Συνολικός Χρόνος: 20 λεπτά
Μερίδες 4
- ράβια 9γρ. λάδι, ελαιόλαδο
- 1 μεσαία πιπεριά, κόκκινο, καμπάνα, ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια πιπεριά, πράσινο, καμπάνα, ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο καρότο,
- 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό, κοτόπουλο, λιγότερο νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν, φρέσκα ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό εστραγκόν, θρυμματισμένο
- πιπέρι, jalapeno
- εστραγκόν, φρέσκο
- Παρασκεύασμα
Μαγειρέψτε ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, εκτός από το λάδι ή το αλάτι. Διοχετεύω. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο ζεστό τηγάνι.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ασταθών, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε γλυκές πιπεριές, καρότο, κρεμμύδι και σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Ανακατέψτε την ντομάτα, το ζωμό, και σπάστε ή συνθλίβονται εστραγκόν ή βασιλικό. Ψήστε και ανακατέψτε περίπου 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.
- Προσθέστε το μίγμα λαχανικών στα μαγειρεμένα ραβιόλια. ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε. Εάν επιθυμείτε, γαρνίρετε με jalapeño πιπεριά και εστραγκόν ή κισσός βασιλικού.
- Θρεπτικά στοιχεία (ανά μερίδα):
Θερμίδες: 278, Κορεσμένα λιπαρά: 3g, Νάτριο: 379mg, Διαιτητικές ίνες: 2g, : 39g, Χοληστερόλη: 26mg, Πρωτεΐνη: 13g
Διαβητικά Ανταλλακτικά:
Λαχανικά: 1.5, Άμυλο: 2, Αλεύρι Κρέατα: 0.5, Λίπος: 1, Επιλογή Carb: 2.5
Ζώντας
