ΤΡΙΤΗ, 13 Μαρτίου 2012 - Εδώ είναι ένας καλός λόγος για να πάρετε πιο περιπετειώδη με μπαχαρικά στην κουζίνα: Μπορεί να είναι καλό για την καρδιά σας. διαπίστωσε ότι η προσθήκη μπαχαρικών σε πιάτα που έχουν πέσει σε λάδι ή λίπος μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Κάνετε ό, τι μπορείτε για να διαχειριστείτε την καρδιά σας;
Τα τριγλυκερίδια είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται στο αίμα, το οποίο το σώμα χρειάζεται και χρησιμοποιεί φυσικά, ακριβώς όπως και η χοληστερόλη. Η χοληστερόλη συμβάλλει στην ανάπτυξη κυττάρων και ορμονών, ενώ τα τριγλυκερίδια αποθηκεύουν τις αχρησιμοποίητες θερμίδες από τα τρόφιμα, τις οποίες χρησιμοποιεί ο οργανισμός για ενέργεια. Αλλά τα τριγλυκερίδια, όπως η χοληστερόλη, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις εάν τα επίπεδα σας είναι πολύ υψηλά. Με μια υγιεινή διατροφή και μια καλή διατροφή, ωστόσο, μπορείτε να διατηρήσετε τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων σας σε καλό δρόμο.
Στη μελέτη του Penn State, τα επίπεδα τριγλυκεριδίων αυτών που έφαγαν ένα γεύμα με δύο κουταλιές μίγματος δεντρολίβανου, κανέλα, κουρκούμη, μαύρη πιπεριά, σκελίδες, σκόνη σκόρδου και πάπρικα μειώθηκαν κατά 30%, σε σύγκριση με εκείνους που έφαγαν ένα παρόμοιο γεύμα χωρίς αλάτι.
«Ήταν έκπληξη» δήλωσε η Sheila West, PhD NPR. "Δεν περίμενα τόσο μεγάλη μείωση."
Δρ. Η επόμενη κίνηση της Δύσης εντοπίζει με ακρίβεια ποια μπαχαρικά και σε ποια ποσά συσκευάζουν το μεγαλύτερο όφελος. Αργότερα αυτό το μήνα θα παρουσιάσει μια δεύτερη μελέτη που θα υποστηρίξει τα αρχικά της ευρήματα, αναφέρει η NPR.
Τι γίνεται με αυτά τα μπαχαρικά; Σε ένα δελτίο τύπου του Penn State, η West λέει ότι οι επιστήμονες έχουν συνδέσει το οξειδωτικό στρες με καρδιακές παθήσεις, αρθρίτιδα και διαβήτη. "Τα αντιοξειδωτικά, όπως τα μπαχαρικά, μπορεί να είναι σημαντικά στη μείωση του οξειδωτικού στρες και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων", λέει.
Η χρήση μπαχαρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαφρύνετε το μαγείρεμα. Ξεκινήστε; Χρησιμοποιήστε αυτή την εύκολη συνταγή για τα ποπ κορν, ως τρόπο για να ελέγξετε ποια μπαχαρικά σας προσφέρουν τη σφραγίδα της εγκυκλοπαίδειας
