Τα βασικά υφάσματα
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την υγεία, επειδή μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα σας σε κάθε κύτταρο του σώματός σας.
Τα σημάδια έλλειψης σιδήρου περιλαμβάνουν κόπωση, συχνές λοιμώξεις και σύνδρομο ανήσυχων ποδιών.
Το σίδηρο είναι ένα μέταλλο που παίζει ζωτικό ρόλο στην υγεία και την ευημερία. «Ο πρωταρχικός ρόλος του σιδήρου είναι να μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα σε κάθε κύτταρο του σώματος», λέει η Bethany Thayer, RDN, MS, διευθυντής του Κέντρου Προαγωγής της Υγείας και της Νόσου Πρόληψη στο σύστημα υγείας Henry Ford στο Ντιτρόιτ
Το σίδηρο είναι ένα σημαντικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες και μεταφέρει το σε όλο το σώμα.
Εάν το σώμα σας δεν έχει αρκετό σίδηρο, δεν μπορεί να παράγει αρκετά υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αναιμία, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε πολύ λίγη αιμοσφαιρίνη.
Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια των αναπαραγωγικών τους χρόνων διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου εξαιτίας της απώλειας αίματος κατά την εμμηνόρροια. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, η συνιστώμενη ημερήσια διαιτητική πρόσληψη σιδήρου για τις περισσότερες γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών είναι 18 χιλιοστογραμμάρια (mg).
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 27 mg ημερησίως. Οι άνδρες των ενηλίκων, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται μόνο περίπου 8 mg σιδήρου την ημέρα.
«Οι γυναίκες που είναι έγκυες χρειάζονται τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου», λέει η Marilyn Murr, MD, επίκουρη καθηγήτρια οικογενειακής και κοινοτικής ιατρικής στο σχολείο της Ιατρικής στο Κέντρο Επιστήμης Υγείας του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Χιούστον. «Το αναπτυσσόμενο μωρό ενεργεί ως παράσιτο που παίρνει σίδηρο από τη μητέρα και η μητέρα αυξάνει τον όγκο του αίματος για να κυκλοφορήσει μέσω του μωρού, δημιουργώντας τον όγκο του αίματος του μωρού».
Υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου: χυτοσίδηρος από ζωικές πηγές και μη-heme από φυτικές πηγές. Ο σίδηρος του Heme απορροφάται πιο εύκολα από το αίμα. Τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο περιλαμβάνουν το βόειο κρέας, το συκώτι, τα στρείδια, τα φασόλια, τα ενισχυμένα δημητριακά και τα σκούρα πράσινα φύλλα όπως το σπανάκι.
Τα ανεπαρκή επίπεδα σιδήρου μπορούν να προκαλέσουν όλεθρο σε ολόκληρο το σώμα. Εδώ είναι επτά εκπληκτικά σημεία που μπορεί να έχετε ανεπάρκεια σιδήρου.
1. Η κόπωση είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα σημάδια έλλειψης σιδήρου, επειδή σημαίνει ότι το σώμα σας έχει πρόβλημα να μεταφέρει το οξυγόνο στα κύτταρά σας, έτσι επηρεάζει τα ενεργειακά σας επίπεδα », λέει ο Thayer
. το σίδερο στο αίμα τους συχνά αισθάνεται υποτονικό, αδύναμο και αδύνατο να επικεντρωθεί. Παρόλο που η κόπωση μπορεί να είναι σημάδι πολλών συνθηκών, αν δεν απομακρυνθεί με επαρκή ανάπαυση, σκεφτείτε να ελέγξετε τα επίπεδα σιδήρου σας. 2. Συχνές λοιμώξεις
Ο σίδηρος διαδραματίζει βασικό ρόλο σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, οπότε τα χαμηλότερα επίπεδα ορυκτών μπορούν να κάνουν κάποιον πιο ευάλωτο σε λοιμώξεις. "Τα ερυθρά αιμοσφαίρια βοηθούν στη μεταφορά οξυγόνου στη σπλήνα, η οποία είναι ένα μέρος όπου οι μολύνσεις μπορούν να καταπολεμηθούν", λέει ο Δρ Murr.
