Αυτή η συνταγή είναι ένα απόσπασμα από το "Σαλαράκι σαλάτας: 100 αιχμηρές άκρες, εξαιρετικά καρδιάς, εύκολες στην παρασκευή σαλάτες που δεν πρέπει να είστε βέγκαν για αγάπη" από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευχαρίστηση από τα βιβλία Da Capo Lifelong.
"Θα πάτε μπανάνες για αυτούς τους κύβους πιτσιλιωτών tofu (ή tempeh!) Ντυμένες σαν φτερά Buffalo με φασκόμηλο. "
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 1 λίβρα extra-american tofu, ή να το αλλάξετε με το Sriracha για μια πικάντικη ανατολή της Ανατολής-Δύσης. (
- )> 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο ζεστό σάλτσα
- 1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι αγκάβα νέκταρ
- Προετοιμασία:
Εάν χρησιμοποιείτε εξαιρετικά στιλπνές tofu, πιέστε πρώτα το tofu. Dice το tofu σε κύβους 1/2 ιντσών. Σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή από χυτοσίδηρο, λιώστε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το tofu και το σοτά μέχρι να χρυσή σε όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τη ζεστή σάλτσα, το χυμό λεμονιού και το αγαύη. Προσθέστε τους καυτούς κύβους tofu και τους ρίξτε στη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλή:
Προτιμώ ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για αυτό το πιάτο. έχει την ίδια βουτυρώδη υφή του παρθένου ελαίου καρύδας χωρίς την έντονη γεύση καρύδας. Εξυπηρετεί 2 ως σάλτσα σαλάτας
Στυλ σαμουράι: Κόκκινο-καυτό Safe Tempeh
Συνολικός χρόνος:
λίγο πιο γρήγορα 15 λεπτά! Στη θέση του tofu, ζάρια 8 ουγκιών tempeh σε κύβους 1/2 ιντσών. Σοτάρετε το tempeh στο λάδι καρύδας μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια ψεκάστε με 2 κουταλιές της σούπας νερό και σοτάρετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Παρασκευάστε τη σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέστε το tempeh και ρίξτε το παλτό.
Από τη σαλάτα σαλάτας: 100 αιχμηρά, εξαιρετικά καρδιάς, εύκολες στην παρασκευή σαλάτας δεν χρειάζεται να είστε βέγκαν για να αγαπάτε από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευγένεια των βιβλίων Da Capo Lifelong.
