Για πολλούς ανθρώπους, μέρος της γοητείας του ταξιδιού σε νέες θέσεις είναι η ευκαιρία να δοκιμάσετε εξωτικά τρόφιμα ή δείγμα παλαιών φαγητών προετοιμασμένων με μοναδικούς τρόπους. Οι τουρίστες συχνά προσελκύονται από τους τοπικούς πωλητές δρόμων που γεράζουν τα είδη τους, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού, στα περνώντας πλήθη. Όμως όσο δελεαστικές είναι αυτές οι τροφές, το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων παραμονεύει: τρώει τροφή ενός πωλητή του δρόμου; Η απάντηση με μια λέξη είναι: Ίσως.
Ασφάλεια και αδειοδότηση τροφίμων: Hit ή Miss Η ασφάλεια των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με το πού βρίσκεστε. Οι πωλητές τροφίμων μπορούν και εκδηλώνονται σχεδόν παντού και πολλές χώρες εισάγουν άδειες, εάν δεν έχουν ήδη τεθεί σε ισχύ. Σε ορισμένες αφρικανικές χώρες, για παράδειγμα, οι πωλητές τροφίμων πρέπει να παρακολουθήσουν μαθήματα και να μάθουν για την ασφάλεια των τροφίμων προκειμένου να αποκτήσουν άδειες.
Εάν ταξιδεύετε στην Άκρα, την πρωτεύουσα της Γκάνας, για παράδειγμα, οι πωλητές ενθαρρύνονται να πάρουν ένα εργαστήριο για την ασφάλεια των τροφίμων.
< Γνωρίστε τους τοπικούς κανονισμούς
Εάν το ταξίδι σας σας μεταφέρει σε διαφορετικά μέρη στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι πιθανό να βρείτε πολλούς προμηθευτές που πωλούν περιφερειακά τρόφιμα και λιχουδιές. Και σε αυτή τη χώρα, η αδειοδότηση είναι τοπική. Για παράδειγμα, στη Νέα Υόρκη, οι πωλητές του δρόμου πρέπει να υποβάλουν αίτηση για άδεια πώλησης και άδεια για ένα pushcart. Πρέπει επίσης να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς του Κώδικα Υγείας της πόλης.
Σε διεθνές επίπεδο, οι νόμοι ποικίλλουν. Στον Καναδά, για παράδειγμα, τα θέματα ασφάλειας των οδικών τροφίμων καλύπτονται από τις επαρχιακές κυβερνήσεις. Για παράδειγμα, στην επαρχία της Αλμπέρτα, οι πωλητές τροφίμων δρόμου πρέπει να έχουν άδεια και να περάσουν έναν έλεγχο σύμφωνα με τον νόμο περί δημόσιας υγείας της επαρχίας. Οι ευρωπαϊκές χώρες διαφέρουν στους κανονισμούς τους σχετικά με την τροφή και την ασφάλεια των τροφίμων και οι αγοραστές πρέπει να είναι επιλεκτικοί όταν επιλέγουν έναν πωλητή. Όλοι γνωρίζουμε ότι οι εμφανίσεις μπορούν να εξαπατήσουν και έχουν ακούσει ιστορίες ανθρώπων που ταξίδεψαν στο μεγαλόσωμο των ξενοδοχείων ή σε εστιατόρια με υψηλή βαθμολογία μόνο για να είναι αντιμέτωποι με κάτι ακάθαρτο ή απαράδεκτο. Τούτου λεχθέντος, συνήθως η εξωτερική εμφάνιση μπορεί να σας δώσει μια καλή ένδειξη για το ποια είναι η συνολική καθαριότητα μιας συγκεκριμένης κατάστασης. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε σε έναν πωλητή δρόμου:
Κοιτάξτε τη συνολική καθαριότητα του κιόσκι, το περίπτερο ή το καλάθι. Μοιάζει καλά διατηρημένο; ΚΑΘΑΡΗ? Σε κατάσταση λειτουργίας;
Πόσο επαγγελματική φαίνονται οι εργάτες; Είναι τα μαλλιά τους δεμένα πίσω ή καλύπτονται; Είναι καθαρά τα ρούχα τους; Είναι τα νύχια τους μικρά και καθαρά και / ή φορούν προστατευτικά γάντια; Που βρίσκεται ο πωλητής; Είναι ο εξοπλισμός τους σε καλά αεριζόμενο χώρο; Είναι κοντά στα απορρίμματα ή τα υπονόματα;
- Υπάρχουν εμφανείς πηγές καθαρού νερού διαθέσιμες για τους εργαζόμενους να πλένουν τα χέρια και τον εξοπλισμό τους;
- Street Vendor Food Safety: Αξίζει τον κίνδυνο; , ο συνολικός σκοπός του ταξιδιού είναι να δοκιμάσετε τον τοπικό ναύλο. Ενώ τα εστιατόρια εξυπηρετούν τους τουρίστες, πολλοί μπορούν να αλλάξουν τα μενού τους για να ταιριάζουν στο πλήθος των ταξιδιών και όχι να παρέχουν αυθεντικό ναύλο. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να φάτε από το πεπατημένο μονοπάτι. Για να είστε ασφαλείς, ωστόσο, είναι καλύτερο να ζητήσετε συστάσεις. Η ρεσεψιόν στο ξενοδοχείο σας μπορεί να έχει πληροφορίες για τους πωλητές τροφίμων που απολαμβάνουν οι ντόπιοι. Ένας δημοφιλής πωλητής είναι πιο πιθανό να είναι ασφαλής πωλητής.
- Φυσικά, σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί συστήνουν εντελώς να μην τρώνε τρόφιμα από πωλητές δρόμων. «Είναι καλύτερο να αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα όταν ταξιδεύετε σε υποανάπτυκτες χώρες» λέει κατηγορηματικά ο William L. Sutker, MD, επικεφαλής των μολυσματικών ασθενειών στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Baylor στο Ντάλας. «Η κατανάλωση εσφαλμένου φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια και να καταστρέψει διακοπές. Μην τρώτε ωμό φαγητό ή τίποτα από πωλητές δρόμων σε αυτές τις χώρες. "
- Η κατώτατη γραμμή,
όπως στις περισσότερες περιπτώσεις, πρέπει να είναι προσεκτική. Εάν αισθάνεστε ότι οι πωλητές του δρόμου σας παρέχουν τρόφιμα που ανταποκρίνονται στην ιδέα σας για τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, τότε η απόφαση είναι δική σας. Οι τροφές πωλητών στο δρόμο μπορεί να είναι ένας μοναδικός και ευχάριστος τρόπος να δοκιμάσετε τι τρώνε οι ντόπιοι - αν το κάνετε με ασφάλεια
