Η κοιλιοκάκη συχνά συγχέεται με την τροφική αλλεργία, και συγκεκριμένα με την αλλεργία του σίτου. Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί αυτή η παρανόηση είναι τόσο συνηθισμένη. Εάν έχετε οποιαδήποτε από αυτές τις συνθήκες, τα προϊόντα σιταριού και σίτου είναι εκτός ορίων και η θεραπεία και για τις δύο καταστάσεις είναι να αποφευχθεί η πλήρης κατανάλωση του σίτου.
Αλλά είναι πιο περίπλοκο από αυτό και οι κρίσιμες διαφορές μεταξύ της κοιλιοκάκης και των τροφικών αλλεργιών οι μέθοδοι διάγνωσης τους είναι πολύ διαφορετικές. "Οι δίαιτες εξάλειψης χρησιμοποιούνται για αλλεργίες και δεν χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης", λέει ο Carol Shilson, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου Κοιλιακής Νοσηλείας του Πανεπιστημίου του Σικάγου. Στην πραγματικότητα, η αποκοπή της γλουτένης προτού έχετε σαφή διάγνωση της κοιλιοκάκης μπορεί να κάνει πιο δύσκολη τη διάγνωση.
Διαφορές μεταξύ κοιλιοκάκης και τροφικών αλλεργιών
Ο Arthur DeCross, MD, βοηθός καθηγητή ιατρικής και διευθυντής το πρόγραμμα γαστρεντερολογίας υποτροφίας στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ στη Νέα Υόρκη εξηγεί τις διαφορές μεταξύ της κοιλιοκάκης και της αλλεργίας του σίτου
- Εντερική διαταραχή "Η κοιλιοκάκη είναι μια διαταραχή του εντερικού ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλείται από την έκθεση στο σιτάρι (καθώς και τη σίκαλη και το κριθάρι), "λέει ο Δρ Decross. Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που καταστρέφει το λεπτό έντερο που εμποδίζει τον οργανισμό σας να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά
- Η αλλεργία του σίτου Η αλλεργία του σίτου περιλαμβάνει τα αλλεργικά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος και δεν διαφέρει από την αλλεργία σε οτιδήποτε άλλο, όπως η γύρη ή τα φιστίκια. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές ή ήπιες, αλλά δεν έχουν τις ίδιες συνέπειες με την εμφάνιση κοιλιοκάκης », λέει ο Decross.
- Δέσμευση ζωής Ενώ οι άνθρωποι με αλλεργία σε σίτο μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να καταναλώσουν σιτάρι κάποια μέρα δεν είναι δυνατή για άτομα με κοιλιοκάκη, επειδή η κοιλιοκάκη δεν πάει μακριά. Ο Shilson τονίζει ότι με την κοιλιοκάκη, η θεραπεία είναι μια δέσμευση ζωής. «Η θεραπεία είναι αυστηρή προσήλωση σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για τη ζωή», λέει.
Η δίαιτα για την εξάλειψη και οι προκλήσεις για τα τρόφιμα
Η ιδέα πίσω από μια δίαιτα εξάλειψης είναι αρκετά απλή. Εάν υποψιάζεστε ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει τα προβλήματά σας, αφαιρείτε το φαγητό από τη διατροφή σας για μικρό χρονικό διάστημα και, στη συνέχεια, το επαναφέρετε στη διατροφή σας, παρακολουθώντας το πώς νιώθετε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη δοκιμαστική περίοδο.
Οι προκλήσεις για τα τρόφιμα είναι, επίσης, σχεδόν ό, τι ακούγονται. Αν υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο φαγητό, είστε «προκληθεί» με το εν λόγω φαγητό τρώγοντας αυξανόμενες ποσότητες φαγητού, ενώ η αντίδρασή σας παρακολουθείται στενά από το γιατρό σας. Επειδή οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ και θάνατο σε ακραίες περιπτώσεις, αυτός ο τύπος δοκιμής πρέπει να γίνεται υπό την άμεση επίβλεψη του γιατρού.
Οι προκλήσεις των τροφίμων και οι διατροφικές αποβολές δεν είναι χρήσιμες για την κοιλιοκάκη επειδή βασίζονται στην παρατήρηση της αντίδρασης του σώματος σε τρόφιμα. Ενώ μπορεί να παρατηρηθούν ορισμένα συμπτώματα κοιλιοκάκης όπως διάρροια, κοιλιακό φούσκωμα ή κοιλιακό άλγος, κάποιοι άνθρωποι δεν εμφανίζουν κανένα σύμπτωμα. Η πραγματική δράση της κοιλιοκάκπης συμβαίνει στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου και μπορεί να ανιχνευθεί μόνο μέσω εργαστηρίου αίματος και βιοψίας
Κοιλιακή νόσος έναντι αλλεργίας: Γιατί η σωστή διάγνωση είναι σημαντική
Παρόλο που θα μπορούσατε να κάνετε μια δίαιτα εξάλειψης στο σπίτι, δεν αρκεί να ανακαλύψετε ότι το σώμα σας δεν αντιδρά καλά στο σιτάρι. Θα πρέπει να ξέρετε εάν έχετε αλλεργία ή κοιλιοκάκη.
"Το μεγαλύτερο ζήτημα αν δεν διαγνωστεί είναι η γενετική", λέει ο Shilson. "Δεν είναι καλή πληροφόρηση για την υγεία για την υπόλοιπη οικογένειά σας." Η κοιλιοκάκη τρέχει σε οικογένειες, έτσι ώστε να πάρει μια σταθερή διάγνωση μπορεί να προειδοποιήσει την υπόλοιπη οικογένειά σας ότι είναι επίσης σε κίνδυνο
Ένα άλλο μεγάλο ζήτημα είναι ο κίνδυνος σοβαρών επιπλοκών για την μη υποβληθείσα σε θεραπεία κοιλιοκάκη. "Αυτό οδηγεί στη δυσαπορρόφηση των θρεπτικών ουσιών όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος, που μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση και αναιμία. Ανεπεξέργαστη, η κοιλιοκάκη μπορεί να οδηγήσει σε εντερικό καρκίνο, συχνότερα λέμφωμα, "λέει ο DeCross. "Η ακριβής διάγνωση είναι εξαιρετικά σημαντική για την αποφυγή των επιπλοκών της νόσου."
