Όταν υπερβολικές ποσότητες αποβλήτων ουρικού οξέος συσσωρεύονται στο αίμα, είναι γνωστή ως υπερουριχαιμία. Αυτή η κατάσταση είναι μια από τις κύριες αιτίες της ουρικής αρθρίτιδας, μιας ρευματικής νόσου που εμφανίζεται όταν το ουρικό οξύ σχηματίζεται σε κρυστάλλους ουρικού τύπου βελόνας που εναποτίθενται σε αρθρώσεις και μαλακούς ιστούς, συχνά στο μεγάλο δάκτυλο, τον αστράγαλο, το πόδι ή το γόνατο. > Η ουρική αρθρίτιδα συμβαίνει για έναν από τους δύο λόγους: είτε το σώμα παράγει υπερβολικό ουρικό οξύ είτε δεν μπορεί να εκκρίνει αρκετό ουρικό οξύ μέσω των ούρων.
Ένας πιθανός λόγος για τον οποίο το σώμα παράγει υπερβολικό ουρικό οξύ σχετίζεται με τη διατροφή. Περίπου το ένα τρίτο της παραγωγής ουρικού οξέος προέρχεται από τρόφιμα. Ορισμένα τρόφιμα και ποτά είναι πολύ πλούσια σε πουρίνες - σημαντικά δομικά στοιχεία πολλών από τους ιστούς του σώματος - και τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονται όταν καταναλώνονται και μεταβολίζονται αυτά τα πουρίνες
Διατροφή ουρικής αρθρίτιδας: Αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα
πολλά από αυτά τα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να πάρουν ουρική αρθρίτιδα ή να τα επιδεινώσουν. Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη περιλαμβάνουν:
Μπέικον
- Μοσχαράκι
- Βενζίνη
- Κρέατα οργάνων όπως το ήπαρ, γλυκά και μυαλά
- Γαύρος
- Codfish
- Μύδια
- Σαρδέλες
- Χτένια
- Πέστροφες
- Υπάρχουν επίσης λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας, συμπεριλαμβανομένων σπαραγγιών, ξηρών φασολιών και μπιζέλια. Ωστόσο, αυτά θεωρούνται ότι είναι μόνο μέτρια υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες, σε σύγκριση με τα κρέατα και τα θαλασσινά.
- Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Το αλκοόλ είναι βασικός παράγοντας κινδύνου
- Σύμφωνα με τον Chaim Putterman, MD, επικεφαλής της ρευματολογίας στο Albert Einstein College Η κατανάλωση μπύρας ή υγρού (αλλά όχι οίνου) οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα, είτε μέσω του μεταβολισμού του αλκοόλ σε ουρικό οξύ (βύνη σε μπύρα) έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες) ή στην παραγωγή παραγόντων που μπορούν να αυξήσουν την επαναπορρόφηση ή να μειώσουν την απέκκριση του ουρικού οξέος
Δρ. Ο Putterman επισημαίνει ιδιαίτερα τους κινδύνους της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ. "Έχοντας επτά ποτά σε μια νύχτα είναι πολύ χειρότερη από την άποψη της πρόκλησης μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας, από το να πίνεις ένα ποτό μια νύχτα για επτά ημέρες."
Υπερουρικαιμία: Θα είναι μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε πούρα; μελέτη όπου άτομα με υπερουρικαιμία είχαν τεθεί είτε σε δίαιτα χαμηλής περιρρίνειας είτε σε φάρμακα ελέγχου της ουρικής αρθρίτιδας, οδήγησαν σε παρόμοιες μειώσεις των επιπέδων ουρικού οξέος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα
«Συνιστούμε να αλλάξουμε δίαιτα για όλους, αλλά δεν μπορούμε να πούμε σε έναν ασθενή που έχει πολύ υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος που θα τα θεραπεύσει μόνο με τροποποιήσεις διατροφής, "τονίζει ο Putterman. Αντίθετα, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες μπορεί να βοηθήσει να μειωθούν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας και να επιβραδυνθεί η εξέλιξη της νόσου.
Διατροφή ουρικής αρθρίτιδας: Βοήθεια απώλειας βάρους;
"Η ουρική αρθρίτιδα είναι πιο διαδεδομένη σε άτομα με υπέρβαρο έχουν υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος », προσθέτει ο Putterman Μια μακροχρόνια μελέτη παρακολούθησε τους άντρες ηλικίας 21 ετών για 12 χρόνια και διαπίστωσε ότι σε σύγκριση με τους άνδρες των οποίων το βάρος δεν άλλαζε, όσοι έκαναν τουλάχιστον 30 κιλά είχαν σχεδόν διπλάσιο του κινδύνου εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας, ενώ όσοι έχασαν τουλάχιστον 10 κιλά μείωσαν σημαντικά τον κίνδυνο τους.
Η απώλεια βάρους είναι επομένως ένα ζωτικό μέρος της διαχείρισης της ουρικής αρθρίτιδας. >
Μερικές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως η αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, όπως γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γιαούρτι, έχουν χαμηλότερα επίπεδα στο αίμα o φουρικό οξύ. Θεωρείται ότι οι πρωτεΐνες στο γάλα μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος προάγοντας την απέκκρισή του.
Η ουρική αρθρίτιδα συνδέεται με τις συνθήκες αντίστασης στην ινσουλίνη, που συχνά οδηγεί στον διαβήτη. Έτσι μια δίαιτα ουρική αρθρίτιδα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει κυρίως ακόρεστα λίπη, να είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε ζάχαρη
Η συνταγή για την ουρική αρθρίτιδα είναι πολύ παρόμοια με τις συστάσεις για υγιεινή διαβίωση », λέει ο Putterman. Αυτό σημαίνει ότι τρώτε μια διατροφή χαμηλή σε πουρίνες, ακόρεστα λίπη, ζάχαρη και υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, , λαχανικά, όσπρια (φακές ή φασόλια) και λευκό κρέας.
