Πίνακας περιεχομένων:
ΤΡΙΤΗ, 26 Μαρτίου 2013 - Μια νέα μελέτη που διαπίστωσε ότι οι γυναίκες με διάγνωση καρκίνου του πνεύμονα που είχαν φάει μεγάλες ποσότητες σόγιας πριν από τη διάγνωσή τους ήταν πιο πιθανό «Η υψηλή κατανάλωση τροφής σόγιας πριν από τον καρκίνο του πνεύμονα συνδέεται με την καλύτερη και μεγαλύτερη επιβίωση», δήλωσε ο Gong Yang, MD, MPH, ερευνητής αναπληρωτής καθηγητής στο Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου Vanderbilt Nashville και κύριος συντάκτης της μελέτης, η οποία δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κλινικής Ογκολογίας. "Το ερώτημα που πρέπει τώρα να απαντήσουμε είναι εάν η κατανάλωση σόγιας μετά τη διάγνωση θα έχει ευεργετικό αποτέλεσμα."
Ο Yang και οι συνεργάτες του αξιολόγησαν τα αποτελέσματα υγείας των 74.941 γυναικών από τη Μελέτη Υγείας των γυναικών της Σαγκάης, οι οποίες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες με βάση ποσότητα σόγιας που κατανάλωσαν καθημερινά. Η υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη σόγιας ήταν 4 ουγγιές ή περισσότερο, ενώ η χαμηλότερη ήταν 2 ουγγιές ή και λιγότερο. Ο Γιανγκ διαπίστωσε ότι οι ασθενείς που έτρωγαν περισσότερο σόγια είχαν αξιοσημείωτα καλύτερα συνολικά ποσοστά επιβίωσης του καρκίνου του πνεύμονα, σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν λιγότερη σόγια. Περίπου το 60 τοις εκατό των ασθενών στην ομάδα υψηλών σόγιας και το 50 τοις εκατό στη χαμηλότερη ομάδα πρόσληψης ήταν ζωντανοί σε 12 μήνες μετά τη διάγνωση. Μεταξύ των 444 γυναικών που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του πνεύμονα, 318 πέθαναν από την ασθένεια.
Για χρόνια, εμπειρογνώμονες σε θέματα διατροφής και αφοσιωμένοι χορτοφάγοι τρώνε τα οφέλη από τη σόγια, ο ευέλικτος φασόλι που με τη μορφή τοφου μπορεί να πάρει τη θέση του κρέατος σε ακόμη πιο απαιτητικούς τραγουδιστές. Αυτό το αναψυκτικό της Ανατολικής Ασίας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και είναι γεμάτη από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Β, το μαγνήσιο, η νιασίνη και ο σίδηρος
Ωστόσο, μια αυξανόμενη έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση σόγιας συμβάλλει με τον πολλαπλασιασμό του καρκίνου, η οποία έχει ωθήσει πολλούς ειδικούς σε καρκίνο να ενθαρρύνουν τους ασθενείς τους να μην τρώνε τόφου ή να πίνουν γάλα σόγιας.
Η υψηλή κατανάλωση σόγιας συνδέεται συνήθως με θετικό στον υποδοχέα οιστρογόνο καρκίνο του μαστού. Η σόγια με τη μορφή γάλακτος, tofu, ολόκληρα φασόλια και miso περιέχει φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι χημικά που μιμούνται τη συμπεριφορά των οιστρογόνων. Ορισμένοι τύποι καρκινικών κυττάρων χρειάζονται οιστρογόνα για να επιβιώσουν και να πολλαπλασιαστούν. Συγκεκριμένα, ο καρκίνος του μαστού με υποδοχέα οιστρογόνου είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος στην ορμόνη. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cancer Research το 2001, από επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Illinois στο Urbana-Champaign, οι όγκοι καρκίνου του μαστού σε ποντικούς αυξήθηκαν ταχύτερα μεταξύ αυτών που έλαβαν συμπληρώματα σόγιας.
