Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, υιοθετώντας τρεις βασικές στρατηγικές θα ενισχύσει τις πιθανότητες επιτυχίας σας, "Το μεγαλύτερο περιοδικό τροφίμων χρησιμοποιεί τα προβλεπόμενα καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους, ενώ η παράλειψη γεύματος και η κατανάλωση φαγητού συχνότερα σχετίζονταν με λιγότερη απώλεια βάρους.
Κρατήστε ένα περιοδικό τροφής, αποφύγετε να τρώτε συχνά και μην παραλείπετε τα γεύματα. , γράφει ο Δρ. Anne McTiernan, καθηγητής ερευνών επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον και το Κέντρο Έρευνας Καρκίνου του Fred Hutchinson στο Σιάτλ. Στη νέα μελέτη, η ίδια και οι συνεργάτες της εξέτασαν ένα ευρύ φάσμα συμπεριφορών και τρόπων γευμάτων για να αξιολογήσουν τι λειτουργεί και τι όχι.
Τα ευρήματά τους δημοσιεύονται στις 13 Ιουλίου στο περιοδικό
της Ακαδημίας Διατροφής και Η μελέτη υποστηρίζει την αξία πολλών στρατηγικών που έχουν προταθεί για την απώλεια βάρους ή τη διατήρηση της απώλειας βάρους, δήλωσε ο McTiernan. "Η μελέτη μας ήταν μοναδική για να ρωτήσουμε για όλες αυτές τις συμπεριφορές σε μια μελέτη παρέμβασης για την απώλεια βάρους, για να δούμε ποιες πραγματικά λειτούργησαν." Η McTiernan αξιολόγησε τις αλλαγές στο σωματικό βάρος σε 123 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ηλικίας 50 έως 75 ετών που ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, σε διάστημα ενός έτους. Οι γυναίκες βρίσκονταν σε ομάδα μόνο για τη διατροφή - μειώνοντας τις θερμίδες για να χάσουν βάρος - ή μια ομάδα διατροφής-άσκησης.
Ο μέσος δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) ήταν 31,3 κατά την έναρξη της μελέτης. Ο ΔΜΣ είναι μια μέτρηση του σωματικού λίπους που λαμβάνει υπόψη το ύψος και το βάρος. ένας δείκτης BMI 30 ή μεγαλύτερος θεωρείται παχύσαρκος
Οι γυναίκες συμπλήρωσαν τα ερωτηματολόγια για το τι έτρωγαν, τα τρόφιμά τους και τις συμπεριφορές τους όπως το φαγητό και τη διατήρηση των ημερολογίων ή των περιοδικών τροφίμων
Μετά από ένα χρόνο, οι γυναίκες και στις δύο ομάδες έχασαν κατά μέσο όρο 11 τοις εκατό του αρχικού τους βάρους, που πληρούν το στόχο της μελέτης. Κατά μέσο όρο, οι γυναίκες έχασαν 19 κιλά
Ωστόσο, η McTiernan παρατήρησε ότι ορισμένες στρατηγικές παρήγαγαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους.
Οι γυναίκες που κράτησαν περιοδικά τροφίμων - γράφοντας ό, τι έτρωγαν - έχασαν περίπου 6 κιλά περισσότερο από αυτούς που δεν τους κρατούσαν
Οι γυναίκες που παραλείπουν τα γεύματα έχασαν περίπου 8 κιλά λιγότερα από εκείνες που είχαν πιο συνηθισμένα γεύματα.
Η κατανάλωση φαγητού συχνά συνδέεται με λιγότερη απώλεια βάρους. Ενώ η συνολική κατανάλωση εστιατορίου συνδέεται με λιγότερη απώλεια βάρους, ο ισχυρότερος δεσμός ήταν με το γεύμα έξω. Εκείνοι που έφαγαν για μεσημεριανό γεύμα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα έχασαν περίπου 5 κιλά λιγότερα από εκείνους που έφαγαν λιγότερο συχνά.
Εάν χρησιμοποιούσατε με συνέπεια, McTiernan είπε, το περιοδικό τροφίμων σας κάνει να λογοδοτείτε. Κατά τη διατήρηση ενός περιοδικού, είναι σημαντικό, είπε, να καταγράψει τα πάντα - επικάλυψη, σάλτσες, καρυκεύματα. Τα μερίδια πρέπει να μετρηθούν, ώστε να γράφετε τα σωστά ποσά, είπε. Με τη σημερινή τεχνολογία, είναι εύκολο να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων στο χέρι. Μπορεί επίσης να είναι χαμηλής τεχνολογίας - ένα απλό μαξιλάρι χαρτιού, δήλωσε.
«Το καλύτερο περιοδικό τροφίμων είναι αυτό που θα χρησιμοποιήσετε στην πραγματικότητα», είπε.
Η κατανάλωση φαγητού συνδέεται με λιγότερη απώλεια βάρους είναι δύσκολο να υπολογίσουμε τις θερμίδες, να προσθέσουμε λίπη και σάκχαρα σε ένα γεύμα εστιατορίου, ακόμη και με οδηγούς διατροφής, είπε. <"Δεν είχαμε δοκιμάσει τους άνδρες, αλλά δεν θα υπήρχε καμία βλάβη στους άνδρες που προσπαθούσαν και αυτές τις μεθόδους", McTiernan
Δρ. Ο Michael Aziz, ένας παθολόγος στο νοσοκομείο Lenox Hill, στην πόλη της Νέας Υόρκης, δήλωσε ότι τα ευρήματα της μελέτης προσθέτουν υποστήριξη σε ό, τι λένε οι εμπειρογνώμονες σχετικά με την απώλεια βάρους εδώ και χρόνια.
Το περιοδικό τροφίμων είναι μια καλή ιδέα όχι μόνο να μετράμε τις θερμίδες αλλά να βλέπουμε στη γενική ποιότητα της διατροφής σας, δήλωσε.
Η παράκαμψη των γευμάτων μπορεί να είναι κατανοητή, αλλά όχι ως συνήθεια, είπε. Με την πάροδο του χρόνου, η παράκαμψη των γευμάτων συνήθως θα μπορούσε να κάνει τον μεταβολισμό σας πιο αργό, επηρεάζοντας τη [ορμόνη] λεπτίνη και θυρεοειδικές ορμόνες », δήλωσε.
Η κατανάλωση φαγητού καθιστά δύσκολη τη διατήρηση ενός σχεδίου, είπε. "Αφού τρώτε έξω, δεν έχετε κανένα έλεγχο πάνω σε μερίδες", είπε. "Δεν ξέρετε πώς προετοιμάζεται το φαγητό σας."
Ένας άλλος ειδικός, Connie Diekman, διευθυντής της πανεπιστημιακής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον στο Σαιντ Λούις, δήλωσε ότι η μελέτη «παρέχει περισσότερη υποστήριξη στο γεγονός ότι η ανάπτυξη της συνειδητοποίησης του τι και τι τρώμε είναι το κλειδί για την επίτευξη και τη διατήρηση της απώλειας βάρους».
Ενώ τα ημερολόγια τροφίμων μπορεί να φαίνονται δύσκολα για ορισμένους, η μελέτη δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη απώλεια βάρους, δήλωσε ο Diekman.
Ένας περιορισμός της μελέτης, που επισημάνθηκε επίσης από τους ερευνητές, είναι ότι οι γυναίκες ήταν κυρίως λευκά, έτσι ώστε τα ευρήματα να μην ισχύουν για άλλους. Ωστόσο, πολλές άλλες έρευνες έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ περιοδικών τροφίμων ή ημερολογίων και απώλειας βάρους, δήλωσε ο Diekman.
