Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά
Εξυπηρετεί 2
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι (250 ml) 2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστά
- 1 κουταλιά της σούπας καπνιστά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- μελιτζάνα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόρδο
- 1 κεφάλι radicchio
- 1 μαρούλι μαρούλι (ή μαρούλι)
- Θαλασσινό αλάτι
- 1 παρτίδα Miso Tahini Dressing
- Οδηγίες:
- το νερό σε μια βράση σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και το κεχρί, και ανακατεύουμε. Καλύψτε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το χνούδι με ένα πιρούνι. Όλα τα νερά θα πρέπει να έχουν απορροφηθεί και ο κεχρί θα είναι τρυφερός.
- Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 ° C (425 ° F). Πετάξτε το κολοκυθάκι με το λάδι καρύδας και πασπαλίστε με καπνιστή πάπρικα. Διανέμεται σε ένα γυάλινο ταψί και ψήνεται για 25 έως 35 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 ° C (375 ° F). Πετάξτε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, το tamari και τη σκόνη σκόρδου και στη συνέχεια απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνας. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να τραγουδούν. Αφαιρέστε από το φούρνο. τα ρεβίθια θα συνεχίσουν να τραγουδούν καθώς κρυώνουν.
- Κόβουμε ή ρίχνουμε το ραδίκι και το μαρούλι. Τραβήξτε με το κεχρί και το ντύσιμο, στη συνέχεια με τα ψητά κοτόπουλα σκουός και ρεβίθια.
- Πράσινη συμβουλή:
- Δεν υπάρχει βούτυρο ή μαρούλι; Μην ανησυχείς! Χρησιμοποιήστε ό, τι πράσινα σαλάτα είναι φρέσκα και σε εποχή: φύλλα δρυός, ρωμαϊκά, σπανάκι μωρών, ακόμα και μασάζ καλαμποκιού
- Διατροφικές Πληροφορίες:
Θερμίδες 668, Πρωτεΐνες 26.8 g, Κορεσμένα λίπη 7.8 γρ., Υδατάνθρακες 101.9 γρ., Φυτικές ίνες 23.7 γρ., Ζάχαρα 9.1 γρ. συνταγή από τους Πράσινους 24/7: περισσότερες από 100 γρήγορες, εύκολες και εύγευστες συνταγές για φαγητό φυλλώδη πράσινα και άλλα πράσινα λαχανικά σε κάθε γεύμα Ημέρα © Jessica Nadel, 2014. Ανατυπώθηκε με την άδεια του εκδότη, Το Πείραμα. Διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία
