Περισσότερα από το επεισόδιο:
Η αρχική συνταγή της οικογένειας Parker είχε θερμίδες 1 , 147 γραμμάρια λίπους και 4 λίτρα
Δείτε τι ο σεφ Ρίτσαρντ ήταν αντιμέτωπος με τον Αρνιά Τικ Κάρτα Βίκκι Βίκκι με Σιτάρι και Σπανάκια & Κουνουπίδι Mash.
Ανακαλύψτε τις παλιές συνταγές συνταγής από αυτή τη σεζόν Rehab Recipe
Εξυπηρετεί 6
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Συστατικά
Κεφτεδάκια
1¼ lbs. 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
1/3 φλιτζάνι ψωμί ολικής αλέσεως
1 καραμέλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Gravy
1 κουταλιά ελαιόλαδο
, λεπτές ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ζύμη πιπεριού
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
5 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
3 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
> 1 φλιτζάνι γρήγορο μαγείρεμα σίτου bulgur
1 φλιτζάνι λαχανικό από νάτριο
1 κανέλα κανέλας
1 αποξηραμένη ασβέστη (προαιρετικά)
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κουταλιές μαϊντανό μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού άλας kosher
Οδηγίες
350 °
Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρτε το απόθεμα λαχανικών σε σημείο βρασμού. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους συνδυάστε το σίτο bulgur, το βραστό απόθεμα λαχανικών, το ραβδί κανέλας και το στεγνό ασβέστη. Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε για 50 λεπτά ή έως ότου το σιτάρι bulgur είναι τρυφερό.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε την άπαχη γαλοπούλα, τζίντζερ, σκόρδο, χυμό λεμονιού, σκόνη κόκκινου τσίλι, ξηρό θυμάρι, γιαούρτι, ψίχουλα ψωμιού, αυγό λευκό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας για να τα συνδυάσετε
Γυρίστε σε κεφτεδάκια με διάμετρο περίπου 1 "και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής Πλένετε για 20 λεπτά έως ότου τα κεφτεδάκια δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τσίλι Προσθέτουμε τα κιμάδες και μαγειρεύουμε μέχρι να φτιαχτεί το ανοιχτόχρωμο χρυσό.Στο κρεμμύδια προσθέτουμε την πάστα τζίντζερ και την πάστα σκόρδου, σοτάρουμε για ένα λεπτό Προσθέτουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε γίνετε τρυφερό, περίπου 3-5 λεπτά Προσθέστε τη σκόνη κουρκούμης, σκόνη κοριάνδρου, σκόνη κύμινδρου και σκόνη κόκκινου τσίλι στο μείγμα ντομάτας, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αφήστε τις γεύσεις να συνδυαστούν
Προσθέστε τις φρουτοσαλάτες το τηγάνι και το πασπαλίζουμε με το σάλτσα.Βερώνουμε τα κεφτεδάκια στο σάλτσα για 15 λεπτά.Την φτιάχνουμε προσθέτοντας γιαούρτι, αποξηραμένο θυμάρι και ψιλοκομμένα φύλλα κολοράντο στο πιάτο
Σερβίρουμε τις κεφτεδάκια Tikka Masala και το σάλτσα μαζί με το γευστικό σιτάρι bulgur , και απολαύστε!
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα 1 / 6 της συνταγής):
Θερμίδες: 440, Ολικό λίπος: 20,6 g, κορεσμένο λίπος: 4,3 g, χοληστερόλη: 70,1 mg, πρωτεΐνη: 26,5 g, υδατάνθρακες: 38,1 g, g, ασβέστιο: 137,1 mg, μαγνήσιο: 75,6 mg, κάλιο: 715,3 mg, νάτριο: 1150 mg
