Τα φρέσκα προϊόντα όπως τα μήλα και οι ντομάτες είναι άφθονα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών - και όταν ο καιρός γίνει πιο κρύος, μπορεί να νομίζετε ότι πρέπει να καταφύγετε σε κονσέρβες ή κατεψυγμένα παράγουν μέχρι την άνοιξη. Ευτυχώς, αυτό δεν συμβαίνει: Πολλά φρούτα και λαχανικά απλά χτυπάνε την κορύφωσή τους τους χειμερινούς μήνες. Αυτό σημαίνει ακόμα πιο φρέσκες επιλογές για υγιεινή διατροφή.
«Η αγορά προϊόντων που είναι σε εποχή έχει δύο σημαντικά οφέλη», λέει ο Toby Smithson, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και ιδρυτής της DiabetesEveryDay.com. "Πρώτον, η γεύση είναι στο αποκορύφωμά της. Και δεύτερον, να παράγει δηλαδή στην εποχή είναι συνήθως τόσο άφθονα και πωλούνται σε φθηνότερη τιμή σε σύγκριση με άλλες εποχές του χρόνου.»
Το μπόνους Προστέθηκε της υγιεινής διατροφής το χειμώνα
Δεν είναι μόνο το χειμώνα παράγουν νόστιμα και φρέσκα, αλλά αυτές οι υγιεινές τροφές παρέχουν θρεπτικά συστατικά για να σας βοηθήσουν να περάσετε το χειμώνα. "Η κατανάλωση χειμερινών προϊόντων προσθέτει προστασία κατά τη διάρκεια της εποχής του κρυολογήματος και της γρίπης", λέει ο Smithson. "Πολλοί τύποι χειμερινών προϊόντων είναι καλές πηγές βιταμίνης C και A."
Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη κατά τους χειμερινούς μήνες. Καναδοί ερευνητές ανέλυσαν τα αποτελέσματα επτά δοκιμών που αξιολόγησαν περισσότερα από 3.000 κρύα επεισόδια για να προσδιορίσουν την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C έναντι του κοινού κρυολογήματος. Η ανάλυσή τους έδειξε ότι η βιταμίνη C συνέβαλε στη μείωση της διάρκειας του κοινού κρυώματος κατά δύο μέρες σε ενήλικες και παιδιά. Βρήκαν επίσης ότι οι άνθρωποι λαμβάνουν βιταμίνη C που ήταν κάτω από έντονη σωματική καταπόνηση (με τη μορφή υπερβολικό κρύο ή σημαντική σωματική δραστηριότητα) είχαν τις μισές πιθανότητες να πιάσει ένα κρύο με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Παρά το γεγονός ότι μπορεί να ληφθεί η βιταμίνη C σε μορφή συμπληρώματος, που συμπεριλαμβανομένων στη διατροφή σας μέσα από τα φρέσκα προϊόντα είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καρπωθούν τα οφέλη της.
νωπών προϊόντων για την υγιεινή διατροφή
υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές για το χειμώνα προϊόντα που είναι εύκολο να ενσωματωθούν στο αγαπημένο σας πιάτα . Το προϊόν που είναι στο αποκορύφωμά του στους ψυχρότερους μήνες περιλαμβάνει:
- Εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων γκρέιπφρουτ, λεμονιών, πορτοκαλιών, μανταρινιών και μανταρινιών
- Ακτινίδια
- Αχλάδια
- Βλαστάκια Βρυξελλών
- > Ρίζα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων γλυκοπατάτες, τεύτλα, καρότα, γογγύλια και παστινάκια
- Ημερομηνίες και ημερομηνίες δαμάσκηνων
- Αρκετές ποικιλίες σκουός, συμπεριλαμβανομένου του βουρτύρου, του βουτύρου, του γλυκού κουταλιού και του λεπτού
- , και μαραγκόλ παπάγια
- Υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιείτε φρέσκα χειμερινά προϊόντα στα αγαπημένα σας πιάτα και υγιεινά τρόφιμα. Το Kale είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αποτελεί καλή πηγή βιταμινών C και A, καλίου και ασβεστίου. Σοτάρετε για ένα πλάι στο αγαπημένο σας πιάτο, ή κόψτε το και προσθέστε το στο αγαπημένο σάλτσα ζυμαρικών, σούπες, ή συνταγή πέστο σας - ακόμη και τα pickiest τρώγοντες δεν θα το προσέξει. Η Smithson συνιστά επίσης να χρησιμοποιείτε το καλαμπόκι ως πίτσα ή να ρίχνετε λίγο με τυρί παρμεζάνα και ελαιόλαδο και στη συνέχεια να ψήνετε για να φτιάξετε τσιπς.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε ίνες, ικανοποιητικές ρίζες λαχανικών που είναι πλούσιες σε κάλιο και βιταμίνες Α και Γ. Οι γλυκοπατάτες σε κύβους και φρυγανιές και η κολοκυθόπιτα κάνουν ένα πλούσιο πιάτο. Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε αυτά τα φρυγμένα λαχανικά χειμώνα και να κάνετε μια σάλτσα για να προσθέσετε στο αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών. "Και οι γλυκοπατάτες και οι κολοκύθες παράγουν και εξαιρετικές ψητές πατάτες και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά για να αλλάξετε τη γεύση από γλυκό σε αλμυρό σε αλμυρό", λέει ο Smithson.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα χειμερινά προϊόντα για να κάνετε μια γρήγορη και εύκολο γεύμα. «Ο χειμώνας είναι μια μεγάλη στιγμή για να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για εύκολη-να-προετοιμασία γευμάτων,» προτείνει Smithson. “Πολλά από τα λαχανικά του χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με αυτόν τον τρόπο”. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αργή κουζίνα σας για να κάνετε ένα πλούσιο σούπα γεμάτη με ποικιλίες σκουός και γλυκοπατάτες
Εδώ είναι άλλοι τρόποι για να απολαύσετε τα χειμερινά προϊόντα:
Προσθέστε σπόρους ροδιού ή φέτες ακτινιδιού σε μια σαλάτα με κόκκους
- Κορυφαία αχλάδια με καρύδια και ημερομηνίες
- Πετάξτε τα τεμαχισμένα τεύτλα με μια σαλάτα από χόρτα και κατσικίσιο τυρί
- Προσθέστε μανταρίνια σε ένα κοτόπουλο ανακατώστε
- βάζετε βότανα με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και στη συνέχεια προσθέτετε σουσάμι και ψήστε για 40 λεπτά στους 400 βαθμούς
- Επιλέγοντας και αποθηκεύοντας χειμερινή παραγωγή
Όταν περιηγείστε στους διαδρόμους παραγωγής, βεβαιωθείτε ότι ξέρετε τι να ψάξετε. Σε γενικές γραμμές, η Smithson λέει ότι "τα έντονα χρώματα και η σταθερή παραγωγή είναι συνήθως το καλύτερο στοίχημα για τα χειμερινά προϊόντα."
Εδώ είναι πιο συγκεκριμένες προτάσεις:
Grapefruits είναι καλύτερα με ομαλό, χωρίς ψεγάδι δέρμα
- Έχουν σκούρο πράσινο, σταθερά φύλλα - δεν κιτρινίζουν ή μαραμένα φύλλα
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών θα πρέπει να έχουν σκούρο χρώμα και σταθερή υφή
- Η σούκα πρέπει να αισθάνεται βαριά και σταθερή, χωρίς μαλακές κηλίδες
- δέρμα χωρίς μαλακές κηλίδες
- Είναι σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά τα χειμερινά σας προϊόντα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας με την κορυφαία φρεσκάδα τους .. Μερικά είδη έχουν ειδικές ανάγκες, γι 'αυτό ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
τα ώριμα αχλάδια, τα γκρέιπφρουτ, τις κλημεντίνες και τα φρούτα
- Αποθηκεύστε το κεράσι μέσα σε μια πλαστική σακούλα
- Τοποθετήστε τα αχλάδια μέσα σε μια χάρτινη σακούλα που θα τους βοηθήσει να ωριμάσουν
- Αποθηκεύστε γλυκές πατάτες σε ένα σκοτεινό, δροσερό σημείο για τρεις έως πέντε εβδομάδες
- Αποθηκεύστε σκουός σε σκοτεινό, δροσερό σημείο για έως και τρεις μήνες
- Τα φρέσκα προϊόντα προσφέρουν νόστιμες και μοναδικές γεύσεις με μια γκάμα θρεπτικών ουσιών. Απολαύστε λοιπόν τη συγκομιδή και διασκεδάστε κάνοντας υγιεινά τρόφιμα με το αγαπημένο σας χειμερινό προϊόν.
