Eating in Color
και The CarbLovers Diet . "Δεν έχει σημασία πού τρώνε, οι καταναλωτές πρέπει πάντα να δώσουν προσοχή στο πώς παρασκευάζονται τα τρόφιμα, το είδος των σάλτσες και οι σάλτσες με τις οποίες σερβίρονται και πόσο μεγάλο είναι το μέγεθος που εξυπηρετεί." Διερευνήσαμε μια χούφτα δημοφιλείς αλυσίδες για να μάθετε αν οι ισχυρισμοί τους για την υγεία τους αξίζει να αγοράσετε? διαβάστε την βοήθεια για να αποφασίσετε τι να πιστέψετε - και τι να παραγγείλετε - στο χώρο γευμάτων σας Η αλυσίδα:
Panera
Η απαίτηση: Η εταιρεία ανακοίνωσε πρόσφατα ότι θα αφαιρέσει όλα τα τεχνητά τα χρώματα, τα γλυκαντικά και τα συντηρητικά από τα στοιχεία του μενού μέχρι τα τέλη του 2016.
Τα γεγονότα: Το "τεχνητό" έχει γίνει ένα αρνητικό buzzword σίγουρα και η εξάλειψη τέτοιων συστατικών υπέρ ολόκληρων φρέσκων τροφίμων είναι σίγουρα αξιέπαινη . Αυτό σημαίνει ότι τα φυσικά συστατικά μπορούν ακόμα να περάσουν στην κορυφή στις θερμίδες και το λίπος αν δεν είστε προσεκτικοί: Το κοτόπουλο κοτόπουλου με τη σαλάτα Avocado σε ρολό σε πάνω από 650 θερμίδες και 48 γραμμάρια λίπους (πριν το dressing), ενώ το λουκάνικο Το σάντουιτς αυγών και τυριών στο ψωμί ciabatta έχει πάνω από 550 θερμίδες και 29 γραμμάρια λίπους. Καλύτερα στοιχήματα: "Η σαλάτα Παπαρούνας και Κοτόπουλου της Panera είναι μια ιδιαίτερα έξυπνη επιλογή, με μόλις 350 θερμίδες, 6 γραμμάρια ίνας και μόνο 290 χιλιοστόγραμμα νατρίου", λέει ο Largeman-Roth. Οι βρώμες από βιολογικό χάλυβα που κόβονται είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού, προσθέτει. Προσέξτε ακόμα και για το παιδικό μενού: Τα παιδιά Mac & Cheese έχουν πάνω από 1.000 mg νατρίου και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Η αλυσίδα: Μετρό
Ο ισχυρισμός: μια επιλογή από έξι ιντσών υποείδος που ρολόι σε κάτω από έξι γραμμάρια λίπους? η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα αφαιρέσει το συστατικό αζωδικαρβοναμίδιο από το ψωμί της
Τα γεγονότα: Το μετρό ήταν μία από τις πρώτες αλυσίδες για να κερδίσει ένα φωτοστέφανο υγείας (άλλωστε, ποιος μπορεί να ξεχάσει την επιτυχία της απώλειας βάρους του Jared ?) και να κάνετε ντεμπούτο σε ένα ελαφρύτερο μενού με αναγραφόμενες θερμίδες. Και νωρίτερα αυτό το έτος, σε απάντηση της διαμαρτυρίας των πελατών, η αλυσίδα ανακοίνωσε ότι απομακρύνει το αζωδικαρβοναμίδιο, ένα χημικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή στρώσεων γιόγκας και σόλας από το ψωμί. Αλλά ακόμη και πολλά από τα "υγιή" ψωμάκια της αλυσίδας περιέχουν λιγότερο από υγιή συστατικά όπως εμπλουτισμένο αλεύρι και σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης. Και αν και τα σάντουιτς του Subway μπορεί να φαίνονται σαν μια καλύτερη, πιο φρέσκια εναλλακτική λύση σε ένα λιπαρό αυτοκίνητο -μέσω γεύματος μπιφτέκι και πατάτες, μια μελέτη UCLA διαπίστωσε πέρυσι ότι πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν εξίσου ζάχαρη, υδατάνθρακες, νάτριο και συνολικά θερμίδες ανά γεύμα στο Subway κάνουν στο McDonald's. Εάν γευματίζετε στο μετρό, γεμίστε το σουτιέν σας με όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά, πηγαίνετε φως στο τυρί και παραλείψτε το μάγου ή το πετρέλαιο. (Και ανεξάρτητα από το τι, αποφύγετε τα τσιπ δίπλα στο μητρώο!)
