Έχετε ένα άγγιγμα ζάχαρης; Ή έχετε ακούσει συγγενείς που μιλάνε για ένα μέλος της οικογένειας που έχει «τη ζάχαρη» ή το «σακχαρώδη διαβήτη»; Αυτές οι εκφράσεις είναι όλες κάποτε κοινές λέξεις, ειδικά στο Νότο, για τον διαβήτη τύπου 2.
«Είναι σίγουρα ένα νότιο πράγμα», λέει η διατροφολόγος Lara Hassan, RD, LD, CDE, στο Ντάλας. Η έκφραση πιθανότατα προέρχεται από το λατινικό mellitus, που σημαίνει «γλυκό σαν μέλι» και το οποίο ο Thomas Willis, ένας αγγλικός γιατρός και ανατομικός, πρόσθεσε στην ελληνική λέξη «διαβήτης» (που σημαίνει να σιφόνι ή να περάσει) στη δεκαετία του 1670. Το χρησιμοποίησε για να περιγράψει τη ζάχαρη που χύνεται στα ούρα των ασθενών με διαβήτη, κάνοντας τα ούρα τους ελαφρώς γλυκά.
Το πρόβλημα είναι ότι ο διαβήτης δεν είναι τόσο γλυκός. "Αν οι ασθενείς ενημερώσουν ότι έχουν μόνο« άγγιγμα ζάχαρης »ή« ζάχαρη », τους στέλνει λάθος μήνυμα», λέει ο Hassan. "Εάν υποθέσουμε ότι ο ασθενής είναι άρρωστος για την ασθένειά του, πρόκειται να τροφοδοτήσει αυτή την άρνηση και να υπονομεύσει τη φροντίδα των ίδιων και να μειώσει τους κινδύνους επιπλοκών από τον διαβήτη."
Η Elizabeth Mayer-Davis, MSPH, PhD, RD, πρόεδρος της υγειονομικής περίθαλψης και εκπαίδευσης για την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill, συμφωνεί. Ο διαβήτης, που λέγεται σακχαρώδης διαβήτης, σημαίνει ότι ο διαβήτης δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε πολύ, αλλά ο διαβήτης είναι πολύ σοβαρός.
Ο ανεξέλεγκτος διαβήτης μπορεί να έχει πολύ σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Εάν έχετε διαβήτη, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Όταν δεν φροντίζεται σωστά, ο διαβήτης μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο νεύρο και στα νεφρά και μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση και άλλα προβλήματα όρασης. Μπορεί επίσης να προκαλέσει ασθένεια των ούλων. Ωστόσο, η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σας, η σωστή κατανάλωσή του και η διατήρηση της ενεργητικής ικανότητας μπορεί να συμβάλουν στη διατήρηση αυτής της χρόνιας κατάστασης.
Αφιέρωμα στους γονείς της
Ο καθένας δεν βλέπει την έκφραση «σακχαρώδης διαβήτης», αγνοώντας αναγκαστικά την πάθηση. Η Pat LeGrand λέει ότι οι γονείς της, που μεγάλωσαν στο Νότο, ανέφεραν πάντοτε τον διαβήτη ως "ένα άγγιγμα ζάχαρης". Γι 'αυτό το 2006, όταν άνοιξε ένα εστιατόριο στο Κλίβελαντ για όσους είχαν διαβήτη που ήθελαν τα νότια φαγητά τους - όπως πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο και γλυκιά πατάτα - αλλά έπρεπε να τρώνε υγιεινές εκδόσεις, το ονόμασε "A Touch of Sugar . " Ήταν πραγματικά, λέει η LeGrand, ένα αφιέρωμα στους γονείς της και τους φίλους της και τους συγγενείς της από το Νότο, οι οποίοι μπορεί να αναφέρονται στον διαβήτη ως "ζάχαρη", αλλά που το παίρνουν πολύ σοβαρά. "Επειδή άνοιξα το εστιατόριο για προσωπικούς λόγους, το όνομά του ήταν προσωπικό," λέει. "Είναι πράγματι αυτό που είναι η δουλειά μου - ήθελα πραγματικά ένα αξιοπρεπή όνομα, κάτι που ακούγεται ωραίο."
Παρόλο που το εστιατόριο έκανε καλά και συγκέντρωσε μεγάλη προσοχή από τα μέσα ενημέρωσης, η LeGrand έκλεισε έκτοτε και τώρα κάνει διαδηλώσεις για υγιεινή μαγειρική και τρόπο ζωής συνήθειες για άτομα με διαβήτη. Έχει γράψει επίσης δύο βιβλία μαγειρικής για άτομα με διαβήτη, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις αγαπημένες συνταγές της από το εστιατόριο που χαρακτηρίζει τα τρόφιμα άνεση που αγαπούν τόσο οι γονείς της όσο και οι συγγενείς της.
Anita Mays, 56 ετών, του Cleveland, που έχει διαβήτη και έφαγε στο εστιατόριο όταν ήταν ανοικτό, αγόρασε και τα δύο βιβλία μαγειρικής της LeGrand και είχε μιλήσει για το διαβήτη και την υγιεινή διατροφή στην εταιρεία όπου εργάζεται. Όπως και ο LeGrand, ο Mays δεν πιστεύει ότι ο όρος "η ζάχαρη" κάνει τους ανθρώπους να παίρνουν το διαβήτη λιγότερο σοβαρά. Η Mays λέει ότι δεν ήταν εξοικειωμένη με την έκφραση μέχρι να της πει κάποιος για το εστιατόριο, αλλά αναγνωρίζει πόσο σημαντικό είναι να εκπαιδεύονται οι άνθρωποι για τον διαβήτη και την υγιεινή διατροφή.
Δεν έχει σημασία τόσο αυτό που ονομάζεις διαβήτη καθώς κάνει ότι καταλαβαίνετε τη σοβαρότητα του. «Εάν αναγνωρίσετε τον κίνδυνο για διαβήτη, μπορείτε να δράσετε - να φάτε μια τροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και όσπρια και να διαχειριστείτε το βάρος σας με άσκηση», λέει ο Mayer-Davis, και θα μειώσετε τον κίνδυνο για οι σοβαρές επιπλοκές που μπορεί να προκαλέσει ο διαβήτης.
