Πίνακας περιεχομένων:
- 2. Εργαστείτε με ψάρι στο γεύμα όλη την ημέρα
- 3. Befriend Your Spice Rack
- 4. Branch Out Beyond The Can
- 5. Εστίαση στα ψάρια με τα περισσότερα ωμέγα-3
έχετε ρευματοειδή αρθρίτιδα (RA) και νομίζετε ότι δεν σας αρέσει η γεύση των ψαριών, μια πειστική μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2017 στο περιοδικό Αρθρίτιδα Φροντίδα και Έρευνα μπορεί να σας υποχρεώσει να του δώσετε μια δεύτερη ευκαιρία.
Οι ερευνητές από το νοσοκομείο Brigham και το γυναικείο νοσοκομείο και το Ιατρικό σχολείο του Χάρβαρντ στη Βοστώνη διαπίστωσαν ότι τα άτομα με RA που καταναλώνουν ψάρια δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα έχουν λιγότερη ασθένεια - δηλαδή πόνο στις αρθρώσεις - από όσους καταναλώνουν λιγότερα ψάρια. οι βασικοί λόγοι; Ιχθυέλαιο. Το λάδι στα ψάρια δίνει στο σώμα σας ένα φυσικό χτύπημα στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. "Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA) που βρέθηκαν σε ωμέγα-3 βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, γεγονός που βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας", λέει ο Neal Malik, RDN, MPH, πρόεδρος του τμήματος διατροφής και βασικής Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Bastyr της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο.
Εδώ είναι πέντε εύκολοι τρόποι να ξεδιπλώσετε σε κάποια ανακούφιση RA κατά το γεύμα. Φωτίστε το γκριλ σας
Εάν το έχετε φάει μόνο ψημένο και τηγανητό, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό βραστήρα ψαριών. "Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να προετοιμάσω τα ψάρια είναι να το ψήσω, και η συσσώρευση βοηθά στη μάσκα της ψαριού", λέει ο Malik. Λέει ότι οι μαρινάδες βοηθούν επίσης στην εξουδετέρωση της γεύσης. συνιστά να τρίβετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας βότανα στο ψάρι 30 λεπτά με μια ώρα πριν το μαγειρέψετε.
2. Εργαστείτε με ψάρι στο γεύμα όλη την ημέρα
Μην σκεφτείτε ποτέ για ψάρια για πρωινό; Δοκιμάστε λίγο lox ή whitefish στο bagel σας. Και εάν τα σάντουιτς με σαλάτα τόνου δεν σας συναρπάζουν κατά το μεσημέρι, ο Malik προτείνει να δοκιμάσετε άλλες σαλάτες ψαριών, όπως αυτές που φτιάχνονται από γαρίδες, καλαμάρια ή καβούρια. Είναι εύκολο να ξεριζώσετε το δείπνο, επίσης. "Ακούμε τόσο πολύ για τον σολομό, αλλά δοκιμάστε και άλλες ποικιλίες που δεν είναι τόσο δημοφιλείς", λέει. "Tilapia, καλαμπόκι, arctic char και μπακαλιάρος είναι πολύ ήπια στη γεύση."
3. Befriend Your Spice Rack
Πώς ένα ψάρι είναι παρασκευασμένο ή μαγειρεμένο μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ευκολία του. Εάν η γεύση των ψαριών σας απομακρύνει, η προετοιμασία με τολμηρά μπαχαρικά όπως η σκόνη κάρι μπορεί εύκολα να καλύψει τη γεύση. «Η γυναίκα μου δεν μπορεί να αντέξει τα ψάρια, αλλά όταν είναι σε ταϊλανδέζικο ή ινδικό φαγητό, ξαφνικά η γεύση δεν είναι πρόβλημα», λέει ο Malik.
4. Branch Out Beyond The Can
Όσο πιο φρέσκο είναι το ψάρι, τόσο καλύτερη είναι η γεύση και μπορεί να είναι εκπληκτικό το πόσο διαφορετικό μπορεί να δοκιμάσει. "Η γεύση του τόνου από ένα μπορεί σχεδόν να μοιάζει με εκείνη ενός νέου φιλέτου", λέει ο Malik. Και τα burgers τόνου - φορτωμένα με σφραγίδες όπως τα γλυκά κρεμμύδια, τα αγγούρια, το σπανάκι και η μαγιονέζα με γεύση - είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να επιτύχετε τους στόχους κατανάλωσης ψαριών.
5. Εστίαση στα ψάρια με τα περισσότερα ωμέγα-3
Δεν χρειάζεται να αγαπάτε όλα τα διαφορετικά ψάρια στη θάλασσα - χρειάζεται μόνο να βρείτε μερικούς τύπους που σας αρέσουν για να εργαστείτε σε δύο μερίδες την εβδομάδα. Ο Malik προτείνει να απομνημονεύσετε το ακρωνύμιο SMASHT - το οποίο σημαίνει σολομό, σκουμπρί, αντσούγιες, σαρδέλες, ιππόγλωσσα και πέστροφα - έτσι θα θυμάστε πάντα ποιοι κολυμβητές προσφέρουν την πιο ωμέγα-3 έκρηξη για το buck σας.