Η Maria Romano, στο κέντρο Montefiore Einstein για τη φροντίδα του καρκίνου στη Νέα Υόρκη, δήλωσε ότι η υψηλή παρουσία των φυτοοιστρογόνων μπορεί να αναστείλει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας. "Αυτό που λέω συνήθως στους ασθενείς μου είναι ότι υπάρχουν αντικρουόμενες αποδείξεις, είναι η ευαισθησία των οιστρογόνων που μπορεί να προκαλέσει πολλαπλασιασμό των όγκων, προκαλώντας μια σειρά από αντιδράσεις.Το σώμα δεν μπορεί να διαφοροποιήσει μεταξύ του ίδιου του οιστρογόνου και του φυτού», δήλωσε ο Romano. > Η κατανάλωση σόγιας έχει επίσης συνδεθεί με τη μείωση της επιβίωσης από άλλους τύπους καρκίνου. Μια μελέτη από τη Σιγκαπούρη, η οποία δημοσιεύτηκε στην Επιδημιολογία του Καρκίνου, Biomarkers & Prevention, δείχνει μια αύξηση κατά 2,3 φορές στον κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης μεταξύ των ασθενών που είχαν υψηλή ημερήσια κατανάλωση σόγιας
Ακόμα κι έτσι, για κάθε μελέτη που δείχνει ότι οι ασθενείς πρέπει να μείνουν μακριά από τη σόγια , υπάρχει ένα άλλο που βρίσκει το φασόλι μπορεί να βοηθήσει. Η μελέτη Survival Study στη Σαγκάη, που δημοσιεύθηκε στο JAMA το 2009, και βασίστηκε σε μια ομάδα 5.042 θηλυκών επιζώντων καρκίνου του μαστού μεταξύ 20 και 75 ετών, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες έχουν πιθανότητες επιβίωσης ευθυγραμμίζονται με την ποσότητα σόγιας που καταναλώνουν καθημερινά. Το τετραετές ποσοστό επανεμφάνισης του καρκίνου του μαστού ήταν 11,2% στις γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερη σόγια και το 8% στις γυναίκες που είχαν την μεγαλύτερη σόγια
Σύμφωνα με τον Γιανγκ, τα φυτοχημικά μπορεί να αντιδρούν διαφορετικά με τα κύτταρα του καρκίνου του πνεύμονα συμβάλλοντας ουσιαστικά στη διατήρηση των ορμονικών επιπέδων υπό έλεγχο, σε αντίθεση με την εξάλειψή τους από την ισορροπία. Είπε επίσης ότι οι προειδοποιήσεις κατά της σόγιας σε σχέση με τον καρκίνο προέρχονται από μελέτες που περιλαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής σόγιας, όχι ολόκληρα τρόφιμα, όπως tofu, miso ή λάχανα φασολιών.
Η Romano είπε ότι είναι σκεπτικός για τα ευρήματα του Yang επειδή τα υποκείμενα ήταν όλες γυναίκες Η Κίνα, που κατά πάσα πιθανότητα μεγάλωσε καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες σόγιας πολύ πριν την εφηβεία, όταν τα οιστρογόνα δεν ήταν ενεργά στο σώμα τους. Είπε ότι τα φυτοοιστρογόνα είναι πιθανό να λειτουργούν διαφορετικά στο σώμα σε αυτή την περίπτωση. "Με μια δυτική διατροφή, μια αμερικανική δίαιτα, δεν μεγαλώνουμε τρώγοντας σπόρους σόγιας και τόφου," τόνισε.
Με τόσο πολλή σύγκρουση έρευνα για τους δεσμούς μεταξύ σόγιας και καρκίνου , τι πρέπει να κάνει ο ασθενής; Η απλή απάντηση είναι να φάει σόγια με μέτρο.
Η Romano είπε ότι δίνει εντολή στους ασθενείς της να περιορίσουν την πρόσληψη σόγιας σε δύο μερίδες την εβδομάδα. Ένα μέρος της σόγιας μπορεί να φτάσει σε ένα κομμάτι τοστ με ένα γροθιά ή μισό φλιτζάνι κουλουριασμένο edamame, είπε. Η σύστασή της μπορεί να είναι υπερβολικά συνετή, αλλά καθοδηγείται σε μεγάλο βαθμό από το γεγονός ότι οι περισσότεροι καταναλωτές δεν γνωρίζουν ότι πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν σόγια. Ίσως να τρώτε περισσότερο από ότι νομίζετε ότι είστε σε μπισκότα και ψωμιά, για παράδειγμα, και σε άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα που αγοράσατε στο κατάστημα - ακόμη και σε μη χορτοφαγικά τρόφιμα, όπως χάμπουργκερ.
Ωστόσο, ο Γιανγκ δεν είναι διατεθειμένος κάνει οποιεσδήποτε αξιώσεις είτε ως προς την ασφάλεια της σόγιας. Είπε ότι ελπίζει να κάνει περαιτέρω μελέτες που εξετάζουν τα οφέλη της κατανάλωσης σόγιας σε όλη τη θεραπεία καρκίνου του πνεύμονα. "Είναι λίγο νωρίς για να δώσουμε διατροφικές συστάσεις, αλλά τα ευρήματα είναι ελπιδοφόρα", ανέφερε.
