Purines είναι σημαντικές ουσίες απαραίτητες για την παρασκευή αμινοξέων, τα οποία αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος
Τα πουρίδια βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα και σε διαφορετικά επίπεδα. Μεταβολίζονται (κατανεμημένα) σε ουρικό οξύ, ένα απόβλητο προϊόν που συνήθως εκκρίνεται με ούρα. Εάν υπάρχει υπερβολικό ουρικό οξύ στο αίμα, οι άνθρωποι μπορούν να αναπτύξουν μια κατάσταση που ονομάζεται υπερουρικαιμία.
Η υπερουριχαιμία είναι ο πρόδρομος της ουρικής αρθρίτιδας, η οποία είναι μια ρευματική πάθηση όπου η περίσσεια ουρικού οξέος αναπτύσσεται σε μικρούς κρυστάλλους τύπου βελόνας στους μαλακούς ιστούς και των αρθρώσεων. Η υπερουριχαιμία μπορεί να συμβεί εάν οι νεφροί δεν εκκρίνουν σωστά το ουρικό οξύ, αλλά μπορεί επίσης να προκύψουν από την υπερκατανάλωση πλούσιων σε πουρίνη τροφίμων.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ Purines και ουρικής αρθρίτιδας;
Μελέτες που εξετάζουν τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την ουρική αρθρίτιδα δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά είδη κρέατος ή θαλασσινών είναι πιθανότερο να έχουν αυτή την ιατρική κατάσταση. Ο Calvin Brown, MD, καθηγητής της ιατρικής στη διαίρεση της ρευματολογίας στο Northwestern University, λέει ότι "ένας από τους τρόπους με τους οποίους το σώμα θα έχει υπερβολικό ουρικό οξύ είναι εάν καταρρέει τροφές που είναι πολύ πλούσιες σε πρόδρομες ουσίες για το ουρικό οξύ".
«Στις μέρες του Μεσαίωνα και της Αναγέννησης, οι πολύ πλούσιοι βασιλιάδες και η ευγένεια είχαν πολύ γούστο για τα κρέατα οργάνων … και ως εκ τούτου ήταν αρκετά συχνά επηρεάζονται από ουρική αρθρίτιδα», εξηγεί ο Δρ Μπράουν. «Η ουρική αρθρίτιδα που οφείλεται σε υπερβολική τροφή είναι στην πραγματικότητα αρκετά σπάνια».
Θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας: Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο;
Συνιστάται στους ανθρώπους που διαγιγνώσκονται με ουρική αρθρίτιδα να ακολουθούν δίαιτα που δεν περιλαμβάνει τα ακόλουθα πλούσια σε πουρίνη
- Τα θαλασσινά: Αν και συνιστάται μια υγιεινή διατροφή να περιλαμβάνει πολλά ψάρια, οι άνθρωποι που έχουν ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν ότι ορισμένα θαλασσινά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και μπορεί να επιδεινώσουν την ουρική αρθρίτιδα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη: Γαύρος, γαλοπούλα, μπακαλιάρος, ρέγγα, mac Κέρι, μύδια, σαρδέλες, χτένια, πέστροφες
- Περιεκτικότητα σε μερίνη: Καβούρια, αστακοί, στρείδια, γαρίδες
- Κρέας: , όπως το ήπαρ, τα γλυκά και τα εγκεφάλια, είναι πιο επικίνδυνα για εκείνους με ουρική αρθρίτιδα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη: Μπέικον, γαλοπούλα, μοσχάρι, κυνήγι
- Μέση περιεκτικότητα σε πουρίνη: , ζαμπόν, χοιρινό κρέας
- Λαχανικά: Οι μελέτες δεν δείχνουν συσχετισμό μεταξύ λαχανικών υψηλού πουρίνης και ουρικής αρθρίτιδας στον ίδιο βαθμό όπως για τα πουρίνες με βάση τα ζώα, γεγονός που υποδηλώνει ότι άλλοι παράγοντες παρά μόνο η περιεκτικότητα σε πουρίνη παίζουν ρόλο. (
- )> Πλούσια σε πλούσια λαχανικά: Σπαράγγια, αποξηραμένα φασόλια (κυρίως fava και garbanzo), τα μανιτάρια, τα μπιζέλια, τα μπιζέλια, τα φρούτα, Σπανάκι
Θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας: Αλκοόλ και Purines
«Σε αυτή την εποχή η συνηθέστερη [διαδρομή προς ουρική αρθρίτιδα] είναι ορισμένα αλκοολούχα ποτά», λέει ο Μπράουν. Η ισχυρότερη απόδειξη για μια σύνδεση είναι με την μπύρα, πιθανόν επειδή περιέχει τις υψηλότερες ποσότητες πουρινών που προέρχονται από το περιεχόμενο βύνης της. "Για να αποφευχθεί η ουρική αρθρίτιδα, αποφύγετε την οξεία αρθρίτιδα", προσθέτει. Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο
Σε υγιή άτομα έχει αποδειχθεί ότι μια δίαιτα που δεν περιέχει πουρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και σε μια μελέτη που θέτει τους συμμετέχοντες σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη τα φάρμακα που συνταγογραφούνται συχνά για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα ή συνδυασμός και των δύο, η δίαιτα οδήγησε σε παρόμοιες μειώσεις στο ουρικό οξύ
Λόγω αυτών των παραγόντων, πιστεύεται ότι μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες μπορεί να βοηθήσει στην ελάττωση των συμπτωμάτων και να σταματήσει την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας. Οι οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένου του Εθνικού Ινστιτούτου Αρθρίτιδας και των Μυοσκελετικών και δερματικών παθήσεων, συνιστούν να αποφεύγονται τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, μαζί με τη μπίρα
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση της διατροφής ως μέσου για την καταπολέμηση της υπερουριχαιμίας και της ουρικής αρθρίτιδας πρέπει να γίνεται μόνο μετά από διαβούλευση με ιατρό. Ποτέ μην διακόψετε οποιαδήποτε φάρμακα για ουρική αρθρίτιδα χωρίς να μιλήσετε πρώτα με το γιατρό σας.
