Mocha Meringue Kisses Recipe

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά

Μερίδες: 24

Συστατικά 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο, χωρίς ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού καστανό
1 κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο, στιγμιαία
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, κοκκοποιημένη
1/3 φλιτζάνι σοκολάτα, κομμάτια ημικυκλικά
1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ΦΑ. Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων με χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, σκόνη κακάου, άμυλο καλαμποκιού και σκόνη εσπρέσο.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφριστεί. Σταδιακά προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ίσια). Σταδιακά διπλώστε το μίγμα κακάου
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Σκουπίστε είκοσι τέσσερα "φιλιά" 2 ιντσών πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων. (Ή μείγμα με σταγόνες με στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων.) Ψήστε για 1 ώρα. Ψύξη στο φύλλο μπισκότων. Αφαιρέστε από χαρτί περγαμηνής.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη σοκολάτα και το λίπος. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. *