TRANSCRIPT
Sanjay Gupta, MD, Καθημερινή Υγεία: Όταν πρόκειται να διατηρήσετε το βάρος σας και να παραμείνετε σε φόρμα, θέλετε να δείτε πόσα θερμίδες λαμβάνετε καθημερινά και πόσες θερμίδες καίτε. Ακούγεται απλό, έτσι; Αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο από την απλή προσθήκη και αφαίρεση.
Αν κοιτάξετε τα εστιατόρια, θα αναρτήσουν μετρήσεις θερμίδων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει. Υπάρχουν εφαρμογές εκεί έξω που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε και αυτό. Υπάρχουν επίσης συσκευές που θα δουν πόσα θερμίδες καίτε όλη την ημέρα, όπως το FitBit, για παράδειγμα.
Αλλά είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο περίπλοκο από το να κοιτάς απλά τις θερμίδες. Υπάρχουν δύο μεγάλες επιρροές που επηρεάζουν αυτό - ο μεταβολισμός εξετάζει πόσο αποτελεσματικά καίτε αυτές τις θερμίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και την όρεξή σας, η οποία εξετάζει πόσο ικανοποιημένοι αυτοί οι θερμίδες σας κάνουν.
Έτσι υπάρχει ο στόχος - θέλετε για να αυξήσετε το μεταβολισμό σας, να μειώσετε την όρεξή σας και θα σας δώσω μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε αυτό. Και σας υπόσχομαι, μερικά από αυτά δεν είναι τόσο προφανή.
Για παράδειγμα, μην μπείτε στον πειρασμό να παραλείψετε το πρωινό. Σίγουρα, έχετε κόψει μερικές θερμίδες, αλλά έχετε επίσης μειώσει το μεταβολισμό σας.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Κλινική: Μετά από έναν ύπνο το βράδυ όταν το σώμα σας καίει θερμίδες και εργάζεται σκληρά για να σας κρατήσει ζωντανό ενώ κοιμάστε, πρέπει να το τροφοδοτήσετε την επόμενη μέρα. Θα πρέπει να σπάσει αυτό γρήγορα.
Δρ. Kristin Kirkpatrick:
Το σώμα σας λέει ουσιαστικά, εντάξει δεν έχω τα καύσιμα που χρειάζομαι για να λειτουργήσω, γι 'αυτό το λόγο, θα πρέπει να μειώσω λίγο τον μεταβολισμό για να επιβιώσω. Δρ. Gupta:
Χαμηλότερος μεταβολισμός σημαίνει ότι το επόμενο γεύμα σας δεν θα καεί τόσο γρήγορα. Και αυτό που τρώτε για πρωινό είναι επίσης σημαντικό, ειδικά όταν πρόκειται για αυτόν τον άλλο παράγοντα - όρεξη. Προσπαθήστε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με πρωτεΐνες - όπως γιαούρτι, αυγά ή ασπράδια αυγών εάν θέλετε να αποφύγετε τη χοληστερόλη. Η πρωτεΐνη θα σας κάνει να αισθάνεστε όλο και περισσότερο. Τι γίνεται με τα γλυκά; Δεν είναι όλα τα σάκχαρα δημιουργούνται ίσα. Οι ερευνητές στο Yale συνέκριναν τα δύο απλά σάκχαρα που συνθέτουν το επιτραπέζιο ζάχαρο, γνωστό και ως σακχαρόζη. Πρόκειται για γλυκόζη και φρουκτόζη. Τώρα, η φρουκτόζη βρίσκεται επίσης στα φρούτα, αλλά παίρνουμε πολύ περισσότερα από αυτά τα τελευταία χρόνια σε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη καθώς και σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η φρουκτόζη δεν είναι τόσο καλή όσο η γλυκόζη αισθάνομαι πλήρης. Έτσι, όταν τα τρόφιμα είναι γλυκαντικά με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης σε αντίθεση με τη ζάχαρη, ίσως τείνουμε να τρώμε περισσότερα από αυτά. Υπάρχουν μερικές αποδείξεις ότι ακόμη και τα τεχνητά γλυκαντικά που δεν περιέχουν καθόλου θερμίδες μπορούν ακόμα να αυξήσουν την όρεξη και να συμβάλουν έμμεσα στην αύξηση του σωματικού βάρους.
Όταν πρόκειται για υδατάνθρακες, τόσο πιο δύσκολο είναι να αφομοιώσουν το καλύτερο. Αυτό ενισχύει το μεταβολισμό. Ολόκληρο το σιτάρι είναι καλύτερο από το λευκό και τα φασόλια μπορεί να είναι τα καλύτερα από όλα.
Kristin Kirkpatrick:
Τα φασόλια έχουν κάτι που λέγεται ανθεκτικό άμυλο, το άμυλο που είναι λίγο πιο δύσκολο για το σώμα μας να χωνέψει. Όσο πιο δύσκολο είναι για το σώμα μας να αφομοιώσει κάτι, τόσο περισσότερη ενέργεια θα πάρει για να κάνει πραγματικά αυτό. Δρ. Gupta:
Τέλος, η προσθήκη μπαχαρικών στη ζωή σας μπορεί επίσης να ενισχύσει το μεταβολισμό σας. Υπάρχει κάποια ένδειξη ότι μια χημική ουσία σε μαύρο πιπέρι εμποδίζει το σχηματισμό των λιπωδών κυττάρων Μειώστε την όρεξή σας, αυξήστε το μεταβολισμό σας και θα βρείτε ότι η διατροφική ισορροπία είναι πολύ ευκολότερη
Με την καθημερινή υγεία, ο Δρ Sanjay Gupta. Να είστε καλά.
