ΤΕΤΑΡΤΗ, 14 Μαρτίου 2012 - Γνωρίζουμε ότι τα trans-λιπαρά είναι κακά για τη μέση και την καρδιά σας, , σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο San Diego της Ιατρικής Σχολής.
Οι ερευνητές εκεί αξιολόγησαν τη συμπεριφορά 945 ανδρών και γυναικών για να καταλάβουν τη σχέση, αν υπάρχει, μεταξύ διατροφικών trans-λιπαρών ουσιών και συναισθημάτων επιθετικότητας ή ευερέθιστο. Πράγματι, βρήκαν ότι τα trans-λιπαρά μπορεί να οδηγήσουν σε καπνιστές.
Κάνετε ό, τι μπορείτε για να διαχειριστείτε την καρδιακή σας κατάσταση;
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό
PLoS ONE , είναι η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό
για τους ανθρώπους που είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στην οδική οργή. «Έχουμε διαπιστώσει ότι τα μεγαλύτερα trans λιπαρά οξέα συσχετίστηκαν σημαντικά με μεγαλύτερη επιθετικότητα και ήταν πιο σταθερά προβλέψιμα για την επιθετικότητα και την ευερεθιστότητα σε όλα τα πειραματικά μέτρα από τους άλλους γνωστούς προγνωστικούς παράγοντες επιθετικότητας που αξιολογήθηκαν », δήλωσε ο Beatrice Golomb, MD, PhD, αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Σαν Ντιέγκο, ο οποίος έδωσε τη δυνατότητα να μελετήσει τη μελέτη σε ένα δελτίο τύπου του UCSD
Ενώ τα τρανς λιπαρά υπάρχουν φυσικά σε ορισμένες ζωικές τροφές όπως το κρέας και το πλήρες γάλα, η πηγή των trans-λιπαρών στα περισσότερα τρόφιμα είναι τα υγρά έλαια που έχουν μετατραπεί σε στερεά όπως σκληρή μαργαρίνη και λίπανση μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Τα τρανς λιπαρά συχνά απαντώνται στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι κορυφαίοι τραυματίσιοι λιπαροί περιλαμβάνουν τα τηγανητά τρόφιμα, τα μίγματα κέικ, την ψυχρή ζύμη και τα κατεψυγμένα τρόφιμα.
Πολλά εστιατόρια και παρασκευαστές τροφίμων άρχισαν να προσθέτουν τρανς λιπαρά από τα προϊόντα τους και να επισημαίνουν τα προϊόντα που τα περιέχουν. Ακόμα, ο έλεγχος των ετικετών είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιορίσετε την πρόσληψη. Η American Heart Association συνιστά την πρόσληψη trans λιπαρών λιπαρών ουσιών λιγότερο από το 1% των συνολικών καθημερινών σας θερμίδων. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε να δουλέψετε για κάτι ανόητο, ανασηκώστε βαθιά και σκεφτείτε πόσα τρύπες ντόνατς έχετε φάει κατά τη διάρκεια της πρωινής συνάντησης. Στη συνέχεια, χτυπήστε το γυμναστήριο μετά την εργασία για να φυσήξετε τον επιπλέον ατμό - και να κάψετε τις επιπλέον θερμίδες
