Πίνακας περιεχομένων:
- "Αυτά τα είδη αλλαγών είναι πιο εύκολο για τους ανθρώπους από το να τους ζητάει να εξαλείψουν τελείως συγκεκριμένα τρόφιμα από τη διατροφή τους", λέει ο Dr. Shikany.
- Το τι πίνετε κάνει τη διαφορά επίσης, επισημαίνει ο Δρ Weinberg
Key Takeaways
Μια διατροφή των τηγανισμένων τροφίμων, τα πρόσθετα λίπη, τα αυγά και τα πιάτα αυγών, τα κρέατα οργάνων, τα επεξεργασμένα κρέατα και τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και καρδιακών παθήσεων
Άλλοι κύριοι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις περιλαμβάνουν το κάπνισμα, υψηλή υγιή πίεση και υψηλή χοληστερόλη
Ένας υγιεινός τρόπος ζωής με τακτική άσκηση, απαγόρευση του καπνίσματος, λίγο αλκοόλ και ελεγχόμενη αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Εάν μπισκότα και σάλτσα, τηγανητό κοτόπουλο, , deviled αυγά, και ήχο cobbler ροδάκινο σαν συχνές αγαπημένες σας μπορείς να είσαι Νότιας. Η δίαιτα είναι ένας από διάφορους σημαντικούς παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, αλλά η νότια δίαιτα αυξάνει τον κίνδυνο κατά 56%, σύμφωνα με μελέτη του Αυγούστου του 2015 στο περιοδικό Circulation, το οποίο δημοσιεύεται από την American Heart Association. Τα τρόφιμα που περιελάμβαναν τη νότια διατροφή της μελέτης περιλαμβάνουν τηγανητά τρόφιμα, προστιθέμενα λίπη (όπως βούτυρο ή λίπος), αυγά και πιάτα αυγών, κρέατα οργάνων (όπως το συκώτι), επεξεργασμένα κρέατα και ζαχαρούχα ποτά. στη σύνθεση δίαιτας στο νότιο στυλ, είναι πραγματικά μια συνταγή για καρδιακή προσβολή ", λέει η Sarah Samaan, MD, καρδιολόγος στο Baylor Heart Hospital στο Plano, Τέξας. "Είναι βαριά σε μεταποιημένα κρέατα, κορεσμένα λίπη, χοληστερόλη και σάκχαρα - όλα όσα γνωρίζουμε, συμβάλλουν άμεσα στην καρδιακή νόσο", λέει ο Δρ Samaan. "Ίσως εξίσου επικίνδυνο είναι το γεγονός ότι είναι αρκετά λείπει από φρέσκα φρούτα και χόρτα, τα οποία είναι γνωστό ότι είναι προστατευτικά και είναι επίσης χαμηλά σε υγιή έλαια."
Οι ερευνητές στη μελέτη παρακολούθησαν περισσότερους από 17.000 Αφροαμερικάνους και λευκούς ενήλικες , ηλικίας 45 ετών και άνω, για περίπου έξι χρόνια. Οι συμμετέχοντες έζησαν σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, με περίπου το μισό από τη "ζώνη εγκεφαλικών επεισοδίων" της Βόρειας Καρολίνας, της Νότιας Καρολίνας, της Γεωργίας, του Τενεσί, της Αλαμπάμα, του Μισισιπή, του Αρκάνσας και της Λουιζιάνας.
Στην αρχή της μελέτης, μια έρευνα για να περιγράψει πόσο και πόσο συχνά έφαγε οποιοδήποτε από τα 110 είδη τροφίμων. Από αυτά τα αποτελέσματα, οι ερευνητές προσδιόρισαν πέντε διακριτά πρότυπα διατροφής:
Νότια δίαιτα που περιγράφηκε παραπάνω
Διατροφή ευκολίας από μικτά πιάτα, πιάτα ζυμαρικών, πίτσα, μεξικάνικο φαγητό και κινέζικο φαγητό
- , φρούτα, χυμό φρούτων, δημητριακά, φασόλια, ψάρια, πουλερικά και γιαούρτι
- Γλυκά δίαιτα προστιθέμενων σακχάρων, επιδόρπια, σοκολάτα, καραμέλα και γλυκισμένα πρωινά
- Διατροφή αλκοόλ και σαλάτας με μπύρα, κρασί, , οι ντομάτες και η σάλτσα σαλάτας
- Όταν οι ερευνητές συνέκριναν το ποσοστό θανάτων από καρδιακές παθήσεις και καρδιακές προσβολές σε συμμετέχοντες που ξεκίνησαν χωρίς καμία ένδειξη καρδιακής νόσου, βρέθηκαν το υψηλότερο ποσοστό μεταξύ αυτών που έτρωγαν Νότια τρόφιμα διατροφής πιο συχνά (στο υψηλότερο τρίμηνο τοις εκατό). Ο κίνδυνος παρέμεινε ακόμη και μετά από προσαρμογές για να ληφθούν υπόψη οι διαφορές στην ηλικία, το φύλο, τη φυλή, την εκπαίδευση, το εισόδημα, τη γεωγραφική περιοχή, τις συνολικές ημερήσιες θερμίδες, το βάρος, το ιατρικό ιστορικό, το κάπνισμα και την άσκηση. να είστε προσεκτικοί για να ενημερώσετε όσους καταναλώνουν συνήθως ένα διαιτητικό μοτίβο Νότιας μορφής για να απομακρυνθείτε από αυτό το πρότυπο τρώγοντας λιγότερα τηγανισμένα τρόφιμα και μεταποιημένα κρέατα οργάνων », λέει ο συγγραφέας της μελέτης James Shikany, DrPH, καθηγητής της ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Alabama στο Μπέρμιγχαμ.
