Δευτέρα, 19 Σεπτεμβρίου (HealthDay News) - Μια νέα μελέτη συνδέει το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα στους παχύσαρκους ανθρώπους με μεγαλύτερη επιθυμία στον εγκέφαλο για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. «Τα μυαλά τους μπορεί να τα οδηγήσουν να τρώνε περισσότερο και να επιθυμούν αυτά τα τρόφιμα περισσότερο, και αυτό μπορεί να προάγει την υπερκατανάλωση τροφής», εξήγησε ο συγγραφέας της μελέτης Kathleen A. Page. «Δεν ξέρουμε αν αυτό είναι συνέπεια της παχυσαρκίας ή συμβάλλει στην παχυσαρκία · οι εγκέφαλοί τους είναι καλωδιωμένοι διαφορετικά από την αρχή ή συμβαίνουν όταν γίνουν παχύσαρκοι;»
Όποια και αν είναι η περίπτωση, η έρευνα δείχνει η σημασία της διατήρησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι σταθερή, λέει η σελίδα, ένας βοηθός καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας.
Τα επίπεδα της ζάχαρης στο αίμα συνδέονται άμεσα με την ενέργεια και αυτά τα επίπεδα συχνά πέφτουν μετά το φαγητό και προκαλούν ένα μεσαίο -απομαγνητική πτώση. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται επίσης το πρωί, και αφού τρώτε ένα φαγητό υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η Page είπε. Σε αυτή την περίπτωση, η επεξεργασία του υπερβολικού σακχάρου από το σώμα μπορεί να προκαλέσει κλιμάκωση των επιπέδων.
Στη νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο σε απευθείας σύνδεση τεύχος του περιοδικού
, το περιοδικό της κλινικής έρευνας για να διαπιστώσει εάν οι απορροφήσεις στο σάκχαρο του αίματος επηρεάζουν τους παχύσαρκους ανθρώπους διαφορετικά από όσους δεν είναι υπέρβαροι.
Στη μελέτη, λειτουργικοί σαρωτές μαγνητικής τομογραφίας παρακολούθησαν τους εγκεφάλους πέντε παχύσαρκων και εννέα μη παχύσαρκων ατόμων, καθώς οι ερευνητές ρύθμισαν τα επίπεδα της ζάχαρης το αίμα τους, αλλάζοντάς τα από κανονικά σε χαμηλά. Ταυτόχρονα, οι ερευνητές τους έδειξαν εικόνες τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (διάφορα φρούτα και λαχανικά, tofu, σόγια, σαλάτες) και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (brownies, ντόνατς, τηγανητό κοτόπουλο, μπριζόλα, παγωτό κ.α.).
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι είχαν λιγότερη εγκεφαλική δραστηριότητα στην περιοχή που είναι γνωστή ως ο προμετωπικός φλοιός, όπου βασίζονται οι εξουσίες αναστολής (επιλέγοντας να μην κάνουμε πράγματα), ακόμη και όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ήταν φυσιολογικά. «Αυτό υπονοεί ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι μπορεί να έχουν έναν σκληρότερο χρόνο να αγωνιστούν από την επιθυμία να φάνε, ειδικά όταν τα επίπεδα σακχάρου τους είναι κάτω από τα φυσιολογικά», δήλωσε η σελίδα.
Ο Jean-Philippe Chaput, βοηθός καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Οτάβας Κινητική, δήλωσε ότι η έρευνα είναι σημαντική επειδή παρέχει μεγαλύτερη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το σάκχαρο του αίματος επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες. "Οι μελλοντικές θεραπείες παχυσαρκίας θα πρέπει να λάβουν υπόψη την πτυχή αυτή εάν θέλουμε να βελτιώσουμε τις πιθανότητες επιτυχίας μας", δήλωσε ο κ. Chaput.
Ωστόσο, ο Δρ Marc-Andre Cornier, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο η μελέτη δεν συνδέει οριστικά το σάκχαρο του αίματος με την πείνα. "Η χαμηλότερη γλυκόζη μπορεί να έχει επηρεάσει έναν άλλο παράγοντα που με τη σειρά της ήταν υπεύθυνος για τα αποτελέσματα", δήλωσε, προσθέτοντας ότι είναι "καθαρή κερδοσκοπία" για να πούμε ότι η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερή μετά τα γεύματα θα μειώσει την πείνα
