Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης αίματος και κακής χοληστερόλης αυξάνοντας ταυτόχρονα τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης, σύμφωνα με μια νέα νέα μελέτη. Η σοκολάτα περιέχει ενώσεις που ονομάζονται φλαβανόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σύμφωνα με την έρευνα αυτή, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σαν Ντιέγκο, που απασχολούσαν 31 άτομα, κατανάλωναν 50 γραμμάρια την ημέρα είτε της μαύρης σοκολάτας (70 τοις εκατό του κακάο) είτε της λευκής σοκολάτας (0 ποσοστό κακάο). Η πίεση του αίματος των συμμετεχόντων, η ροή αίματος στο δέρμα των αντιβραχίων, τα προφίλ των λιπιδίων κυκλοφορίας και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα καταγράφηκαν πριν και μετά την κατανάλωση της σοκολάτας για 15 ημέρες .
Οι δοκιμές αποκάλυψαν ότι όσοι κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης αίματος και κακής χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL) και υψηλότερα επίπεδα "καλής" χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL)
Η μελέτη έχει προγραμματιστεί να παρουσιαστεί σήμερα στη συνάντηση της Experimental Biology 2012 στο Σαν Ντιέγκο. Οι έρευνες που παρουσιάστηκαν στις συνεδριάσεις πρέπει να θεωρηθούν ως προκαταρκτικές μέχρι να δημοσιευθούν σε ιατρικά περιοδικά αξιολογημένα από ομοτίμους.
Παρά τα παραπάνω και άλλα ευρήματα ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, οι ερευνητές δήλωσαν ότι η σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο το κορεσμένο λίπος και το θερμιδικό περιεχόμενο
Εκτιμάται ότι ο τυπικός Αμερικανός καταναλώνει περισσότερο από 10 λίβρες σοκολάτας το χρόνο
