Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα θρεπτικών ουσιών - γνωστών συλλογικά ως μακροθρεπτικά συστατικά - που παρέχουν ενέργεια στο σώμα.

Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα θρεπτικών συστατικών - γνωστή συλλογικά ως μακροθρεπτικό - που παρέχουν ενέργεια στο σώμα.

Όπως και άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως το λίπος και οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για μια ποικιλία και

Τα είδη των υδατανθράκων

Τα άμυλα, η ζάχαρη και οι ίνες είναι οι κύριοι τύποι υδατανθράκων που παίρνουν οι άνθρωποι από τα τρόφιμα.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο περιλαμβάνουν:

Μπιζέλια, φασόλια και φακές < > Καλαμπόκι

• Πατάτες και γλυκοπατάτες
• Σπόροι και προϊόντα δημητριακών (όπως ζυμαρικά, ψωμί και κροτίδες)
• Τα ίνες είναι καλό για την πεπτική υγεία, επειδή βοηθούν στην τακτική διακίνηση των εντέρων.
  
• Τα ίνες προέρχονται από φυτικά τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα ζωικά προϊόντα όπως το γάλα, τα αυγά και το κρέας δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν :

Φρούτα

Λαχανικά

• Ολόκληροι κόκκοι
• Ξηροί καρποί και φιστίκια
• Μπιζέλια, φασόλια και φακές
• Ζάχαρη είναι ένας υδατάνθρακας; υδατάνθρακες - είναι ένας τύπος υδατανθράκων που απαντάται φυσιολογικά σε τρόφιμα όπως το γάλα και τα φρούτα.
• Τα σάκχαρα (όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και η φρουκτόζη) προστίθενται επίσης κατά τη διάρκεια επεξεργασίας σε αμέτρητα τρόφιμα, όπως:

> Μπισκότα, κέικ, ντόνατς και muffins

Candy

Παγωτό

• Δημητριακά για πρωινό
• Σόδες χωρίς δίαιτα, αθλητικά ποτά και χυμοί
• Υδατάνθρακες στο σώμα < το σώμα, τα περισσότερα άμυλα και τα σάκχαρα πέφτουν γρήγορα και μετατρέπονται σε γλυκόζη (πηγή ενέργειας).
• Λόγω αυτής της διαδικασίας, οι υδατάνθρακες τείνουν να επηρεάζουν το αίμα σας gl
• Αφού τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας θα αυξηθεί και στη συνέχεια θα μειωθεί
• Η γλυκαιμική απόκριση σας - πόσο και πόσο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο γλυκόζης σας, τότε πέφτει - δείχνει πόσο καλά το σώμα σας αποκρίνεται στην εισερχόμενη γλυκόζη από τα τρόφιμα

Ο εγκέφαλός σας και τα ερυθρά αιμοσφαίρια πρέπει να χρησιμοποιούν γλυκόζη για ενέργεια επειδή δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν λίπος, πρωτεΐνες ή άλλες μορφές ενέργειας

Επομένως, είναι σημαντικό ότι η γλυκόζη στο αίμα διατηρείται σε υγιή επίπεδα.

Η γλυκόζη μπορεί να μετατραπεί από το σώμα σε γλυκογόνο, το οποίο είναι παρόμοιο με το άμυλο. Το γλυκογόνο αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες και χρησιμοποιείται ως αποθεματικό πηγή ενέργειας για το σώμα.

Οι υδατάνθρακες όχι μόνο δίνουν την ενέργεια του σώματός σας αλλά και βοηθούν στη δομή και τη λειτουργία των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων.

Διαβήτης και υδατάνθρακες

Ο διαβήτης εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν μπορεί να ρυθμίσει αποτελεσματικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές διαβήτη:

Στον διαβήτη τύπου 1, το σώμα δεν μπορεί να παράγει την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη για ενέργεια.

Στον διαβήτη τύπου 2, δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή δεν ανταποκρίνεται σε αυτό, έτσι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας παραμένουν υψηλά

Με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική γλυκόζη στο αίμα σας μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας που επηρεάζουν τη σωστή λειτουργία των νεφρών, των νεύρων και των ματιών σας

Ενώ δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί άμεσα διαβήτη, η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη αναφέρει ότι τα αναψυκτικά ποτά που καταναλώνουν συνδέονται με τον τύπο 2

Άλλοι παράγοντες που συνδέονται με τον διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνουν το υπερβολικό βάρος, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας και η γενετική.

Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή - μαζί με τη σωματική άσκηση και η λήψη φαρμάκων σύμφωνα με τις οδηγίες - είναι η καλύτερη θεραπεία και για τους δύο τύπους διαβήτη