Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
σάλτσα μαγειρέματος 2 φλιτζάνια μανιτάρια, φρέσκα, κομμένα σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, κομμένα σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 φλιτζάνι ή παγωμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο ή 4 αυγά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού herbes de Provence
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- πιπέρι, μαύρο έδαφος
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1 τεμάχιο τυρί, μοτσαρέλα, μερικώς αποβουτυρωμένο, τεμαχισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας, Asiago, λεπτώς κομμένο
- 1 μέτρια ντομάτα, δαμάσκηνο, ψιλοκομμένο
- μαϊντανός, > Προετοιμασία
- Σκουπίστε ελαφρώς μια μη θερμαινόμενη κατσαρόλα 6 έως 7 ίντσας με πλαϊνές πλευρές με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το πράσινο κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε το μίγμα μανιταριών από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές. αφήνω στην άκρη. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το υγρό από την κατσαρόλα. σκουπίστε προσεκτικά την κατσαρόλα
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το προϊόν αυγών ή τα αυγά, τα herbes de Provence, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάτε με ένα χτυπητήρι ή περιστροφικό χτύπημα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι για να καθαρίσετε την κατσαρόλα. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
- Αδειάζετε το μισό μείγμα των αυγών σε παρασκευασμένη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσει να αρχίζει το μείγμα αυγών. Ξεκινήστε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανασηκώνοντας το μίγμα των αυγών έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει από κάτω.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε τα άκρα έως ότου το μείγμα αυγών ρυθμιστεί, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Πασπαλίστε με το ήμισυ του τυριού μοτσαρέλα. Κορυφή με το μισό μίγμα μανιταριών. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το τυρί μόλις αρχίσει να λιώνει. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, ανασηκώστε και διπλώστε μια άκρη της ομελέτας εν μέρει κατά την πλήρωση. Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα ζεστό πιάτο. Προετοιμάστε μια άλλη ομελέτα με το υπόλοιπο λάδι, μείγμα αυγών, μοτσαρέλα και μίγμα μανιταριών. (
)> Θερμίδες: 170, Κορεσμένα λιπαρά: 3g, Νάτριο: 508mg, Διαιτητική ίνα: 2g, Ολική λιπαρά : 8g, υδατάνθρακες: 8g, χοληστερόλη: 13mg, πρωτεΐνη: 20g
- Διαβητικά Ανταλλακτικά:
- Λαχανικά: 1.5, άπαχο κρέας:
