού συνέβαλε σε 2,3 εκατομμύρια θανάτους από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις, που αντιπροσωπεύουν το 15% όλων των θανάτων από αυτές τις αιτίες.
Πείτε μας: Κάνετε κάτι για να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού; (Σημείωση: οι χρήστες κινητών ενδέχεται να μην μπορούν να σχολιάσουν).
