2 κουταλιές γλυκιά πατάτα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε 1 2 κουταλιές σούπας σκόνη σκόνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο, κατά προτίμηση ταμάρι
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ρεβιθιά (garbanzo beans), αποστραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 1 ¼ φλιτζάνια οβάλ χωρίς γλουτένη
- 3/4 φλιτζάνι ακατέργαστα καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά αμύγδαλο γάλακτος, όπως το Silk® Unsweetened Original Almondmilk
- 2 κουταλιές μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας ή φυτικό έλαιο
- (2 με 3 φέτες ανά μπιφτέκι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (ανά μπιφτέκι)
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς σλιπ
- Φρυγανιέρα
Φρυγανιέρα
- Φούρνος προθέρμανσης στους 375 ° F
- Φέτες γλυκού πατάτας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κοκκοποιημένη σκόνη σκόρδου και αλάτι. Απλώστε σε ένα ενιαίο ομοιόμορφο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 35-40 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά.
- Τοποθετήστε τις ψητές γλυκοπατάτες στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα Worcestershire. Παλμός 15-20 φορές για να συνδυάσετε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα ρεβίθια και πασπαλίζουμε μέχρι να συνδυαστούν, περιστασιακά σταματώντας για να ξύνουμε το μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα ρεβίθια και το κρεμμύδι. Το μείγμα πρέπει να έχει τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Μην ανακατεύετε
- Συνδυάστε βρώμη, καρύδια, λιναρόσπορο και πάπρικα σε ένα μεγάλο μπολ
- Διπλώστε το μίγμα γλυκού πατάτας στα ξηρά συστατικά μαζί με το γάλα αμυγδάλου. Μετρήστε το 1/3 φλιτζάνι του μείγματος κάθε φορά και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίζεται σε στρογγυλά μπουμπούκια σε σχήμα μπιφτέκι.
- Θερμάνετε την καρύδα ή το φυτικό έλαιο σε ένα μεσαίο σκεύος με μέση θερμότητα. Προσθέστε τις μαρουλιές και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
- Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε τις μαρουλιέρες σε φρυγανισμένα ψωμάκια, αν θέλετε και προσθέστε την επιλογή των γαρνιρισμάτων
Εξυπηρετεί 6.
Για περισσότερες συνταγές και κόλπα για να πηγαίνουν χωρίς κρέας αυτή την εποχή του ποδοσφαίρου, ελέγξτε την καμπάνια Meat Side Beef
