Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φαγητό διαδραματίζει εξέχοντα ρόλο στις εορταστικές εκδηλώσεις. Και αυτό μπορεί να σας αφήσει να μην αισθάνεστε ότι έχετε χάσει εάν ακολουθείτε μια ειδική διατροφή για προσωπικούς ή για λόγους υγείας - είτε πρόκειται για καρδιακή νόσο είτε για διαβήτη, επειδή είστε χορτοφάγος ή ευαίσθητος στη γλουτένη ή για άλλους σκοπούς. Το να κάνεις υγιεινές επιλογές για τις γιορτές των διακοπών μπορεί να σημαίνει λιγότερες επιλογές όταν έχεις διατροφικούς περιορισμούς.
Συμβουλές για υγιεινή διατροφή για γιορτές
Παρά τη συντριπτική πλειοψηφία των λιπαρών και ζαχαρωδών πιάτων στα πάρτι και τα γουρουνάκια, δεν είναι μια χαμένη αιτία αν θέλεις υγιεινές επιλογές τροφίμων διακοπών. Στην πραγματικότητα, οι απλές στρατηγικές μπορούν να σας βοηθήσουν να κολλήσετε στην ειδική διατροφή σας και να κάνετε πολύ πιο εύκολη την υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Εάν πηγαίνετε σε ένα οικογενειακό δείπνο ή σε ένα ποτό, ένα τέχνασμα είναι να φέρετε ένα υγιεινό πιάτο ) μαζί σας και στη συνέχεια να φορτώσετε το πιάτο σας με αυτές τις επιλογές. Θα είστε ένας ευγενικός επισκέπτης και θα παραμείνετε υγιείς χωρίς κανείς να είναι ο σοφότερος. Η Alison Acerra, RD, καταχωρημένος διαιτολόγος και διαχειριστής διατροφής και ευεξίας για τις υπηρεσίες τροφίμων Guckenheimer στην περιοχή του Σαν Φρανσίσκο, λέει ότι τα πιάτα με ολικής αλέσεως, τα γλυκά λαχανικών με βάση το γιαούρτι, τα φρυγμένα λαχανικά, τα επιδόρπια με φρούτα, και οι σαλάτες κάνουν όλες τις μεγάλες επιλογές, είτε η ειδική διατροφή σας είναι υγιής για την καρδιά, είτε για διαβήτη είτε για χορτοφάγους.
Ο καλύτερος τρόπος να βοηθήσετε έναν οικοδεσπότη να σχεδιάζει έναν μπουφέ διακοπών είναι να φέρετε ένα πιάτο που εσείς και όλοι στο πάρτι απολαμβάνω. "Για παράδειγμα, οι vegans μπορούν πάντα να φέρουν ένα πιάτο quinoa", λέει ο Karla Hamal, RD, καταξιωμένος διαιτολόγος και διατροφολόγος στο Livingston, N.J. "Υπάρχουν πολλά είδη επιδόρπιο χωρίς γλουτένη που είναι τώρα διαθέσιμα σε αρτοποιεία και παντοπωλεία. Μια πλάκα φρούτων είναι πάντα διακριτική από τη διατροφή όλων, καθώς και ένα λαχανικό πιάτο μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών », λέει. "Όλα αυτά είναι ασφαλή για όλους τους περιορισμούς διατροφής καθώς και για άτομα που ακολουθούν μια υγιή καρδιά ή διατροφή με διαβήτη."
Όταν δεν είναι κατάλληλο να φέρετε το δικό σας πιάτο και δεν είστε σίγουροι για το μενού, προχωρήστε και ρωτήστε τι είναι που εξυπηρετούνται. Η Acerra λέει ότι η γνώση αυτού του χρόνου σας επιτρέπει να σχεδιάσετε ανάλογα. Δεν χρειάζεται να πάτε σε λεπτομέρειες για την ειδική διατροφή σας. Σας υποδηλώνει ότι λέτε κάτι τέτοιο: "Για λόγους υγείας, ο γιατρός μου με έχει συμβουλέψει να αποφύγω ορισμένα τρόφιμα. Μπορείτε να μου πείτε τι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για το δείπνο σας;"
Εάν το μενού έχει πάρα πολλά τα οδοφράγματα για τη διατροφή σας - είστε vegan και φορτωμένο με πολλά κρέατα, τυριά και αυγά, για παράδειγμα - τότε τρώτε εκ των προτέρων ή συσκευάζοντας μερικά από τα σνακ σας στην τσάντα σας ή ένα σακίδιο είναι μια καλή επιλογή. Στο πάρτι, γεμίστε το πιάτο σας με υγιή φρούτα και λαχανικά που μπορούν να λειτουργήσουν σε οποιοδήποτε σχέδιο διατροφής, λέει ο Χαμάλ.
Αποκτήστε το Πράσινο Φως από τον γιατρό σας
Η Acerra υπογραμμίζει ότι η κατανάλωση των διακοπών υποτίθεται ότι είναι διασκεδαστική, το φαγητό μπορεί να σας κάνει - και τους συμπατριώτες σας - δυστυχισμένους. "Ελέγξτε με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με το πόσο προσεκτικά πρέπει να ακολουθηθεί η διατροφή σας και αν μπορεί να γίνει εξαίρεση για ειδικές περιστάσεις, όπως μια συγκέντρωση διακοπών", λέει. Παρόλο που τα άτομα με απειλητικές για τη ζωή αλλεργίες πρέπει να τρώνε εκ των προτέρων ή να φέρνουν μαζί τους τροφές, λέει, πολλοί άλλοι μπορούν να χαλαρώσουν τους διατροφικούς τους περιορισμούς για ένα γεύμα χωρίς μακροπρόθεσμο αντίκτυπο στη συνολική τους υγεία.
ειδική διατροφή είναι οποιεσδήποτε συνταγογραφούμενες από τον γιατρό βασικές αρχές υγείας, ιδιαίτερα φάρμακα. "Είναι πολύ σημαντικό οι άνθρωποι να συνεχίσουν να παίρνουν τα φάρμακά τους σύμφωνα με τις συμβουλές των γιατρών τους και να γνωρίζουν τις αλληλεπιδράσεις των τροφίμων και των ναρκωτικών που θα μπορούσαν ενδεχομένως να επηρεάσουν το φάρμακο", λέει ο Acerra. Εάν έχετε ιατρική κατάσταση, βεβαιωθείτε ότι τουλάχιστον ένας άλλος όρος γνωρίζει γι 'αυτό, μόνο σε περίπτωση που τρώτε κάτι που προκαλεί αντίδραση.
