Δευτέρα, 11 Ιουλίου (HealthDay News) -
Οι προηγούμενες μελέτες είχαν βρει μια συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πίεσης του αίματος και των υψηλών επιπέδων κατανάλωσης αλατιού και των χαμηλών επιπέδων πρόσληψης καλίου. Ο συνδυασμός του υψηλού αλατιού - μερικές φορές ονομάζεται νάτριο - και το χαμηλό κάλιο φαίνεται να μεταδίδει μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις και θάνατο από ό, τι κάθε ορυκτό μόνο, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης. "Ο συνδυασμός υψηλού νατρίου και χαμηλού καλίου είναι πραγματικά ένα διπλό το καμμιά για καρδιαγγειακό κίνδυνο και για τη θνησιμότητα », δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Dr. Frank B. Hu, καθηγητής Ιατρικής στο Harvard Medical School.
Αν και το νάτριο και το κάλιο δρουν ανεξάρτητα, τα υψηλά επίπεδα καλίου μπορούν να εξουδετερώσουν μερικά από τα αποτελέσματα του υψηλού νατρίου , Είπε ο Χου. "Ωστόσο, οι δυσμενείς επιδράσεις του υψηλού νατρίου δεν μπορούν να αντισταθμιστούν πλήρως από μια δίαιτα με υψηλό κάλιο", ανέφερε.
Για τη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο τεύχος 11 Ιουλίου του Αρχείου Εσωτερικής Ιατρικής
συγκέντρωσαν δεδομένα για 12.267 άτομα που συμμετείχαν στην Τρίτη Εθνική Αρχή για την Υγεία και τη Διατροφή της Εξεταστικής Έρευνας, από το 1988-2006. Εκτός από τα στοιχεία θνησιμότητας, η έρευνα αυτή περιέχει πληροφορίες για την τροφή. Για να διαπιστωθεί ο ρόλος του αλατιού και του καλίου και ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων και θανάτου, οι ερευνητές εξέτασαν τα επίπεδα αυτών των ορυκτών και την αναλογία μεταξύ τους. Κατά μέσο όρο 14,8 ετών παρακολούθησης, έχασαν τη ζωή τους 2,270 άνθρωποι. Από αυτά, 825 έχασαν τη ζωή τους από καρδιαγγειακή νόσο - η οποία περιλαμβάνει εγκεφαλικό επεισόδιο - και 443 πέθαναν από καρδιακές παθήσεις. Έχοντας λάβει υπόψη μεταβλητές όπως φύλο, φυλή και εθνικότητα, βάρος, υψηλή αρτηριακή πίεση, εκπαίδευση και σωματική δραστηριότητα ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού συνδέθηκε με 20% αυξημένο κίνδυνο θανάτου, ενώ η υψηλή πρόσληψη καλίου συσχετίστηκε με μείωση του κινδύνου θανάτου κατά 20%.
Επιπλέον, η υψηλή κατανάλωση αλατιού σε συνδυασμό με τη χαμηλή πρόσληψη καλίου αποτέλεσε σημαντικό παράγοντα κινδύνου για οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι καρδιακές παθήσεις, πρόσθεσαν οι ερευνητές
«Θα πρέπει να συνεχίσουμε να μειώνουμε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή μας, ειδικά σε επεξεργασμένα τρόφιμα», δήλωσε ο Hu. "Πρέπει επίσης να προωθήσουμε την υψηλή κατανάλωση καλίου, ειδικά από φρούτα και λαχανικά", πρόσθεσε. «Αυτά τα πράγματα πρέπει να συμβαδίζουν.»
Ενώ η μελέτη αποκάλυψε μια συσχέτιση μεταξύ της καρδιακής νόσου και των δύο ορυκτών, δεν απέδειξε την αιτία και το αποτέλεσμα.
Σχολιάζοντας τη μελέτη, η Lona Sandon , ένας βοηθός καθηγητής κλινικής διατροφής στο Ιατρικό Κέντρο Southwestern του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Ντάλας, δήλωσε: "Τα ευρήματα δεν μου προκαλούν έκπληξη."
Τα οφέλη του καλίου για την εξισορρόπηση των επιδράσεων του αλατιού για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης γνωστή εδώ και χρόνια, αλλά δεν έχει σημασία, είπε η Σάντον. "Υπάρχουν συμβουλές στην προηγούμενη ερευνητική βιβλιογραφία ότι η αναλογία των δύο μπορεί να είναι πιο σημαντική από ότι τα θρεπτικά συστατικά ξεχωριστά", ανέφερε.
Οι δίαιτες με πολλά φρούτα και λαχανικά
συνδέονται με την καλύτερη υγεία της καρδιάς, Sandon είπε. «Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες φυσικές πηγές καλίου και είναι φυσικά χαμηλές σε νάτριο», εξήγησε
«Συμφωνώ με τους συγγραφείς ότι πρέπει να δοθεί περισσότερη έμφαση στη σημασία του να πάρει περισσότερο κάλιο ενώ μειώνεται η πρόσληψη νατρίου, "Η δίαιτα DASH (Διαιτητικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης) κάνει ακριβώς αυτό και έχει περάσει εδώ και αρκετό καιρό τώρα», δήλωσε. «Ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (φρούτα, λαχανικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα) ενώ καταναλώνουν λιγότερα νατριολωμένα τρόφιμα». Η Sandon σημείωσε ότι αυτό είναι σύμφωνο με τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς, την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών μειώνοντας ταυτόχρονα την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές συνιστούν ότι οι Αμερικανοί περιορίζουν την καθημερινή πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 2.300 χιλιοστογραμμάρια (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) για τους περισσότερους ανθρώπους και σε λιγότερα από 1.500 χιλιοστόγραμμα για άτομα ηλικίας 51 ετών και άνω, όλους τους μαύρους και άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο, ανεξάρτητα από την ηλικία τους.