Η αλυσίδα: Cosi
Η απαίτηση: Όταν οι υποχρεωτικοί νόμοι για την απόσπαση θερμίδων τέθηκαν σε ισχύ σε αλυσίδες εστιατορίων της NYC, ήδη υγιέστερο Φωτίστε! Μενού σε απάντηση.
Τα γεγονότα: Το μενού του Cosi's Lighter Side - οι εκδοχές μερικών ανοιχτότερων μενού, χάρη στις ελαφρές σάλτσες, το χαμηλό σε λιπαρά μάγου και ούτω καθεξής, είναι ένα ακόμα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Αλλά θυμηθείτε ότι τα υγιεινά ονόματα τροφίμων μπαίνουν στο παιχνίδι εδώ: Ακόμα και το πιο ελαφρύ κοτόπουλο στη σχάρα T.B.M. (για ντομάτα, βασιλικό, μοτσαρέλα) έχει περίπου 600 θερμίδες και 20 γραμμάρια λίπους, ενώ η Λεπτή έκδοση των Κοτόπουλων και Σπανάκια Flatbread Pizza έχει 720 θερμίδες (και όχι το πρωτότυπο, το οποίο έχει 940!). Αγνοήστε τα χαριτωμένα ονόματα στο μενού και εστιάστε στα συστατικά, κολλώντας με τα σάντουιτς, τις σαλάτες ή τα πλατύφυλλα, πηγαίνετε φως στην (ή να παραλείψετε) το τυρί? και να είστε προσεκτικοί με το ψωμί: Το πολυβραβευμένο flatbread είναι ακόμη υψηλότερο σε θερμίδες (235) από το πρωτότυπο
Η αλυσίδα: Μεξικάνικη σχάρα Chipotle
Ο ισχυρισμός: Το κρέας Chipotle προέρχεται από ζώα που ανυψώνονται (χωρίς αντιβιοτικά ή ορμόνες). περισσότερα από 15 εκατομμύρια λίβρες τοπικά καλλιεργηθέντων προϊόντων εξυπηρετήθηκαν πέρυσι. και ήταν η πρώτη αλυσίδα που εξυπηρετούσε γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί και ξινή κρέμα) που παρασκευάστηκαν με γάλα από αγελάδες που δεν υποβλήθηκαν σε θεραπεία με τη συνθετική ορμόνη rBGH.
Τα γεγονότα: Η έκρηξη της δημοτικότητας στα πλήθη της υγείας και των χορτοφάγων, η αποστολή του Chipotle η εύρεση καλύτερων συστατικών από πιο βιώσιμες πηγές πηγάζει όχι μόνο από την παρακολούθηση των τάσεων των πελατών αλλά από τις αληθινές πεποιθήσεις των ιδιοκτητών της αλυσίδας στην ανθρώπινη μεταχείριση των ζώων και τη χορηγία των τοπικών αγροτών. Αλλά μην πιστεύετε ότι το "βιώσιμο" κάνει το burrito λιγότερο λιπαρό - ένα burrito κοτόπουλου με ρύζι, guac, τυρί, salsa και ξινή ροφήματα σε 1.100 θερμίδες, 59 γραμμάρια λίπους και ένα επιβλητικό 2,425 mg νατρίου! Από την πλευρά του συν, το Chipotle's create-your-own menu σημαίνει ότι κανείς δεν τσακίζει κακά "κακά" συστατικά στο φαγητό σας αλλά εσείς. Για να το διατηρήσετε υγιές, επιλέξτε ένα μπολ μπούρτο ή σαλάτα και παραλείψτε το τυρί, την ξινή κρέμα, το ρύζι και τα τσιπ
