, Τη Γερμανία, το Λουξεμβούργο, την Ελβετία και μερικές από τις ωραιότερες κουζίνες στις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της εκπαίδευσης Sous Vide στο γαλλικό πλυντήριο, καθώς και πολλαπλών στάσεων εστιατορίων πέντε αστέρων σε ολόκληρη τη χώρα. Η παραδοσιακή σχολή του περιελάμβανε αυστηρή εξαετή μαθητεία κάτω από αρκετούς πιστοποιημένους κύριους σεφ. Το Chef Magazine αναφέρθηκε σε αυτόν ως «Μια νέα φυλή Αμερικανών σεφ», ένα αμάλγαμα διαφορετικών γενεών και φιλοσοφιών από την βιομηχανία.
Ο σεφ Rosendale ήταν το νεότερο μέλος της ACF Culinary Team USA από την ίδρυση της ομάδας και ήταν ένας από τους μόνο πέντε σεφ που εκπροσώπησαν τη χώρα μας στους Παγκόσμιους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004 στην Ερφούρτη της Γερμανίας. Η ομάδα κατέλαβε την πρώτη θέση στον κόσμο για την ζεστή κουζίνα, χτυπώντας 32 χώρες. Το 2006 ο σεφ Rosendale διορίστηκε αρχηγός ομάδας της ομάδας ACF Culinary Olympics 2008 των ΗΠΑ. Η ομάδα κέρδισε τρία χρυσά μετάλλια
Έγινε μια καριέρα, ο Chef Rosendale τιμήθηκε να επιλεγεί ως ένας από τους οκτώ αμερικανούς φιναλίστ από πάνω από 300 σε ολόκληρη τη χώρα στο ημι-τελικό του Bocuse d'Or, το 2008, το ασημένιο μετάλλιο και επαίνεσε για την προοδευτική τεχνική του με το μαγείρεμα και την δημιουργική παρουσίαση. Ο σεφ Rosendale πιστοποιείται από τον επιστήμονα τροφίμων Bruno Goussault, την αρχή στο sous vide cooking στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το 2007 ο Chef Rosendale άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Columbus, Ohio - Rosendales. Το περιοδικό New York Times, το περιοδικό New York Times, και το περιφερειακό όνομα Best New Restaurant, το Rosendales έγινε το επίκεντρο της εθνικής, περιφερειακής και τοπικής προσοχής για το υψηλής ποιότητας, πρωτοποριακό και μοντέρνο αμερικανικό φαγητό.
Το Σεπτέμβριο του 2009, ο Chef Rosendale επέστρεψε στο The Greenbrier σε White Springs Sulphur, Δυτική Βιρτζίνια, όπου διορίστηκε εκτελεστικός σεφ και σε ένα χρόνο το φαγητό και τα ποτά στο θέρετρο τριπλασιάστηκαν σε μέγεθος. Το 2010, ο σεφ Rosendale έφτασε στο υψηλότερο επίπεδο πιστοποίησης που μπορεί να λάβει ο σεφ στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο κύριος τίτλος Master Chef.
Έχει εμφανιστεί σε πολλά TV Food Specials και τώρα πρωταγωνιστεί στην εκπομπή της Emmy της Everyday Health Αναπαρθείτε στον σταθμό CBS.
