Τα λίπη που βρέθηκαν στο βούτυρο είναι κυρίως η κορεσμένη ποικιλία, με περίπου 7 γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας
Πουρές αβοκάντο και καρύδια είναι ένα πιο θρεπτικό (και νόστιμο) > Ανταλλαγή & frac12; φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που ζητάτε στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα
Το βούτυρο είναι ένα αγαπημένο συστατικό που παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές από κέικ σε γρήγορο ψωμί σε πιάτα ζυμαρικών. Αλλά το πάρα πολύ καλό πράγμα μπορεί να θέσει ένα πρόβλημα: Το λίπος που βρίσκεται στο βούτυρο είναι κυρίως η κορεσμένη ποικιλία - το είδος που φράζει τις αρτηρίες και αυξάνει την LDL (κακή) χοληστερόλη, έναν παράγοντα που συμβάλλει στην καρδιακή νόσο. μειώνοντας τη χοληστερίνη τους, η American Heart Association συνιστά τη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών σε 11 έως 13 γραμμάρια - πράγμα που σημαίνει ότι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σας έχουν ήδη βάλει στο ημερήσιο όριο. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το βούτυρο πρέπει να είναι μια περιστασιακή θεραπεία, αλλά τι γίνεται με όλες τις αγαπημένες καθημερινές συνταγές μας που το καλούν; Ευτυχώς, υπάρχουν λίγα συστατικά που μπορούν εύκολα να σταθούν για το βούτυρο στις αγαπημένες σας συνταγές. Θα απολαύσετε ακόμα όλη την κρεμώδη υφή και γεύση, αλλά μειώστε το λίπος και τη διατροφική αξία στη διαδικασία. Είτε φτιάχνετε ένα κομμάτι τοστ είτε ψήνετε ένα κέικ, αυτές οι έξι υγιείς ανταλλαγές θα συνδυάζονται άψογα στο πιάτο σας και - θα τολμήσετε να το πούμε - γεύση ακόμα καλύτερα από το βούτυρο.
Αβοκάντο
βασικά στο σπίτι σας; Η διάδοση του αβοκάντο στο ψωμί σας είναι εξίσου νόστιμο και παρέχει μια δόση ινών, βιταμίνης Κ και κάλιο. Ενώ είναι πλούσιο σε λίπος, είναι το μονοακόρεστο λίπος - το υγιές καρδιά - το οποίο βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και την αύξηση της καλής χοληστερόλης. Και μπορείτε να ψήσετε με το αβοκάντο: Απλά υποχωρήστε σε ίσα μέρη καθαρισμένο αβοκάντο για την ποσότητα βουτύρου που ζητάτε στα ψημένα σας προϊόντα.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σάλτσες σαλάτας και τηγανίζουμε τηγανιτές πατάτες - αλλά Ξέρετε ότι μπορείτε να ψήνετε και με αυτό; Απλά χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο για κάθε φλιτζάνι βουτύρου που ζητείται σε μια συνταγή. Το ελαιόλαδο είναι επίσης ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο βουτύρου σε σάλτσες ζυμαρικών και πατάτες. Το ελαιόλαδο είναι γεμάτο με υγιή ακόρεστα λίπη που αξίζουν τις επιπλέον θερμίδες
Ελληνικό γιαούρτι
Όταν ψάχνετε να προσθέσετε πρωτεΐνη και υγρασία στα ψημένα σας προϊόντα , χωρίς τόνο επιπλέον θερμίδων και λίπους, το ελληνικό γιαούρτι είναι η απάντηση. Το δημοφιλές φαγητό για την υγεία προσδίδει μια εκπληκτική βελούδινη υφή στα ψωμιά και τα κέικ, προσθέτοντας μια μεγάλη δόση πρωτεΐνης. Χρησιμοποιήστε ½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτείται
Μήλο
Ένας άλλος τρόπος για να εξασφαλίσετε υγρά, εύγευστα ψημένα προϊόντα, εξοικονομώντας τόνους θερμίδων, επιλέγει το μήλο, το οποίο λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε γλυκές συνταγές. Το Applesauce είναι μια υπέροχη εναλλαγή κατά το ψήσιμο γλυκών επειδή προσθέτει υγρασία και ίνες στα ψημένα σας προϊόντα, ενώ εξοικονομεί τόνους θερμίδων. Χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες applesauce για το βούτυρο που ζητείται στη συνταγή σας.
Βούτυρο Nut
Ψάχνετε για την τέλεια επικάλυψη για το bagel ή το muffin; Κάντε το φυστικέλαιο ή το βούτυρο αμυγδάλου την εξάπλωση της επιλογής σας. Όπως τα αβοκάντο, τα καρύδια έχουν μεγάλη γεύση στο ψωμί και τοστ και προσφέρουν καρδιακά υγιή λίπη, κάλιο και φυτικές ίνες - σε αντίθεση με το βούτυρο, το οποίο μπορεί να προσφέρει ελάχιστα διατροφικά οφέλη. Ψεκάστε σε φράουλες ή μπανάνες κομμένες σε φέτες για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό.
Puree Pumpkin
Τα κέικ καφέ και τα muffins είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ανταλλάξετε το πουρέ κολοκύθας. Όχι μόνο θα επωφεληθείτε από τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Κ, το κάλιο και οι ίνες, αλλά θα έχετε επίσης την υπέροχη γεύση στα ψημένα σας προϊόντα για πολύ λίγες επιπλέον θερμίδες. Χρησιμοποιήστε ¾ φλιτζάνι πολτό κολοκύθας για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που ζητείται. Μπόνους: Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε ίσες ποσότητες πουρέ για κάθε πετρέλαιο που ζητείται στα ψημένα προϊόντα.