- Πρότεινε ότι οι άνθρωποι αρχίζουν αργά, όπως με το μπέϊκον ή το λουκάνικο με πρωινό μόνο δύο ή τρεις μέρες την εβδομάδα αντί για κάθε μέρα και έχοντας ένα ποτό ζάχαρης ανά ημέρα αντί για τρία ή τέσσερα.
"Αυτά τα είδη αλλαγών είναι πιο εύκολο για τους ανθρώπους από το να τους ζητάει να εξαλείψουν τελείως συγκεκριμένα τρόφιμα από τη διατροφή τους", λέει ο Dr. Shikany.
Και τι μοιάζει με μια πιο υγιεινή διατροφή; Κάτι πιο κοντά σε αυτό που λατρεύουν οι λαοί στη Μεσόγειο ή στην Ιαπωνία, λέει ο Samaan. Αυτό σημαίνει υγιή λίπη, όπως καρύδια και έλαια, άφθονο χόρτα, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης και υγιείς πρωτεΐνες.
Τα ψάρια, το κοτόπουλο και η σόγια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών, σύμφωνα με τον Steven Schiff, MD, ιατρικό διευθυντή του Cardiac Εργαστήριο Καθετηριασμού στο Ιατρικό Κέντρο Memorial Orange Coast στο Fountain Valley, Καλιφόρνια. "Εξίσου σημαντικό με αυτό που τρώτε είναι πόσο φάτε", προσθέτει ο δρ Schiff. «Η κατανάλωση θερμίδων, ο έλεγχος των μερίδων και ο έλεγχος του βάρους είναι πολύ σημαντικοί».
Ενώ η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σίγουρα δεν είναι ο μόνος παράγοντας ή ακόμα και ο μεγαλύτερος. Όσοι συχνά τρώνε περισσότερες νότιες τροφές, φαίνεται να έχουν και περισσότερους από τους άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
«Εντυπωσιάστηκα από το γεγονός ότι, σε σύγκριση με τη φυτική διατροφή, όσοι ακολουθούσαν το νότιο διαιτολόγιο καπνίζουν περισσότερο, ασχολούνται με λιγότερη σωματική δραστηριότητα και έχουν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (BMI) και περιφέρεια μέσης ", λέει η Alice Lichtenstein, DSc, καθηγητής διατροφής και διευθυντής του Εργαστηρίου Καρδιαγγειακής Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts της Βοστόνης. «Ως εκ τούτου, δεν είναι μόνο τα χαρακτηριστικά της διατροφής, αλλά και ο τρόπος ζωής που συνδέεται με το πρότυπο της διατροφής».
Παρόλο που η μελέτη αυτή έλαβε υπόψη αυτούς τους παράγοντες, τα στατιστικά στοιχεία συνήθως δεν μπορούν να διαγράψουν εντελώς τις επιπτώσεις ενός συνολικού ανθυγιεινού τρόπου ζωής. Ενώ τα άτομα δεν μπορούν να αλλάξουν τη γενετική τους αν η καρδιακή νόσος τρέχει στην οικογένεια, έχουν τον έλεγχο επί άλλων παραγόντων, λέει ο Schiff. Αυτά περιλαμβάνουν το κάπνισμα, την παχυσαρκία, την υψηλή αρτηριακή πίεση, την υψηλή χοληστερόλη και την κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων.
Η χρόνια φλεγμονή στο σύστημα αποτελεί τεράστιο παράγοντα για την καρδιακή νόσο και φροντίζει να μειωθεί η διατροφή, η άσκηση και ορισμένα φάρμακα. θα είναι η καλύτερη άμυνά σας ", λέει η Nicole Weinberg, MD, καρδιολόγος στο Κέντρο Υγείας του Providence Saint John στη Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια. Τα βοηθητικά φάρμακα περιλαμβάνουν εκείνα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και οι στατίνες για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
Το τι πίνετε κάνει τη διαφορά επίσης, επισημαίνει ο Δρ Weinberg
"Συμπεριλαμβανομένων των γλυκαντικών ποτών ως μέρος της δίαιτας είναι το άνοιγμα των ματιών ," αυτή λέει. "Το να καταναλώνεις τις θερμίδες σου είναι τρομερό απόβλητο."
Πολλοί από τους ασθενείς μου πιστεύουν ότι θα υποστηρίξω τον ερυθρό οίνο ή τη μέτρια πρόσληψη αλκοόλ, "Λέει ο Weinberg. "Υπάρχει τόση ζάχαρη στο αλκοόλ που βρίσκω ότι τα δυσκολία συνήθως υπερτερούν των πλεονεκτημάτων, δυστυχώς."
Το 70% των καρδιακών παθήσεων μπορεί να αποφευχθεί με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, λέει ο Samaan. Μόλις δυόμιση ώρες άσκησης ανά εβδομάδα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και άνοιας κατά 30%, εξηγεί.
"Ο καλός ύπνος και η διαχείριση του άγχους είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες", προσθέτει ο Samaan.
