ΠΕΜΠΤΗ 28 Φεβρουαρίου 2013 - Μεγαλώνοντας, η εικόνα των τροφίμων Rachael Ray ποτέ δεν πεινούσε. Υπήρχε πάντα φαγητό στο τραπέζι της και οι γονείς της την ενθάρρυναν πάντα να τρώνε υγιεινά. Δυστυχώς, λέει, ότι η παιδική ηλικία δεν είναι τυπική για τα περισσότερα αμερικανικά παιδιά, και κατηγορεί την απουσία της για τις διευρυνόμενες περιφέρειες της μέσης πολλών Αμερικανών παιδιών - για να μην αναφέρουμε λιγότερο από τα αστέρια αποτελέσματα δοκιμών.
Η οργάνωση Ray, Yum-O, είναι αφιερωμένη στη μεταβολή των στάσεων των παιδιών ώστε να τους ενθουσιάσει για τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες και, τελικά, να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας τους. Η συμμετοχή της στην εκστρατεία «Ας κινηθεί» της πρώτης κυρίας Michelle Obama, η οποία γιόρτασε την τρίτη επέτειό της αυτή την εβδομάδα.
«Δυο χρόνια μετά την πρωτοβουλία μας η Πρώτη Κυρία αποφάσισε ότι η« Ας Μετακινήσουμε »θα είναι η εκστρατεία της, δήλωσε σε μια στάση του Μισσισσιπή στην περιοδεία επετείου "Ας Μετακινήσουμε" του Ομπάμα. «Η γέννηση του κήπου του Λευκού Οίκου και η δέσμευσή του να τερματίσει τις ερήμους τροφίμων συνδυάστηκαν τόσο καλά με αυτό που προσπαθούσαμε να κάνουμε».
Το Yum-O συνεργάζεται με σχολεία για να ανανεώσει τα γεύματα, να βοηθήσει να φέρει υγιεινά τρόφιμα στις κοινότητες και να τελειώσει την παιδική ηλικία Πείνα. Παρέχει επίσης υποτροφίες για παιδιά που θέλουν να ακολουθήσουν μια καριέρα στη βιομηχανία τροφίμων.
Πριν από τρία χρόνια, όταν η ταινία «Ας μετακινηθεί» ξεκίνησε για πρώτη φορά, η Ray είπε ότι έφτασε στην πρώτη κυρία να της προσφέρει "μεγάλη το οποίο έβαλε ένα όριο στην ποσότητα νατρίου που θα μπορούσε να είναι σε σχολικά γεύματα, καθιστούσε υποχρεωτικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως και πρόβλεπε νομισματικά κίνητρα σε σχολεία που συμμορφώθηκαν. Από την έναρξη της δράσης, 5.000 από τα 100.000 σχολεία στην Αμερική έχουν εκπληρώσει τα νέα πρότυπα διατροφής, ξεπερνώντας το στόχο όχι μόνο για το 2012, αλλά και για το 2013.
«Προσπαθούμε να βοηθήσουμε τα σχολεία να κάνουν διατροφικές αλλαγές που βοηθούν τα παιδιά να ενθουσιαστούν "Η ιδέα είναι ότι αν τα παιδιά είναι ενθουσιασμένα για τα υγιεινά τρόφιμα, είναι πρόθυμα να βγουν από τη ζώνη άνεσής τους για να τα φάνε," είπε ο Ray. Ένας από τους καλύτερους τρόπους να τους ενθουσιάσεις είναι να τους βοηθήσουν να μεγαλώσουν οι ίδιοι, πρόσθεσε, κάτι που βοήθησε τους μαθητές της Νέας Υόρκης.
«Αγαπάμε να δουλέψουμε με την πρόοδο των κήπων», είπε. "Στη Νέα Υόρκη, τα σχολεία που δεν έχουν κανένα χώρο αναπτύσσουν κατακόρυφους κήπους και είναι υπέροχο να δούμε τι μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς χώρο. Τα παιδιά παίρνουν πραγματικά ενθουσιασμένοι επειδή παίρνουν την κυριότητα γι 'αυτό, έτσι ώστε ολόκληρο το επιλεκτικό πράγμα που πηγαίνει μακριά. "
Ο Sam Kass, διευθυντής του" Let's Move "και βοηθός chef για τον Λευκό Οίκο, είδε παρόμοιες αντιδράσεις στον κήπο του Λευκού Οίκου . Υπενθύμισε ένα κορίτσι που έβαλε το κουνουπίδι στον κήπο και ενθουσιαζόταν να τρώει κάτι που είχε ένα χέρι στην καλλιέργεια, το έφαγε χωρίς δισταγμό
. "Αυτό το κορίτσι πήρε ένα τεράστιο πιάτο του ωμού κουνουπιδιού και ξεκινώντας να το φτυάρει στο στόμα της ," αυτός είπε. "Της ρώτησα αν της άρεσε και είπε ναι, τότε με ρώτησε τι ήταν."
Η Ray πιστεύει ότι ακόμη και το σχολείο βελτιώνεται όταν τα παιδιά και οι έφηβοι αρχίσουν να τρώνε υγιεινότερα.
"Όταν μιλάς με διευθυντές και δασκάλους , λένε ότι το δεύτερο τα παιδιά αρχίζουν να τρώνε καλύτερα, τα αποτελέσματα των δοκιμών τους ανεβαίνουν, έρχονται στο σχολείο πιο συχνά και είναι πιο ευτυχισμένα », είπε. "Τα πάντα βελτιώνονται, από τη συμμετοχή σε σκορ."
Ο Ray, του οποίου το μόνο «παιδί» είναι σκύλος, λέει ότι θεωρεί ότι είναι καθήκον του να προσπαθήσει να βοηθήσει τις μελλοντικές γενιές. παιδί, αλλά νομίζω ότι όλοι πρέπει να ανησυχούν για αυτό ", είπε. "Ο μόνος τρόπος για να ελέγξουμε τα αδιανόητα έξοδα για ιατροφαρμακευτική περίθαλψη στο μέλλον είναι να το αντιμετωπίσουμε τώρα."
Η Ray δήλωσε ότι ποτέ δεν πίστευε ότι θα μπορούσε να έχει τόσο μεγάλη επίδραση στο δύσκολο πρόβλημα παιδικής παχυσαρκίας. "Είναι ο τρυπικός τροχός που παίρνει το περισσότερο πετρέλαιο και νομίζω ότι μπορούμε όλοι να είμαστε μέρος αυτού του τρεξίματος", είπε.
Φωτογραφία: Rogelio V. Solis / AP Φωτογραφία
