Θα έπρεπε να δαπανούμε περισσότερα για τα τρόφιμα;

Η δαπάνη λίγο επιπλέον για υγιεινά είδη παντοπωλείου θα μπορούσε να έχει μεγάλη επίδραση στην υγεία σας.Getty Images

Key Takeaways:

Οι Αμερικανοί ξοδεύουν λιγότερο από τα εισοδήματά τους σε τρόφιμα από ό, τι οι κάτοικοι σε άλλες 83.

Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε φθηνά, επεξεργασμένα τρόφιμα που προσφέρουν λίγα, αν και διατροφικά οφέλη.

Μια υγιεινή διατροφή κοστίζει περίπου $ 1.50 περισσότερο από μια ανθυγιεινή διατροφή, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ

Αν είστε σαν οι περισσότεροι Αμερικανοί, ο κύριος όγκος των μισθών σας πηγαίνει στην τοποθέτηση μιας στέγης πάνω από το κεφάλι σας, ακολουθούμενη από έξοδα μεταφοράς και μετά τρόφιμα

Αλλά σε άλλα μέρη του κόσμου, οι άνθρωποι δαπανούν πολύ περισσότερο από τα χρήματά τους για τα γεύματα και, παρεμπιπτόντως, είναι συχνά σε καλύτερη υγεία.

Οι Αμερικανοί ξοδεύουν λιγότερο από τα εισοδήματά τους στα τρόφιμα από τους κατοίκους σε άλλες 83 μεγάλες χώρες, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ . Το 2013, ο μέσος κάτοικος των ΗΠΑ δαπάνησε 2.394 δολάρια για τα τρόφιμα, αντιπροσωπεύοντας το 6,7% του μέσου ετήσιου εισοδήματος. Εν τω μεταξύ, τα τρόφιμα αντιπροσώπευαν το 12,5% των δαπανών των νοικοκυριών στη Φινλανδία και το 9,3% στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Δεν είναι μόνο τα πλουσιότερα έθνη μεταξύ εκείνων που δαπανούν ελάχιστα για τα τρόφιμα, υποφέρουν επίσης από τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και παχυσαρκίας - σχετικές ασθένειες. Περισσότεροι από τους μισούς 671 εκατομμύρια παχύσαρκοι στον κόσμο ζουν σε μόλις 10 χώρες, σύμφωνα με μελέτη του Μαΐου 2014 στο The Lancet. Οι Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκονται στην κορυφή αυτής της λίστας με το 13% των παχύσαρκων ανθρώπων παγκοσμίως, γεγονός που αντιπροσωπεύει δισεκατομμύρια σε κόστος υγειονομικής περίθαλψης.

Φτηνές τροφές = Φτηνές Συστατικά

Φτηνές τροφές μπορεί να ακούγονται σαν ένα καλό πράγμα. Μετά από όλα, ποιος θέλει να δαπανήσει περισσότερα; Αλλά το φτηνό φαγητό συχνά σημαίνει φτηνά συστατικά, τα οποία είναι σπάνια θρεπτικά

Εξετάστε το ψωμί: Το ψωμί ολικής αλέσεως θεωρείται σε μεγάλο βαθμό ως το καλύτερο κατάστημα που αγοράσατε για τα σάντουιτς και τοστ, επειδή είναι ελάχιστα επεξεργασμένο και φορτωμένο με ίνες. Το μέσο κόστος είναι επίσης περίπου 2,07 δολάρια ανά λίβρα. Το άσπρο ψωμί αφαιρείται από φυσικές ίνες και είναι ένα χνουδωτό άσπρο σύννεφο από εξαιρετικά επεξεργασμένους υδατάνθρακες που προκαλούν, μεταξύ άλλων, τη συσσώρευση του σακχάρου στο αίμα σας. Το λευκό ψωμί κοστίζει περίπου 1,40 δολάρια ανά λίβρα.

Δεν χρειάζεται να ψάχνετε περίπλοκα τραπέζια και μελέτες για να δείτε αυτό το παιχνίδι ξανά και ξανά: Μια τσάντα από τσιπ είναι πολύ φθηνότερη από μια τσάντα σταφυλιών και μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη χούφτα πακέτα Kool-Aid για την ίδια τιμή με ένα φιαλίδιο 100% χυμού φρούτων. Οι επεξεργασμένες τροφές είναι φτηνές, γεμίζουν και συνήθως είναι ανθυγιεινές.


























< Στατιστικές εργασίας. Και αυτή η κατηγορία δεν περιλαμβάνει μόνο φρέσκα γεύματα εστιατορίων που χρησιμοποιούν υλικά υψηλής ποιότητας. Περιλαμβάνει τα γεύματα που έχουν τραβηχτεί στη μονάδα δίσκου. Σύμφωνα με δημοσκόπηση του Gallup το 2013, το 33% των Αμερικανών τρώνε γρήγορο φαγητό μία ή δύο φορές το μήνα και το 16% το κάνει αρκετές φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε τον Αύγουστο του 2014 για τη Δημόσια Υγεία διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες από ό, τι κάνουν στο σπίτι.

Πόσο θα έπρεπε να ξοδεψετε τα τρόφιμα;

Μια μελέτη του Δεκεμβρίου του 2013 από τη Σχολή του Χάρβαρντ της Δημόσιας Υγείας διαπίστωσε ότι μια υγιεινή διατροφή κοστίζει κατά μέσο όρο 1,50 δολάρια περισσότερο ημερησίως από μια ανθυγιεινή διατροφή. Αυτά τα γεύματα περιέχουν περισσότερα φρούτα, λαχανικά, ψάρια και ξηροί καρποί, λιγότερα κρέατα, επεξεργασμένα δημητριακά και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η δαπάνη 1.50 δολάρια περισσότερο κάθε μέρα δεν είναι ρεαλιστική, ειδικά όταν θεωρείτε ότι ένα καφέ γκουρμέ κοστίζει περίπου $ 5 και ζευγάρι ποτά στην ευτυχισμένη ώρα είναι εύκολα $ 10.

Όπου ξοδεύετε αυτή την επιπλέον αλλαγή είναι απλή αλλά σημαντική: Αγοράστε περισσότερο στο τμήμα παραγωγής και λιγότερο στους κεντρικούς διαδρόμους του καταστήματος. Περάστε λίγο περισσότερο για να οδηγήσετε σε μια αγορά αγροτών όπου θα βρείτε φρέσκα, εποχιακά τρόφιμα αντί για κουτάκια και κατεψυγμένα τρόφιμα

Περιορίστε επίσης πόσο συχνά τρώτε έξω, έτσι ώστε όταν γευματίζετε μακριά από το σπίτι μπορείτε να αναζητήσετε από την ποιότητα των γευμάτων εμπειρία αντί να προσφέρουν τις τιμές μενού. Οι εμπειρίες του εστιατορίου σας θα πρέπει να είναι ευχάριστες απολαύσεις που σας αφήνουν να αισθάνεστε καλά για τις επιλογές σας.

Πολλοί από εμάς προσπαθούμε να τεντώσουμε κάθε δολάριο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε φτηνά, ανθυγιεινά τρόφιμα. Με την ανακατεύθυνση κάποιων χρημάτων που αρχικά δαπανήθηκαν για τα τρόφιμα ευκολίας σε φρέσκα προϊόντα και μη επεξεργασμένα συρραπτικά, μπορούμε να κάνουμε σημαντικά βήματα στην υγεία, τόσο ατομικά όσο και συλλογικά.