Αυτή η συνταγή είναι ένα απόσπασμα από το "Σαμουράι σαλάτας: 100 αιχμές, εξαιρετικά καρδιάς, εύκολες στην παρασκευή σαλάτας που δεν πρέπει να είστε βέγκαν για αγάπη" από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευχαρίστηση των βιβλίων Da Capo Lifelong
"Εδώ είναι η σαλάτα που θα γυρίσετε ξανά και ξανά, το τέλειο πλήθος σαλάτα για vegans, παμφάγα και όλους όλοι στο μεταξύ: ένα μεγάλο φυλλώδες μπολ του tempeh μπέικον , το λάχανο, το αβοκάντο και οι ντομάτες που λούζονται σε ένα αίνιγμα βινεγκρέτ Είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γρήγορο φαγητό από την κουζίνα σας Φοβερή σε κάθε εποχή, είναι ιδιαίτερα συνήθεια όταν οι ντομάτες βρίσκονται στην καλοκαιρινή τους αιχμή Γρήγορα ακολουθήστε αυτή τη σαλάτα με τη βοήθεια των αποθηκών, «
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- 8 ουγγιές tempeh μπέικον
- 1 κουταλάκι του γλυκού αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- Για το ντύσιμο:
- 2 κουταλιές της σούπας κιμάδες
- 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- Πιπέρι αλάτι
- Φρέσκο μαύρο πιπέρι
- > Προετοιμάστε το μπέϊκον tempeh σύμφωνα με τις οδηγίες και, στη συνέχεια, καλύψτε για να κρατήσετε ζεστό μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Εάν χρησιμοποιείτε το μπέικον του tempeh που αγοράσατε στο κατάστημα, κόψτε τα σε κομμάτια με μέγεθος τσίμπημα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες, μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Το μπέικον Tempeh μπορεί επίσης να παρασκευαστεί το βράδυ πριν και να ζεσταθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τα στελέχη, σχίστε ή κόψτε τα κομμάτια με το δάγκωμα. Πλένουμε και περιστρέψουμε το κάπα ξηρό και στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του σάλτσα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε το μισό από το επίδεσμο πάνω από το καλαμπόκι και μασάζ το κέλυ για ένα λεπτό.
Προσθέστε το μπέικον του τεμπέ, το κόκκινο κρεμμύδι, την ντομάτα, το αβοκάντο και το υπόλοιπο ντύσιμο στο κέλυφος. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να συνδυάσετε και να καλύψετε τα πάντα με επίδεσμο. Σερβίρετε αμέσως.
Εξυπηρετεί 2.
Από σαλαράκι σαλάτας: 100 αιχμηρά, εξαιρετικά καρδιάς, εύκολες στην παρασκευή σαλάτας, δεν χρειάζεται να είστε βέγκαν να αγαπάτε από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευγένεια των βιβλίων Da Capo Lifelong.
