Πίνακας περιεχομένων:
Τα σχολεία που χρησιμοποιούν πρότυπα διατροφής τα οποία είναι αυστηρότερα από τις κατευθυντήριες οδηγίες του σχολικού γεύματος USDA είχαν χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας από ό, τα σχολεία που ακολουθούσαν απλά το πρότυπο USDA, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JAMA Pediatrics. Οι συγγραφείς της μελέτης αναφέρουν ότι εάν περισσότερα σχολεία υιοθετήσουν αυστηρότερες οδηγίες για δωρεάν και μειωμένα γεύματα, θα ακολουθήσουν πολύ δρόμο για την αντιμετώπιση
Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Illinois στο Σικάγο αξιολόγησαν τα στοιχεία για 4.870 φοιτητές από 40 πολιτείες, που συλλέχθηκαν στο πλαίσιο της Μακράς Διαχρονικής Μελέτης για την Παιδική Πρωτοβάθμια Φροντίδα (Kindergarten Class), η οποία παρακολούθησε μαθητές σε όλη τη χώρα μεταξύ 1998 και 2007. οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που κατανάλωναν δωρεάν ή μειωμένες τιμές γεύματα που ακολούθησαν τις οδηγίες του USDA είχαν υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας από ό, τι τα παιδιά που δεν έτρωγαν τα σχολικά γεύματα του USDA. Αλλά στα σχολεία που υπερέβησαν τις κατευθυντήριες γραμμές του USDA, οι διαφορές μεταξύ των παιδιών που τρώνε δωρεάν γεύματα με μειωμένη τιμή και τα παιδιά που δεν έλαβαν αυτά τα γεύματα ήταν "αξιοσημείωτα μειωμένα", σύμφωνα με τους ερευνητές. τα παιδιά που έτρωγαν σχολικά γεύματα ήταν παχύσαρκοι, σε σύγκριση με το 13,9% των παιδιών που δεν έτρωγαν σχολικά γεύματα. Σε σχολεία που υπερβαίνουν αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές, το 21,1% των παιδιών που έτρωγαν σχολικά γεύματα ήταν παχύσαρκοι, σε σύγκριση με τα 17,4 που δεν έτρωγαν τα σχολικά γεύματα
"Το πρόγραμμα [σχολείο γεύμα USDA] είχε αρχικά σχεδιαστεί για να βελτιώσει την υγεία των μαθητών χαμηλού εισοδήματος, αλλά δεν το έκανε », σχολίασε ο Christopher Ochner, PhD, ερευνητικός συνεργάτης του Κέντρου Ερευνών για την Παχυσαρκία της Νέας Υόρκης στο Νοσοκομείο St. Luke's-Roosevelt. "Υπέγραψε έντονη κριτική επειδή είχε υψηλές ποσότητες κορεσμένων και trans-λιπαρών και είχε υψηλές θερμίδες. Η μελέτη δείχνει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ του αριθμού των παιδιών που επωφελούνται από το πρόγραμμα και της παχυσαρκίας.
, Με την οποία επιβάλλεται να συμπεριλαμβάνονται ολόκληροι οι κόκκοι του κάθε σχολικού γεύματος και να εισάγεται βαθμιαία μείωση των επιπέδων νατρίου στα 740 mg μέχρι το σχολικό έτος 2014. Επιπλέον, η πράξη περιορίζει τον αριθμό των θερμίδων σε κάθε μεσημεριανό γεύμα σε 850, ενώ οι παλαιές οδηγίες δεν είχαν κανένα όριο, αλλά απαιτούσαν τουλάχιστον 825 θερμίδες ανά γεύμα.
Οι ερευνητές έγραψαν στη μελέτη ότι οι σχολικές τροποποιήσεις του προγράμματος γεύματος, όπως οι αλλαγές που έγιναν τον Σεπτέμβριο, θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του ποσοστού παιδικής παχυσαρκίας
. "Τα στοιχεία της μελέτης δείχνουν ότι οι συνεχιζόμενες αλλαγές στα πρότυπα των σχολικών γευμάτων έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν την παχυσαρκία, ιδιαίτερα μεταξύ των φοιτητών που δικαιούνται δωρεάν / «Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές και τα πιο υγιεινά παιδικά πακέτα θα βοηθήσουν στη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας, η οποία σήμερα επηρεάζει το 1 στα 3 παιδιά», σύμφωνα με τους ερευνητές. , σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Η.Π.Α.
«Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές είναι απολύτως βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση και αυτή που έχει πολύ μεγάλη επιρροή», δήλωσε ο Ochner. θα βοηθήσουν τα παιδιά να γίνουν υγιή ».
Η φροντίδα των παιδιών είναι σημαντική, συνέχισε, επειδή τα παχύσαρκα παιδιά μετατρέπονται σε παχύσαρκους ενήλικες, οι οποίοι έχουν έναν σκληρότερο χρόνο να επιστρέψουν σε ένα κανονικό βάρος.
« Όταν οι ενήλικες είναι παχύσαρκοι, είναι σχεδόν αδύνατο για να επιστρέψουν σε ένα υγιές σωματικό βάρος χωρίς χειρουργική επέμβαση », είπε. "Η βιολογία τους προσαρμόζεται σε αυτό το υψηλότερο σωματικό βάρος, και όταν διατροφή, το σώμα λειτουργεί σαν να πεθαίνουν από το θάνατο."
Και δεδομένου ότι πολλά παιδιά θα τρώνε τι είναι μπροστά τους, οι νέες κατευθυντήριες γραμμές θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του παιδικού ποσοστού παχυσαρκίας, πιστεύει. <"Αυτά τα παιδιά θα τρώνε ό, τι τους δίνεται, είπε ο Ochner." θα είναι πιο υγιείς. "
