Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συστατικά:
3 φλιτζάνια (270 γρ.) Βλαστοί Βρυξελλών
2 φλιτζάνια (40 γρ.) Ρόκα
1 πορτοκάλι
1 αβοκάντο
ζ) σπόροι κάνναβης χωρίς κέλυφος
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
Ξεφλουδίστε τα καφετιά φύλλα από τα βλαστάρια, αλλά μην κόβετε τα άκρα τους - αυτό σας δίνει κάτι για να κρατήσετε. Ξυρίστε τα βλαστάρια λεπτά, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας με το ρόκα. Ξεφλουδίστε και ζάρια το πορτοκάλι και το αβοκάντο και προσθέστε τα στο μπολ με τους σπόρους κάνναβης
2. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί για να δημιουργήσετε ένα απλό βινεγκρέτ, σεζόν για γεύση, στη συνέχεια, ρίξτε στη σαλάτα και σερβίρετε.
Πράσινη Συμβουλή:
Υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι να ξυρίσετε ένα βλαστό Βρυξελλών. Χρησιμοποιήστε έναν μαντολίνο και ένα τρίφτη, έναν επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένος με το εργαλείο κοπής, ή με το χέρι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Διατροφικές Πληροφορίες:
Θερμίδες (ανά μερίδα): 271, Πρωτεΐνη: 7.7 g, g, κορεσμένο λίπος: 3,2 g, υδατάνθρακες: 17,6 g, διαιτητικές ίνες: 8,2. g, ζάχαρη: 7,5 g συνταγή από τους Πράσινους 24/7: περισσότερες από 100 γρήγορες, εύκολες και εύγευστες συνταγές για κατανάλωση φυλλώδη πράσινα και άλλα πράσινα λαχανικά σε κάθε γεύμα, κάθε μέρα © Jessica Nadel, 2014. Ανατυπώθηκε με άδεια ο εκδότης, Το Πείραμα. Διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία
