Εξυπηρετεί 10
Prep Ώρα : 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συστατικά:
Panna Cotta
1 κουταλάκι του γλυκού αρωματισμένη ζελατίνη
1½ κουταλιές νερό 1 φλιτζάνι 0% ελληνικό γιαούρτι
> 1½ φλιτζάνια πλήρες γάλα, διαιρούμενο
1/3 φλιτζάνι μέλι
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φράουλες Βαλσάμικου
10 φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες
4 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
Οδηγίες:
Για το Panna Cotta:
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη ζελατίνη και το νερό. Ανακατέψτε και να αναιρέσει.
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελληνικό γιαούρτι, βανίλια, και 1 φλιτζάνι γάλα και το αποθεματικό.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το άλλο ½ φλιτζάνι γάλα με μέλι, και σιγοβράστε σε μεσαία ζέστη για αρκετά λεπτά έως ότου το μέλι έχει πλήρως διαλυθεί στο γάλα. Σβήστε τη θερμότητα και προσθέστε την μαλακωμένη ζελατίνη στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε αργά το μίγμα γάλακτος στο μείγμα γιαουρτιού. Ανακατέψτε προσεκτικά για να το συνδυάσετε.
Ρίξτε το μείγμα panna cotta σε 10 ράχεκς των 6 ουγκιών και παγώστε για 45 λεπτά. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, τοποθετήστε τα φορμάκια στο ψυγείο όλη τη νύχτα
Για τις Βαλσάμικο Φράουλες:.
Σε ένα μικρό γυάλινο μπολ, προσθέτετε τις κομμένες φράουλες, βαλσάμικο ξύδι και μέλι. Αφήστε τις φράουλες καθίσετε και να εμποτίσει για 30 λεπτά
Για να εξυπηρετήσει:.
Βγάλτε το cotta panna σύνολο, και από πάνω κάθε σαγανάκι με 1 κουταλιά της εμβαπτιστεί φράουλες.
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα: 1/10 συνταγής):
Θερμίδες: 89, Συνολικό λίπος: 1.3g, Κορεσμένα λιπαρά: .7g, Χοληστερόλη: 5mg, Πρωτεΐνη: 4g, Υδατάνθρακες: 15g, Φυτικές ίνες: .3g, ολικά σάκχαρα: 14g, ασβέστιο: 71mg, μαγνήσιο: 9mg, κάλιο: 114mg, νάτριο: 57mg, βιταμίνη D: .5mcg
