Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα τρόφιμα για την πρόληψη του διαβήτη |

Για να βοηθήσετε να αποφύγετε τον διαβήτη, τροφοδοτείτε τρόφιμα όπως το flaxseed, καθώς και τους σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου. ότι η λήψη ολόκληρων τροφών σε σχέση με τα επεξεργασμένα μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, αλλά γνωρίζατε ότι οι τύποι ελαίων, ξηροί καρποί και σπόροι που συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας μπορούν επίσης να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο;

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2017 στο

Ο διαβήτης και η ενδοκρινολογία του Lancet διαπίστωσαν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - όπως αυτές στα καλαμποκέλαια, καρύδια και λιναρόσπορο - θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Συγκεκριμένα, τα υψηλά επίπεδα λινολεϊκού οξέος, το οποίο είναι το πλέον κυρίαρχο των ωμέγα-6, μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 43 τοις εκατό. Η ερευνητική ομάδα των ερευνητών εξήγαγε τα ευρήματά τους σε λιπαρά ωμέγα-6

Το Ινστιτούτο Παγκόσμιας Υγείας του George στο Newtown, Αυστραλία, εξέτασε τη σχέση μεταξύ του διαβήτη τύπου 2 και του επιπέδου των ω-6 λιπαρών οξέων. Συγκεντρώθηκαν στοιχεία από 20 μελέτες που ολοκληρώθηκαν μεταξύ του 1970 και του 2010, οι οποίες περιελάμβαναν σχεδόν 40.000 άτομα σε 10 ευρωπαϊκές χώρες

Όσοι συμμετείχαν στη μελέτη δεν είχαν διαβήτη όταν ξεκίνησαν οι σπουδές, να εστιάσετε σε άτομα που είχαν ήδη διαγνωστεί. Αντίθετα, «παρακολουθήσαμε τους συμμετέχοντες στη μελέτη μας, οι οποίοι δεν είχαν διαβήτη στην αρχή, μέτρησαν πόσα λιπαρά ωμέγα-6 ήταν στο αίμα τους, ακολούθησαν τα αποτελέσματα και διαπίστωσαν ποιος ανέπτυξε διαβήτη», λέει ο συγγραφέας της μελέτης Jason Wu, ερευνητής στο τμήμα πολιτικής για τα τρόφιμα του George Institute for Global Health. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι όσοι είχαν τα υψηλότερα επίπεδα λινολεϊκού οξέος στο αίμα ήταν πολύ λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 από αυτούς με χαμηλά επίπεδα. Η διατροφική πρόσληψη του λινολεϊκού οξέος συσχετίζεται καλά με τα επίπεδα των ιστών. "Αυτά τα ευρήματα υποδεικνύουν τα μακροπρόθεσμα οφέλη του λινολεϊκού οξέος για την πρόληψη της εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2", λέει ο Wu. "Η έρευνα υποστηρίζει επίσης τη σύσταση για αύξηση της πρόσληψης φυτικών ελαίων σε λινολεϊκό οξύ". Επιπλέον, οι ερευνητές εξέτασαν έναν μεταβολίτη του λινολεϊκού οξέος, του αραχιδονικού οξέος, που ρυθμίζεται πιο στενά από το σώμα και όχι τόσο επηρεασμένος από τη διατροφή εισαγωγή. Αυτό το λιπαρό οξύ βρέθηκε να είναι ουδέτερο στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων;

Παρά τα πολλά υποσχόμενα ευρήματα, τα ωμέγα-6 ιστορικά δεν έχουν αστρική φήμη . Έχουν ειπωθεί ότι συμβάλλουν στη φλεγμονή και μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2014 στο περιοδικό

Food & Function

κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτή η φλεγμονή σημαίνει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ανησυχία για τα άτομα με διαβήτη, τα οποία διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για την ασθένεια σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Ωστόσο, πάρτε τη μελέτη του 2014 με σιτηρό αλατιού επειδή υπάρχουν αρκετές αντίθετες έρευνες . Ο Wu παραθέτει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2012 στο περιοδικό της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας

, το οποίο τερματίζει το επιχείρημα ότι τα ωμέγα-6 αυξάνουν τη φλεγμονή. "Γνωρίζουμε σίγουρα ότι δεν είναι φλεγμονώδες όπως πίστευα κάποτε", λέει ο April Saunders, RD, CDE, με την April Saunders Nutrition στο Οντάριο του Καναδά. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς (AHA) συμφωνεί και συνιστά την αντικατάσταση των ανθυγιεινών λιπών, όπως τα τρανς-λιπαρά και τα κορεσμένα λίπη που βρέθηκαν σε βούτυρο, τυρί και λιπαρά κρέατα, με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σημειώνοντας ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της παρουσίας LDL κακή "χοληστερόλη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Η έρευνα έχει επίσης δείξει πώς τα ωμέγα-6s είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με διαβήτη. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2016 σε PLoS Med

, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μπορεί να συμβάλλουν στη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης και της αντίστασης στην ινσουλίνη σε σύγκριση με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, μονοακόρεστα λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2012 στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής , διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε ωμέγα-6 βοήθησε στη μείωση του λιπώδους ιστού και στη βελτίωση της ινσουλίνης νηστείας και μπορεί να λειτουργήσει ως αντι- φλεγμονώδη σε σύγκριση με μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα Φιλικά προς τον διαβήτη τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα Το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει ωμέγα-6 λιπαρά οξέα από μόνο του, έτσι είναι στο χέρι σας να ενσωματώσετε τους στη διατροφή σας. Το AHA συνιστά την προμήθεια 5 έως 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας από ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία θα βρείτε σε μεγάλες ποσότητες σε φυτικά έλαια (πρωτίστως σόγια, ηλιέλαιο και καλαμποκέλαια), σπόρους (σουσάμι και σπόρους κολοκύθας όπως τα λιναρόσπορα) και τα καρύδια (καρύδια και κουκουνάρι), σύμφωνα με το AHA και τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2015-2020.

Η Saunders συνιστά τα άτομα με διαβήτη να καταναλώνουν κάθε ¼ φλιτζάνι καρύδια ή σπόρους. "Αλλά μην τρελαίνετε", προειδοποιεί. "Ένα φλιτζάνι καρύδια έχει περίπου 1.000 θερμίδες, οπότε πολύ καλό είναι πολύ εύκολο."

Ακόμη και αν είναι ένα υγιές λίπος, είναι ακόμα λιπαρό. Και το λίπος έχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, το οποίο είναι περισσότερο από διπλάσιο από τους υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, λέει ο Saunders. «Μην πέσετε στην παγίδα των περισσότερων είναι καλύτερη όταν πρόκειται για λίπος - ακόμη και για υγιές λίπος», λέει.