Τι είναι η διατροφή Vegan ή φυτών;
Μια vegan διατροφή είναι μια χορτοφαγική διατροφή που δεν περιλαμβάνει καθόλου ζωικά προϊόντα. Αυτό δεν σημαίνει κρέας, ούτε αγελαδινό γάλα ή τυρί (ή άλλα προϊόντα) που προέρχονται από αγελαδινό γάλα. Οι βέγκαν δίαιτες βασίζονται σε φρούτα, λαχανικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ολικής αλέσεως, εξαλείφοντας όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα, τα αυγά και τα ψάρια.
μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Τα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης - ένας δείκτης φλεγμονής στο αίμα - φαίνεται να μειώνονται όταν οι άνθρωποι βρίσκονται σε βιταμίνη ", δήλωσε ο Nathan Wei, MD, ρευματολόγος και διευθυντής του Κέντρου Θεραπείας της Αρθρίτιδας στο Frederick, Maryland. "Αυτό υποδηλώνει έμμεσα ότι υπάρχει ευεργετική επίδραση στη συστηματική φλεγμονή, που είναι το σήμα κατατεθέν της RA".
Μια διατροφή vegan που επίσης ήταν απαλλαγμένη από τη γλουτένη πρωτεΐνης βελτίωσε τα σημάδια και τα συμπτώματα της RA σε μερικούς ανθρώπους, σύμφωνα με μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό
Ρευματολογία
. Και σε μια μελέτη σχετικά με τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό
Έρευνα και Θεραπεία της Αρθρίτιδας , 38 συμμετέχοντες έφαγαν δίαιτα χωρίς γλουτένη, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και καρύδια, ενώ μια ομάδα ελέγχου 28 ατόμων κατανάλωνε μια ισορροπημένη διατροφή που περιελάμβανε τροφές με βάση τα ζώα. Μετά από ένα χρόνο, οι βίγκαν είχαν μέτρια βελτίωση στα συμπτώματά τους και χαμηλότερα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης. οι καρδιακές παθήσεις μπορεί να είναι μια επιπλοκή της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, οπότε ένα στυλ κατανάλωσης που μειώνει την LDL και βελτιώνει τη συνολική υγεία της καρδιάς μπορεί να είναι ένα πλεονέκτημα Πηγαίνοντας Vegan για τη Ρευματοειδή Αρθρίτιδα : Πώς να το δοκιμάσετε Η κατανάλωση μιας διατροφής βασισμένης σε φυτά είναι συχνά πιο εύκολη από το να γίνει. "Μια δίαιτα από vegan είναι κατά κάποιο τρόπο μια εξαιρετική διατροφή", λέει ο Δρ. Bhanusali. Μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε τρόφιμα σε εστιατόρια που είναι vegan, και ακόμη και το μαγείρεμα στο σπίτι απαιτεί κάποιο προκαταρκτικό σχεδιασμό. «Το άλμα ξαφνικά σε μια φυτική διατροφή μπορεί να είναι αγχωτικό και δύσκολο να διατηρηθεί», λέει ο Bhanusali. Έτσι, αν θέλετε να δοκιμάσετε veganism για τα συμπτώματα RA, ξεκινήστε με ένα βήμα προς βήμα σχέδιο: Πάρτε αργή.
Δοκιμάστε να πάτε χωρίς κρέας σε μια μόνο ημέρα της εβδομάδας. Αντικαταστήστε πρωτεΐνες που βασίζονται σε ζώα με φυτικές πρωτεΐνες. "Χρησιμοποιήστε tofu, miso, tempeh, όσπρια, καρύδια και σπόρους σε συνταγές για την παροχή πρωτεϊνών", λέει ο Kim Larson, καταχωρημένος διαιτολόγος διατροφολόγος στο Seattle και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Πειραματιστείτε με συνταγές για να γευτείτε νόστιμα πιάτα που θα απολαύσετε
Μεγαλώστε τα φρούτα και τα λαχανικά
Ο στόχος είναι συνολικά 8 με 10 μερίδες την ημέρα. Πράσινα και σταυροειδή λαχανικά (νομίζετε ότι το μπρόκολο και το λάχανο) είναι ιδιαίτερα σημαντικά, σύμφωνα με τον Larson
- Ενισχύστε την ποιότητα της διατροφής σας με δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το καστανό ρύζι και τα άμυλα ολόκληρου του σιταριού αντί του λευκού ψωμιού, του λευκού ρυζιού και των ζυμαρικών, λέει ο Larson. Αλλά εάν θέλετε να δοκιμάσετε δίαιτα χωρίς βιταμίνη χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να εγκαταλείψετε όλα τα προϊόντα σιταριού καθώς και άλλους σπόρους με γλουτένη, όπως το κριθάρι και τη σίκαλη . ασβεστίου, βιταμίνης D και ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να καθοδηγήσετε τις επιλογές των τροφίμων σας έτσι ώστε να πάρετε όλες ή τις περισσότερες από τις θρεπτικές ουσίες και πρωτεΐνες που χρειάζεστε. Τα συμπληρώματα μπορεί μερικές φορές να είναι απαραίτητα. μιλήστε με RD ή RDN για τις μοναδικές σας ανάγκες. Και να ενημερώνετε πάντα το γιατρό σας όταν προσθέτετε συμπληρώματα, εναλλακτικές ή θεραπείες για τη ρουτίνα σας.
- Επιλογές διατροφής κατά των φλεγμονών Εάν το γεμάτο βέγκαν δεν σας απευθύνει έκκληση, φλεγμονή στο μυαλό. Τα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. "Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση μεγάλου κόκκινου κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά κάνει τα συμπτώματα χειρότερα", λέει ο Larson. Επιλέξτε τα χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα άπαχα κρέατα και περιορίστε τα μερίδιά τους
- Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες προκαλούν επίσης φλεγμονή αυξάνοντας τις κυτοκίνες - αγγελιοφόρους φλεγμονής - έτσι αποφεύγοντας αυτά τα τρόφιμα μπορεί επίσης να σας βοηθήσει Τόσο ο Bhanusali όσο και ο Larson συνιστούμε να ακολουθήσετε μια δίαιτα με μεσογειακό στυλ, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή. "Είναι υψηλό σε υγιή μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες από ελαιόλαδο, αβοκάντο, ψάρι και καρύδια. Είναι επίσης υψηλό σε φρούτα και λαχανικά ", προσθέτει ο Larson.
