Ερ .: Πρόσφατα έγινα χορτοφάγος και παρατήρησα ότι βιώνω περισσότερο φυσικό αέριο από το συνηθισμένο.
A: Το σώμα σας θα βιώνει πιθανώς μια περίοδο προσαρμογής όταν μετατρέπετε από μια δίαιτα πανώλης, τρώγοντας τόσο ζωικά όσο και φυτικά τρόφιμα, σε χορτοφαγική δίαιτα, τρώγοντας μόνο φυτικά τρόφιμα. Μην εγκαταλείπετε τη νέα σας δίαιτα. Με την κατανόηση της αιτίας αύξησης του αερίου και κάποιες μικρές τροποποιήσεις στις διατροφικές σας συνήθειες, μπορείτε να κάνετε τη χορτοφαγία πιο εύκολη στα έντερα σας.
Μια χορτοφαγική διατροφή είναι συχνά πολύ υψηλότερη στις ίνες, αφού τα φυτικά πρωτεϊνικά τρόφιμα, η σόγια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - σε αντίθεση με τα τρόφιμα ζωικών πρωτεϊνών, όπως το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Τα ίνες είναι ένας μη αφομοιώσιμος υδατάνθρακας που αποτελείται από μεγάλες αλυσίδες και δομές που μοιάζουν με δέντρα των μορίων ζάχαρης, κοινώς ονομαζόμενα άμυλα ή πολυσακχαρίτες και ολιγοσακχαρίτες . Καθώς αυτά τα άμυλα περνούν αδιάλυτα μέσω του πεπτικού σωλήνα, ζυμώνουν στο χαμηλότερο έντερο και παράγουν εντερικό αέριο. Από την άλλη πλευρά, οι ίνες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης του καρδιακού κινδύνου, του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και της πέψης.
Είναι πιθανό να δοκιμάσετε περισσότερο αέριο όταν μεταβείτε για πρώτη φορά σε δίαιτα χορτοφαγίας υψηλής ίνας. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης μετάβασης, το έντερό σας αποικίζει τα νέα βακτήρια που χρειάζονται για να βοηθήσουν στην πέψη. Με την πάροδο του χρόνου, το σώμα σας θα προσαρμοστεί στην αύξηση των ινών στη διατροφή σας, και θα έχετε λιγότερο φυσικό αέριο και φούσκωμα.
Για να βοηθήσετε τη μετάβαση στο έντερο, δοκιμάστε να προσθέσετε γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες στη διατροφή σας. Αν ακολουθείτε μια δίαιτα που δεν περιέχει ζωοτροφές, το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί από προβιοτικά, ένα συμπλήρωμα που περιέχει μόνο τις βακτηριακές καλλιέργειες. Αυτές οι ζωντανές καλλιέργειες, ή τα προβιοτικά, είναι καλά βακτήρια που συμβάλλουν στην προώθηση της φυσικής ισορροπίας των βακτηρίων στο πεπτικό σας σύστημα. Μια προσοχή: Ξεκινήστε πάντα το γιαούρτι και τα προβιοτικά αργά για να επιτρέψετε στο σώμα σας να προσαρμοστεί. Η αύξηση της ταχύτητας θα κάνει το πρόβλημα του φυσικού αερίου χειρότερο και όχι καλύτερο.
Μια άλλη επιλογή για τη μείωση του αερίου είναι να δοκιμάσετε τα προϊόντα που περιέχουν το ένζυμο άλφα γαλακτοσιδάση, που παράγεται από τον μύκητα Aspergillus niger, τόσο λιγότερο εντερικές μορφές αερίου. Μπορεί να χρειάζεστε μόνο ένα συμπλήρωμα ενζύμων κατά τη διάρκεια της φάσης μετάβασης σε μια χορτοφαγική διατροφή.
Τέλος, μπορεί πάντα να είστε πιο επιρρεπείς στο αέριο από ορισμένες φυτικές τροφές. Ο στόχος είναι να συμπεριληφθεί όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία φυτικών τροφίμων, αλλά ίσως θέλετε να περιορίσετε ή ακόμη και να αποφύγετε μερικούς παραβιάζοντες προσωπικά αέριο παραγωγούς. Μην ανησυχείτε. θα συνεχίσετε να απολαμβάνετε τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής, ακόμη και αν δεν τρώτε κάθε διαθέσιμη φυτική τροφή.
ΕΠΟΜΕΝΗ: Βοήθεια για διαταραχή αερίων και κοιλιών
Η Christine Gerbstadt, MD, RD, είναι ιατρός και διατροφολόγος στην περιοχή Ουάσιγκτον, DC. Είναι η συγγραφέας του Detox Detox: The Ultimate συνταγή απώλειας βάρους.