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια μεταφέρουν επίσης οξυγόνο στους λεμφαδένες, κυττάρων. «Όταν κάποιος έχει έλλειψη σιδήρου, τα λευκά αιμοσφαίρια δεν παράγονται επίσης, και δεν είναι τόσο ισχυρά επειδή δεν παίρνουν αρκετό οξυγόνο, καθιστώντας το άτομο πιο ευάλωτο σε λοιμώξεις», λέει. 3. Το κόκκινο δέρμα
Η αιμοσφαιρίνη δίνει στο δέρμα το ρόδινο χρώμα του, τόσο χαμηλά επίπεδα προκαλούν το δέρμα να γίνει πιο ελαφρύ.
"Όταν τα ερυθρά αιμοσφαίρια μειώνονται σε σίδηρο, γίνονται μικρότερα και πιό ευχάριστα στο κέντρο, Λέει ο Murr. Αυτό μπορεί να είναι πιο εύκολο να εντοπιστεί σε άτομα με ελαφρύτερες επιδερμίδες, αλλά δεν έχει σημασία τι τόνο του δέρματός σας, αν η περιοχή στο κάτω βλεφάρων σας είναι ελαφρύτερη από το κανονικό, αυτό μπορεί να είναι ένδειξη ανεπάρκειας σιδήρου. 4. Οίδημα της γλώσσας
Οι αλλαγές στη γλώσσα σας, συμπεριλαμβανομένης της πληγής ή πρήξιμο, μπορεί να αποτελούν ένδειξη ανεπάρκειας σιδήρου. Οι ρωγμές στην πλευρά του στόματος είναι επίσης συχνές μεταξύ των ατόμων με ανεπάρκεια σιδήρου.
5. Σύνδρομο ανήσυχων ποδιών Μερικοί άνθρωποι που εμφανίζουν έλλειψη σιδήρου εμφανίζουν σύνδρομο ανήσυχων ποδιών, μια διαταραχή που σας αναγκάζει να κινηθείτε στα πόδια σας. Η παρόρμηση συχνά έρχεται με μια δυσάρεστη, σέρνεται αίσθηση στα πόδια που μπορεί να κάνει δύσκολο τον ύπνο.
6. Pica Οι άνθρωποι με ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να αναπτύξουν πόθους για μη-διατροφικές ουσίες, όπως πηλό, βρωμιά ή κιμωλία, μια κατάσταση γνωστή ως pica.
Ωστόσο, η υποβολή στις επιθυμίες σας και η κατανάλωση αυτών των ουσιών μπορεί να είναι επιβλαβής, μπορεί να οδηγήσει στην κατάποση επιβλαβών τοξινών και ουσιών. "Η κατανάλωση πηλού, κιμωλίας και ακαθαρσιών μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του σιδήρου", λέει ο Murr. 7. Η απώλεια μαλλιών
Η έλλειψη σιδήρου, ειδικά όταν αναπτύσσεται σε αναιμία, μπορεί να προκαλέσει απώλεια μαλλιών. "Όταν τα θυλάκια τρίχας δεν πάρουν αρκετό οξυγόνο, μπαίνουν σε ένα στάδιο ανάπαυσης, και τα μαλλιά πέφτουν έξω και δεν αυξάνονται πάλι μέχρι να βελτιωθεί η αναιμία", λέει ο Murr. Είναι φυσιολογικό να χάσετε περίπου 100 σκέλη της τρίχας ανά ημέρα. Ωστόσο, εάν παρατηρήσετε ότι η απώλεια μαλλιών σας είναι υπερβολική και δεν αυξάνεται, αυτό μπορεί να είναι σημάδι έλλειψης σιδήρου.
Εάν αντιμετωπίζετε αυτά τα συμπτώματα και πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε έλλειψη σιδήρου, μιλήστε με το γιατρό σας. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε στη ρίζα της έλλειψης σιδήρου σας, να βρείτε τρόπους για να συμπεριλάβετε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο στη διατροφή σας και να αποφασίσετε εάν πρέπει να πάρετε συμπληρωματικό σίδηρο
